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香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法

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香菇饺子馅的做法

香菇饺子是一种美食,主要材料有香菇、肉、面粉等,辅料有葱、酱油、盐味精、食用油等。香菇饺子是一种主食,制作难度为普通。下面为大家带来了香菇饺子馅的做法,欢迎大家参考阅读!

香菇饺子馅的做法大全方法一

材料:

香菇,基围虾,香葱,鸡蛋,姜。

做法:

1、虾剁碎,加入料酒、盐、姜、味精、十三香,腌制一会。

2、香菇焯一下,剁碎和腌制好的虾馅,加入蛋清、少许香油、香葱混匀搅至起劲。

3、面粉+淀粉,和面,醒十分钟。

4、擀皮,包好饺子,下锅煮十分钟即可。

香菇饺子馅的做法大全方法二

材料:

猪肉馅,香菇,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。

做法:

1、准备材料。

2、锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。

3、然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

4、取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。

5、肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6、取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的'作用)。

7、把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。

8、边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)。

9、烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。

10、再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。

香菇饺子馅的做法大全方法三

材料:

面粉,香菇,油菜,大葱,盐,鸡精,料酒,甜面酱,熟油,芝麻香油。

做法:

1、首先要做的就是和面,当然要下点功夫才是。

2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。

3、将发好的香菇切成碎丁待用。

4、把切好的香菇和油菜等原料和调料都放到盆中,然后加入盐,味精等调料适量拌匀。

5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

小诀窍:

1、如果小油菜太嫩切了会出汤,可以用笼布包好馅略微挤下水。

2、没有笼布也可用于净的纱布。

3、一定要注意油菜不要挤太多汤,不然营养全跑了。

香菇饺子馅的做法大全方法四

材料:

黄花菜50克,饺子一包,香菇10克,青菜适量,食用油适量,盐适量,味精适量,蒜适量,姜适量,酱油适量。

做法:

1、黄花菜,香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间安排。

2、清菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用。

3、砂锅放入清水,生姜片,油。家常菜谱

4、盖好锅盖炖汤。

5、大火炖10分钟。

6、放入泡好的黄花菜,香菇。

7、放入饺子。

8、放入调料,拌一下。

9、最后放入洗好的青菜。

10、黄花菜香菇炖饺子就做好了。

香菇饺子馅的做法大全视频

1、做法一。材料:鲜香菇适量、猪肉馅适量、青菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。做法:香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末;猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋;把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、饺子馅调料,生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。

2、做法二。主料:300g鸡肉、200g香菇。配料:适量葱、适量姜、适量豆油、适量盐、适量味精。做法:将香菇洗净切碎,将鸡胸肉剁碎,放入葱花,姜末,盐,豆油,味精调味,将香菇放入肉馅中拌匀。

3、做法三。材料:猪肉500g、芹菜200g。辅料:油、盐、姜葱、十三香、蚝油、鸡精、香菇。做法:猪肉和姜葱一起剁成馅。芹菜、香菇洗净沥干水切碎。将菜和肉,加盐,生抽,十三香,葱末,蚝油,鸡精搅拌均匀。

香菇饺子馅的做法

主料:饺子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克。

辅料:盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺。

步骤:

1、材料备好,鸡蛋后来加了一个,总共用了两个鸡蛋。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图1

2、先把五花肉剁馅儿,越细越好,用刀剁的绝对比机器打出来的好吃。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图2

3、香菇和白菜洗净后也稍微切细。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图3

4、剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋,加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图4

5、这是搅拌好的样子,可以尝尝有没有够味。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图5

6、准备饺子皮,也可以自己制作饺子皮,取一些肉馅儿包在皮中心。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图6

8、两个手把口捏住直接往中间捏紧即可,这个办法非常适合不会包饺子的人,而且包出来也挺漂亮的。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图7

9、包好的饺子。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图8

10、这个时候来准备调味料,大蒜沫姜沫葱沫小米辣切圈,淋入生抽。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图9

11、烧热油淋上做调味料待用。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图10

12、锅加水烧开后放入饺子煮至漂浮即可。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图11

香菇饺子怎样做好吃

现在和我一起来看看我的香菇馅饺子的做法,有兴趣的朋友一定要试一试,好吃不如饺子,动起来。

香菇馅饺子的用料

面粉500克 香菇500克

猪肉250克 大葱1根

姜1块 蚝油1勺

胡椒粉1勺 酱油1勺

食用油1勺 盐适量

香菇馅饺子的做法

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图12

步骤1

先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净,把香菇的柄去掉不用,香菇柄的口感干硬,做馅口感不好,还不易熟,所以咱们不用,但是不要扔掉,留作炖菜吃还是可以的。

步骤2

洗干净的香菇掰成两半,烧开水,放入香菇后煮几分钟捞出。

步骤3

烙出来的香菇马上过凉。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图13

步骤4

再把香菇攥一下,攥出去点水分,剁碎。因为香菇剁碎之后,有水分也不会分离了,所以一定要赶在剁之前攥出一点,还是会有很多汤水,剁的时候微粘,汤水不会跑,这样做馅的时候还是会很嫩的。

步骤5

把肉剁成肉泥装,放入剁碎的大葱,姜末,再放入蚝油,胡椒粉,酱油,食用油,盐适量。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图14

步骤6

先把肉和调料搅拌均匀。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图15

步骤7

然后放入剁碎的香菇再搅拌均匀就成馅了。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图16

步骤8

面团要提前和好,500克的面粉放入250克的温水和成光滑的面团就可以,饧着。饧好的面团分成小面剂子,擀皮。包饺子,自己喜欢什么样的就做吧。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图17

步骤9

最后煮饺子。烧开水。下入饺子大火煮,煮至饺子浮起后再煮5分钟左右就熟喽。

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图18

步骤10

成品

香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法图19

步骤11

成品

香菇馅饺子的烹饪技巧

香菇里有大量的水分,剁碎之后就不好攥出去了,所以一定要赶在剁之前攥出一点,这样还是会有很多汤水,剁的时候微粘,汤水不会跑,这样做馅的时候依然会很嫩的。 香菇的柄比较干硬,做馅会影响口感,所以,建议把柄去掉,留着炖菜吃就行。

以上就是关于香茹饺子馅的做法,香菇饺子馅的做法的全部内容,以及香茹饺子馅的做法的相关内容,希望能够帮到您。

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