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粗芥兰杆怎么做好吃,芥兰怎么炒好吃

更新：2023-07-02 11:52 发布：小编

本文目录
1.香干炒芥蓝杆的做法
2.芥兰怎么炒好吃
3.粗大的芥兰梗的做法凉拌排盘
4.大的粗的芥兰菜怎么做好吃

香干炒芥蓝杆的做法

步骤

1.香干对角线切开备用，也可切成丝。

2.芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒。

3.锅中热油爆香蒜米。

4.把芥蓝杆放入翻炒。

5.香干放入锅中翻炒。

6.加入适量盐调味。

7.加入一勺高汤稍微焖一下。

8.最后淋适量生抽即可出锅。

小贴士

因为芥蓝杆比较硬的所以要加一点点高汤焖半分钟，如果没有高汤就放白开水就行。

芥蓝叶子单独还可以跟蒜一起炒。

芥兰怎么炒好吃

1、原料：芥兰300克、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油。

2、芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。

3、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。

4、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。

5、倒入白酒，继续盖着盖子。

6、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。

7、加入白糖、鸡精调味，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘。

粗大的芥兰梗的做法凉拌排盘

粗大的芥兰梗的凉拌做法如下：

1、半个柠檬挤汁。

2、芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。

3、用擦丝器擦成丝。4加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。

4、用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。

5、调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

6、用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。（为了颜色好看，加了点黄瓜丝）。

7、装盘并用黄瓜装饰。

大的粗的芥兰菜怎么做好吃

1、做法一：准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗，切割成片状。随后将切完的猪瘦肉放进碗中，添加生抽和木薯淀粉用手抓捏一下，腌渍五分钟；葱、蒜、朝天椒清洗干净，切割成碎备用；将芥兰梗清洗，依据自身的爱好削掉梗的表皮，随后修边成段；锅里放少量油，添加葱蒜调料进行爆香，倒进腌好的小肉滑炒断生，随后盛出预留；再另出锅，往锅中添少量油，放进朝天椒，炸成香气后放进芥兰梗，添加小量水煸炒至熟；最后倒入炒好的小肉一起再次煸炒。在盛出以前放进调味品，匀称煸炒两下就可以起锅了。

2、做法二：准备用料。芥兰、水淀粉、色拉油、食盐、白糖、生抽、酱油。芥兰择洗干净；将芥兰焯水，焯水时水中放少许盐，点两滴食用油；焯好水的芥兰过凉水后装盘码好；锅中放半碗清水，加生抽、美极鲜酱油、白糖、盐。煮沸后加淀粉调汁，稍煮开，点一点香油，淋在芥兰上即可。

3、做法三：准备用料。芥兰、木耳、花生油、蚝油、盐、白糖、醋、蒜。芥兰削去外皮，清洗干净，斜切成段；再将切成段的芥兰一块一块竖起来，切成菱形薄片，然后焯水捞出来沥净水分；干木耳提前泡发，一朵一朵地洗去泥沙；大蒜清洗干净，拍碎，再剁成蒜末备用；锅中倒入适量的花生油，倒入芥兰，大火翻炒均匀；再加入木耳，调入适量的盐、白糖、醋、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

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