发面为什么揉不光滑,发面表面不光滑是什么原因

本文目录

• 1.发面表面不光滑是什么原因
• 2.揉出来的面团不光滑怎么办
• 3.为什么我发面总是发不起来
• 4.发酵好的面团揉不光滑怎么回事

发面表面不光滑是什么原因

发面不光滑原因有三个，一个是揉面的力度不够，一个是水和面并没有完全均匀，要一边和面一边加水才行，最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开，和面的时候要不断的揉，直到面团表面光滑。

发面不光滑怎么补救

1、可以在面粉里加酵母粉时，混合一些牛奶进去搅拌成絮状，直到没有干粉。

2、揉面的时候手腕用力，四只手指往前推再往回拉，如此反复直到把面团揉光滑。

3、揉好后盖上保鲜膜可让面粉发酵至2倍大。

4、用手沾少许干粉戳洞，若是面团不回缩则是最佳状态。

5、将面团揉成长条状，就可以得到表面光滑的面了。

揉出来的面团不光滑怎么办

1、面粉揉不光滑怎么回事。

2、面粉揉不光滑怎么办。

3、面粉一直揉不到光滑是什么原因。

4、面团总是揉不光滑怎么回事。

1.面粉揉不光滑可能是因为揉面力度不够或者是水、面粉没有混合均匀。

2.遇到这种情况，我们可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面，同时还要注意应一边往面粉中加水一边揉面。

为什么我发面总是发不起来

发面总是揉不光滑是因为在发酵之前水放的多了。这个情况可以在第二次揉面整形时多放点干面粉，边揉边放，均匀添加这样子才能得到改善，表面才会变光滑。

1、一定要选择好的面粉，劣质面粉揉不光滑。

2、不要选择低筋面粉，低筋面粉再怎么揉也是没什么筋力的。

3、各材料的配比一定要严格按照方子来，尤其是新手。

发酵好的面团揉不光滑怎么回事

1、发酵后的面团揉不光滑怎么办。

2、发酵后的面团揉不光滑怎么补救。

3、面发酵后为什么揉不光滑。

4、揉好的面团不发酵怎么办。

1.发酵后面团不光滑是因为面团没发酵好，我们只需将面团放在温暖处使它充分发酵即可，直到面团被戳一个洞不会回缩且内部呈蜂窝状时，才可以将它取出。

2.除此之外，水、面比例没有掌握好或面团醒发太长时间同样会导致面团无法揉光滑。

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