花菜炒肉的家常做法,花菜炒肉的家常做法

本文目录

• 1.花菜炒肉的家常做法
• 2.花菜炒肉片怎么做好吃
• 3.菜花炒肉怎么做
• 4.花菜炒肉的做法

花菜炒肉的家常做法

1、下面开始介绍所需要的食材：

花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块

3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出

4、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成

5、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜

。

花菜炒肉片怎么做好吃

花菜炒肉是家里最常见的家常菜，食材简单，制作容易，营养还丰富。还具有清化血管、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力的功效。家常的花菜炒肉片怎么做才好吃的呢？下面分享给大家

花菜肉片

准备食材：1朵菜花、3两瘦猪肉、1个红尖椒、2个青尖椒、1根大葱、2片老姜片、2颗大蒜、少许料酒、数颗干花椒、少许生抽、少许淀粉、适量盐、适量鸡精、适量植物油。

烹饪做法：

· 1、菜花分小朵，在准备一些温水，放少许盐，放菜花多朵泡5分钟以上，如果有淘米水就用淘米水泡哈。（多泡一下可以洗去异物，小虫，农残等。）

· 2、大葱洗净、老姜洗净、红尖椒洗净、青尖椒洗净、大蒜去皮。

· 3、大葱切片、老姜切丝、红尖椒切圈、青尖椒切圈、大蒜切片。

· 4、瘦肉洗净，切片，用少许生抽、盐、料酒抓一下，然后加少许的淀粉抓匀。（肉嫩无腥。）

·

5、锅里加大量的水，烧开，把菜花朵捞出，放到水里焯到半生捞出，沥下水分。（焯水后比较容易炒熟，营养保存的更好。并且菜花朵入味快。）

· 6、热锅热油，下葱片、姜丝、蒜片炒香，然后下肉片，炒到变色，在下红尖椒圈、青尖椒圈翻炒均匀，菜花多下锅炒匀。

· 7、加入少许生抽、少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装盘撒点葱花就完成了。

小贴士：

把菜花焯水半熟就行，炒一会，吃起来更脆更好吃。肉要用淀粉捏一捏，吃起来会更嫩。另外可以考虑加一些葱花或者香菜叶或者芹菜叶，别有一番风味哈。

花菜细嫩鲜美，好吃易消化。当然，炒花菜的时候，配上肉更香营养更丰富。

菜花炒肉怎么做

菜花炒肉的做法如下：

主料；花菜1颗、瘦肉100克。

辅料；油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。

1、花菜瓣开洗净滤水。

2、瘦肉切成小细条。

3、锅中加入水烧开，放入花菜焯下水。

4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。

5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。

6、中小火下入瘦肉，加适量的盐。

7、翻炒至熟后下少量的豆瓣酱。

8、下入西兰花．加入适量的盐和鸡粉。

9、和肉片一起翻炒．试下味道和生熟度即可出锅。

10、装入盘中，家常花菜炒肉成品图。

花菜炒肉的做法

材料

花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜

做法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净；

2.切成薄片（如图2）

3.把所需肉块都切成薄片；

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；

5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；

6.处理好的花菜

7.把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；

8.划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；

9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；

10.倒入花菜翻炒一分钟；

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可

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