粗粮馒头怎么做,杂粮馒头的做法和配方

本文目录

• 1.杂粮馒头的做法和配方
• 2.黑豆面玉米面白面馒头怎么做
• 3.哪些粗粮可以蒸馒头减肥吃
• 4.粗粮杂粮包子馒头用什么材料来做的

杂粮馒头的做法和配方

多吃些杂粮对身体健康有好处，特别是血糖高的人，食用杂粮能控制血糖，家里有糖尿病患者，所以我隔三差五就得蒸杂粮馒头，我主要选用一半普通面粉，另一半选用豆面和玉米面，这两粗粮共占一半量，下面我把粗粮馒头做法，分享给大家，喜欢的朋友可以看看。

工具/材料

适量小麦面粉、豆面、玉米面、鲜酵母、温水

01

取适量新鲜的玉米面备用，取适量豆面备用，取适量小麦面粉备用。这些食材用量根据自己喜好定。

02

取出适量鲜酵母放入容器中，鲜酵母容器中加入备好的温水，用筷子搅拌均匀，水不要太热，以免把鲜酵母烫死。

03

把需要用的三种面粉放入和面盆中，先用手把三种面搅拌均匀，然后加入备好的酵母水，先把面和成絮状。

04

然后再用手揉成面团，在和面过程中，不要把备的水全部加进去，应该先加入三分之二水，然后在面快和成团时，用手蘸剩下的水把面揉好，如图所示把面和好待醒发。

05

冬天天冷大约四个小时面就发好了，也可以扒开点面，查看有蜂窝状就可以，把发好的面扒出放在面板上。

06

先把面大概揉一下，然后用手下剂子，揪出手掌能攥开大小的面团，取出一个剂子，用手掌转圈揉成馒头状，把所有剂子揉成馒头生胚待用。

07

把揉好的杂粮馒头生胚放入蒸锅，二次醒发十五分钟，之后就可以点火开蒸，大火烧开上气，大约蒸二十分钟就可以了。

08

二十分钟后关火，不要急着打开锅盖，再焖一两分钟后，打开锅盖，这样我们的杂粮馒头就蒸好了，把蒸好的杂粮馒头取出稍晾会，就可以和炒菜一起吃了，营养好吃还耐饿，特别适量血糖高的人群食用。

黑豆面玉米面白面馒头怎么做

黑豆玉米面粗粮馒头的食材 。

玉米面适量，黑豆面适量，白面适量，碱面少许，小苏打少许，白砂糖一小勺，酵母粉少许。

黑豆玉米面粗粮馒头的做法。

在温水中放入酵母粉，让其化开备用。

在白面中加入砂糖，然后放入酵母液先搅成絮状，然后揉成面团，再放在一旁醒发。

面团醒发成蜂窝状后，先放上少许碱面揉均匀 。

然后放入玉米面，黑豆面，再放入少许的小苏打与清水，混合在一起再次揉均匀，然后进行第2次后醒发，大约5分钟。

将面团分成等分的剂子，揉成圆形的馒头状，馒头都做好了就准备上锅蒸。

将馒头放在蒸锅里，凉水开始蒸，中火上汽后，大约蒸20分钟就可以啦。

哪些粗粮可以蒸馒头减肥吃

比如玉米面 荞麦面这些粗粮都非常适合蒸馒头，蒸出的馒头也非常健康。

粗粮杂粮包子馒头用什么材料来做的

中粉 160克

烫开水 120克

中粉 250克

带麸皮全麦粉 150克

酵母 8克

木糖醇 3克

橄榄油 适量

温水 200克

粗粮馒头的做法

将160克面粉和入烫开水用刮刀拌成烫面团，放在一边晾凉。

将剩下的面粉、糖、酵母、温开水和成光滑面团，再和晾凉的烫面团混合，再和成光滑面团。盖上保鲜膜饧10分钟。

将饧好的面团擀成椭圆形并卷起来搓成长条。

切成小块面团码在蒸笼上，蒸笼下层加温水，醒发20分钟。

大火烧至水开，再开中小火15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

小贴士

PS：1、和面团时可加适量橄榄油或猪油，那样馒头会很蓬松。

2、如果是冬天的话在锅中醒发的时间可以略长一些。

3、蒸好后一定不要马上揭盖，焖一下会更好，不然馒头皮会像月球表面坑坑洼洼。

以上就是关于粗粮馒头怎么做,杂粮馒头的做法和配方的全部内容，以及粗粮馒头怎么做的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。