如何让鸡肉丸劲道,自制鸡肉松的家常做法

本文目录

• 1.自制鸡肉松的家常做法
• 2.烤丸子怎么画
• 3.鸡胸丸子的做法和配料
• 4.制鸡肉丸的家常做法大全怎么做好吃又简单

自制鸡肉松的家常做法

鸡肉丸的做法如下：

1、鸡肉剁碎，加蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀后，用手抓起后，使劲的摔，重复做，使鸡肉做出后有弹性。

2、锅内加水，开小火，手上沾水，把鸡肉放在手心做成拳头状，让鸡肉从你的虎口处出来，搓成丸子状，依次的下入锅中，要轻轻的的搅动，别粘锅底，全部做完后开大火煮开，加少许胡椒粉，香菜碎，滴几滴香油即可。

烤丸子怎么画

如何烤鸡肉丸子？鸡肉丸子用好调料和烹饪手法就可以轻松吃上！

鸡肉是一种百搭型食材，很多菜肴都是用它作为主原料，基本上很多烹饪方式都可以和鸡肉完美搭配，所以每个家庭基本都把鸡肉作为主要的食物食材。鸡肉的处理通常是一整块烤制再不就是切成一个个小块进行翻炒炖煮，形态上基本不会有太多的变化，然而鸡肉还可以做成丸子来吃，因为鸡肉肉质发紧所以做成的丸子口感会更有弹性，如何烤鸡肉丸子？用好调料和烹饪手法就可以轻松吃上鸡肉丸！

虽然鸡肉丸都是鸡肉做的，但是因为使用的调料以及手法不一样做出的味道也会产生好吃难吃之间的差距，老师说我不是肉丸爱好者，但我喜欢下面的这款肉丸，通过烤箱烘烤过的丸子会更香。这些烤鸡肉丸子可以搭配意大利面和肉丸，烤通心粉或任何意大利面。它们可以搭配捣碎的花椰菜和青豆（我目前最喜欢的），或保存为快速和健康的午餐准备。一半可以用水牛酱调味，一半可以冷冻用于下次的肉丸晚餐。

鸡肉丸小小的一个，圆润的外形让它看起来更加上档次，一个肉丸的体积虽然不大但正是因为这种小体积的设定，才能够满足不同食量人的需求，吃得少的就少拿吃得多的就多拿一些，不会出现太大快吃不完浪费的现象，因为本身很单纯，可以搭配各种蔬菜肉类以及调料，所以不限制就餐场合。这些烤鸡肉丸是最棒的！核以搭配任何餐点也可以作为一道日常的菜肴来吃。

配料

1磅土鸡或火鸡

1个 鸡蛋

1/2杯 面包屑

1/2杯 磨碎的巴马干酪

2汤匙 橄榄油 （可选 - 使肉丸更加滋润和美味）

1/2茶匙 大蒜粉

1/2茶匙洋葱粉

1/2茶匙 盐

黑胡椒

制作说明

既然是烤肉丸就一定需要烤箱，所以余热很关键，记得让温度达到400度才可以，用铝箔和少许烹饪喷雾将烤盘排成一行，排烤盘的时候尽量把盘子都摆的整齐一些，这样可以空出多余的地方也许还可以多烤一些肉丸。将所有原料成分放在大碗里搅拌，尽量一个方向搅拌方便酱汁调料的吸收。

做球状很考验功夫，虽然不会影响口感，但是不是很圆的不规则丸子总会影响整体美观，把之前的搅拌食材做成大约30个小丸子，再一次摆放在烤盘上，用烤箱烘烤小肉丸大概半小时的时间，时间不要太久会出现糊味。

我真的很喜欢用碎鸡肉或土耳其火鸡的肉做这个丸子，因为碎鸡肉吃起来不会感觉肉质太死很细腻，而火鸡的口感要比普通鸡肉的口感会更香一些，当然其他部位的鸡肉也都是可以做的，要是选择的而肉质太紧就用菜刀背部敲打鸡肉，多敲一段时间等到鸡肉变得软烂一些就可以做丸子了。在洋葱和大蒜方面，我更喜欢不加葱蒜的肉丸，这就是我喜欢使用粉末的原因。但是如果你喜欢吃大块的肉话，我想你可以使用精制的新鲜大蒜和洋葱，效果很好！

