肉丝有哪些常见的做法呢，肉丝的做法 方法推荐共享

肉丝的做法 方法推荐共享

1、黄瓜切丝，放盘备用

2、倒油至锅中，将肉丝翻炒，后盛盘。

3、倒油至锅中，将蒜姜葱翻炒，有葱姜香味。

4、将备好的酱倒入锅中，炒出酱葱香味，后将肉丝倒入翻炒

5、倒入白糖加水，至汤汁变稠，至此肉丝酱做好盛出备用。

6、将面条放滚水中煮熟后过水冲凉，捞至碗中，加入肉丝酱和黄瓜丝，至此肉丝炸酱面制作完成了。

肉丝有哪些常见的做法呢

鱼香肉丝

这是个经典菜了，但最近几次做却连续失败，不是忘记放糖就是忘记了勾芡，再不就是肉丝没有切好，总归令人不是很满意。

今天将过程一笔一划写出来，贴在抽油烟机上。法子虽然苯，但是保管错不了。总算是做出了没什么大错的鱼香肉丝

〖做法〗配菜选用:木耳、胡萝卜、绿色新鲜时令蔬菜，切好用少许热油炒到胡萝卜微微发软即可以。这个绿色蔬菜可以选择芹菜等蔬菜

第2步:猪里脊肉切丝用料酒、姜粉、胡椒粉、生抽、淀粉腌20分钟，入温油锅滑炒到外表变色盛出备用

第3步:姜蒜切丁，加入两大汤匙生抽、一汤匙半的镇江香醋、一大汤匙半的砂糖混合在一起调成味汁。另准备半小碗水淀粉。

第4步:在锅里放一汤匙油烧热，加入一汤匙的豆瓣酱炒匀，先下肉丝翻炒片刻，后下配菜炒匀，加味汁和水淀粉翻炒到香味四溢，整个菜呈现汤汁呼呼的感觉时就完工了。这个菜挺下饭的。难怪很多中餐馆喜欢用它作为MENU中的主菜。

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京酱肉丝

材料:猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片

调味A料:米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙

B料:米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙

制法:猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟;芥蓝菜洗净切段;姜去皮，葱洗净，均切末。

2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入芥蓝菜炒熟，盛出，铺入盘中备用。

3、 锅中倒入大匙油烧热，放入猪肉丝炒至肉色变白，盛出;锅中余油继续烧热，爆香葱、姜，倒入B料拌炒匀，成入芥蓝菜上即可。

特点:色泽红亮，口感滑嫩

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌五彩肉丝材料

肉丝

黄椒 半个

红椒 半个

鸡蛋 2个

土豆 半个

盐

鲜酱油

葱

姜

花椒

玉米生粉

料酒

做法

1. 先将肉丝放入碗里，加入生姜末、葱白、盐、料酒、生粉还有少许鲜酱油腌制半小时左右；然后将黄椒、红椒、土豆切好，鸡蛋打好备用；

2. 然后分别先后将腌制好的肉丝、鸡蛋、土豆放油锅里稍微炸好（分开炸的噢别混一起了，煎一会儿就行），分别盛出备用；

3. 起油锅。放入生姜片、花椒粒、鲜酱油、葱白爆香小火就好，然后加入红椒和黄椒翻炒，接着按顺序放入土豆、鸡蛋还有肉丝下去翻炒，放盐翻炒几下；

4. 然后用玉米生粉调制水放锅里勾芡一下，小火焖5分钟就可以出锅了，撒点葱花。

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咸菜炒肉丝

〖主料〗酱疙瘩头咸菜200g,

〖辅料〗猪五花肉100g,花椒适量红辣椒适量生姜适量香菜适量食油适量

〖做法〗酱疙瘩头咸菜洗净切细条。

2.把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。

3.猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。

4.锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香.放入猪五花肉条煸炒至 出油.放入红辣椒段，翻炒。

5.倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱.倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。

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香辣肉丝的家常做法

香肉丝的家常做法如下：

大葱切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。泡姜切丝，泡椒切碎。蒜切末。
调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。

锅中放入适量植物油，油温烧成7成热，放入肉丝快速炒熟，捞出待用。

锅中留底油，加1勺豆瓣酱，泡椒、泡姜炒香，倒入酱汁、肉丝翻炒均匀，加入大葱翻炒半分钟即可。

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