粗芥兰杆怎么做好吃,芥兰怎么炒好吃
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香干炒芥蓝杆的做法
步骤
1.香干对角线切开备用,也可切成丝。
2.芥蓝把杆和叶子分开,芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉,叶子留着再单独炒。
3.锅中热油爆香蒜米。
4.把芥蓝杆放入翻炒。
5.香干放入锅中翻炒。
6.加入适量盐调味。
7.加入一勺高汤稍微焖一下。
8.最后淋适量生抽即可出锅。
小贴士
因为芥蓝杆比较硬的所以要加一点点高汤焖半分钟,如果没有高汤就放白开水就行。
芥蓝叶子单独还可以跟蒜一起炒。
芥兰怎么炒好吃
1、原料:芥兰300克、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油。
2、芥兰洗净,如果芥兰比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
3、锅中放适量油,大火,4成热,放入拍碎的老姜,炒香。
4、加适量盐,这时油温已经上来了,放入芥兰,立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份,让它水嗒嗒就行。
5、倒入白酒,继续盖着盖子。
6、待水份蒸发得差不多,听不到噼里啪啦爆油声的时候,打开盖子,翻动一下,使所有的菜受热均匀。
7、加入白糖、鸡精调味,待芥兰炒得软熟之后,起锅装盘。
粗大的芥兰梗的做法凉拌排盘
粗大的芥兰梗的凉拌做法如下:
1、半个柠檬挤汁。
2、芥兰去皮,并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。
3、用擦丝器擦成丝。4加1小勺盐,抓匀,腌15分钟左右。
4、用凉开水清洗去盐分,并挤干水分。
5、调味汁:1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
6、用手抽搅打至水油乳化,淋在芥兰丝上。(为了颜色好看,加了点黄瓜丝)。
7、装盘并用黄瓜装饰。
大的粗的芥兰菜怎么做好吃
1、做法一:准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗,切割成片状。随后将切完的猪瘦肉放进碗中,添加生抽和木薯淀粉用手抓捏一下,腌渍五分钟;葱、蒜、朝天椒清洗干净,切割成碎备用;将芥兰梗清洗,依据自身的爱好削掉梗的表皮,随后修边成段;锅里放少量油,添加葱蒜调料进行爆香,倒进腌好的小肉滑炒断生,随后盛出预留;再另出锅,往锅中添少量油,放进朝天椒,炸成香气后放进芥兰梗,添加小量水煸炒至熟;最后倒入炒好的小肉一起再次煸炒。在盛出以前放进调味品,匀称煸炒两下就可以起锅了。
2、做法二:准备用料。芥兰、水淀粉、色拉油、食盐、白糖、生抽、酱油。芥兰择洗干净;将芥兰焯水,焯水时水中放少许盐,点两滴食用油;焯好水的芥兰过凉水后装盘码好;锅中放半碗清水,加生抽、美极鲜酱油、白糖、盐。煮沸后加淀粉调汁,稍煮开,点一点香油,淋在芥兰上即可。
3、做法三:准备用料。芥兰、木耳、花生油、蚝油、盐、白糖、醋、蒜。芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段;再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水捞出来沥净水分;干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去泥沙;大蒜清洗干净,拍碎,再剁成蒜末备用;锅中倒入适量的花生油,倒入芥兰,大火翻炒均匀;再加入木耳,调入适量的盐、白糖、醋、蚝油,大火翻炒均匀即可出锅。
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