鸡胸丸子的做法和配料

现在越来越多的人群选择用鸡肉来做丸子，鸡肉丸子和猪肉丸子相比，脂肪量的确有所减小，对于高血脂和高血压的人群，食用鸡肉丸子对个人身体也比较有利，因为肌肉含脂肪量比较少，人体食用以后不会因为脂肪较高而引起血脂高，或者是肥胖的问题，但是对于鸡肉丸子我们在食用的时候也要适量，毕竟肉类食品吃多了都会让我们的脂肪增加。在我们用鸡胸肉制作鸡肉丸子的时候，要注意一定要将鸡胸肉用绞肉机绞碎了以后再做丸子，如果说鸡胸肉搅拌的不是细腻肉糊的话，在制作鸡肉丸子的时候下锅一定就会散掉，所以将肉搅散尤为重要。

在选择绞肉机的时候，一定要选择大功率的绞肉机，虽然大功率的绞肉机在绞肉的时候会发出些许的噪音，但是大功率的绞肉机通常能够将肉搅拌的非常细腻，在我们切肉的时候通常会碰到那些比较难切的肉里面的筋，如果用大功率绞肉机进行搅拌的话，可以在分分钟将这些难切的筋瞬间搅拌。这对于我们在制作鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸的肉丸子的时候非常的方便。

在我们制作鸡肉丸子的时候，将绞肉机绞好的鸡肉放入制盆中以后，倒入适量的料酒，这样可以起到去腥的作用，加入适量的葱末姜末，可以让鸡肉丸更好的保持鸡肉的香味，再加上葱和姜的结合，可以让我们的鸡肉丸在使用的过程中更加的美味，在搅拌的过程中加入适量的胡椒粉和淀粉，胡椒粉是为了使鸡肉丸子味道更好，加入适量的淀粉，可以让我们的鸡肉丸子更加的有弹性，而且不容易在下锅的时候就会被煮散，知道了这些需要注意的事项，那么就可以做鸡肉丸了。

制鸡肉丸的家常做法大全怎么做好吃又简单

手工自制鸡肉丸子

主料

鸡腿或者鸡胸肉看量 鸡蛋青2-3个 葱适量 淀粉一小把 胡椒粉适量 姜适量 黑木耳适量 香油适量

手工自制鸡肉丸子的做法步骤

1. 等我去拍的时候老爸都剁好了~纯手工哦，放入葱姜一起剁碎，黑木耳加上会脆脆的哦，加入两个蛋清，不要黄，加入胡椒粉，香油，十三香哦，使劲搅拌

2. 来回搅拌~我老爸用手拌的耶

3. 拌的越久越劲道好吃~

4. 加入淀粉一点就可以，加多了发硬哦

5. 最好尝下咸度，拌好后锅里热水有一点冒泡就开始下入丸子，我爸用的勺子丢的，怕沾勺子准备一碗水，一个丸子后沾一下水就不沾勺子了

6. 慢慢就会漂浮起来的，全部煮熟后捞出后立马放进凉水里，多换几遍凉水

7. 这是我跟爸爸学做的算丸子汤~宝宝们都把丸子捞走吃完了，大人都没吃上，想学做丸子汤的可以给我留言哦~你一定会喜欢的

小贴士

一定要搅拌才劲道，加黑木耳真的吃起来口感脆脆的~而且也好看~我老爸曾经是大席上的副厨哦~还有很多很多想跟爸爸学的，可惜离老爸嫁的有点远~几个月才回家一次~我想借助这里对我老爸老妈说:爸爸妈妈我爱你们哦~要好好的照顾彼此

以上就是关于如何让鸡肉丸劲道,自制鸡肉松的家常做法的全部内容，以及如何让鸡肉丸劲道的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。