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烤鸡叉家常做法,自家烤鸡怎么做好吃

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烤鸡叉家常做法

1、食材清单:鸡叉骨500g,大喜大烧烤酱一袋,蒜两瓣,姜两片,芝麻少许,孜然粉一小勺。

2、清洗鸡叉,并切好;放入大蒜、姜、孜然粉,腌制2小时。

3、烤箱200度预热,烤盘铺锡纸、上下火放中层20分钟就好了!撒上辣椒面、芝麻可以吃啦。

自家烤鸡怎么做好吃

春节必备菜 懒人烤鸡的做法步骤

1. 生抽50g,糖15g,蜂蜜10g,盐5-10g,番茄酱20g,耗油50g,料酒60g倒在碗里混合均匀备用

2. 洋葱半个切片、大蒜6瓣切薄片、姜切片放入碗里混合均匀备用(切碎点更入味)

3. 鸡洗净去头、脖子、内脏、鸡爪等不要

4. 用叉子在肉厚的地方插洞以便更容易入味

5. 将鸡抹调料充分按摩吸收

6. 用袋子装起来放入冰箱腌渍24小时,期间可以给鸡翻身以便充分入味

7. 将调料跟葱姜蒜拿掉不要,用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖

8. 烤箱预热180度烤1小时

9. 取出用黄油涂抹鸡皮

10. 调转烤盘再调至200度烤10分钟-20分钟上色即可

11. 用锡纸垫不好 烤盘上面粘的都是酱汁,最好用油纸垫

烧烤炉烤鸡的做法与配方窍门

木炭烤鸡其实烤鸡比较原始的方式,很多地方是不具备这样的条件,这时候也是可以通过烤炉来进行代替的。木炭烤鸡进行制作的时候,其实比较关键的就是两点,一个就是鸡肉的腌制,还有一定就是烤鸡时候的火候或者温度的控制,这两点都是直接影响鸡肉的味道和口感的。

烤鸡烤箱做法

做法一

食材准备

鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒一0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。

做法二

食材准备

主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或凉水)70克、老抽1克/每100克原料肉、1克/每100克原料肉制作步骤

第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例:腌料:水:原料肉=4.0:7.0:100)称量后混拌均匀,再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。

第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟,再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中,用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

做法三

食材准备

主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克

配料:地中海蒜香香料黑胡椒粉欧芹

美味的烤鸡

适量丁香罗勒花束百里香紫罗勒花束迷迭香特制香草豉油茴香

制作步骤

1、鸡洗干净剁掉头备用,香草洗干净剁碎备用;

2、油烧热,下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;

3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;

4、把汁倒入饭盒内,放入鸡里外粘上汁料,放入冰箱冷藏腌12-24小时不时翻面以及浇汁;

5、烤箱200度预热10分钟,用锡纸包好鸡爪,锡纸铺在托盘上,鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;

6、烤箱200度,中层烤60分钟途中刷腌汁2-3次最后10分钟取出;

7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。

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