炸扁豆的做法 不妨动手做做,脆脆的炸扁豆夹怎么做好吃又简单

本文目录

• 1.脆脆的炸扁豆夹怎么做好吃又简单视频
• 2.炸扁豆的做法大全家常窍门
• 3.炸豆角怎么做好吃家常菜
• 4.干煸扁豆的做法 最正宗的做法

脆脆的炸扁豆夹怎么做好吃又简单视频

主料

扁豆 ：适量

辅料

油 ：适量

具体步骤

第一步

将扁豆去清水洗净，控干水肉馅内放入酱油、耗油、五香粉、白胡椒粉、盐，顺时针搅拌均匀

第二步

准备好一个碗放入清水适量，放入一个鸡蛋、盐搅拌均匀放入面顺时针搅拌均匀至无颗粒，如图，葱切末倒入几滴香油拌匀，将葱放入肉馅拌匀，取扁豆如图的一条边，塞入肉馅，手捏住扁豆两头，开口向，侵入面糊内粘匀，油温5～6成热放入扁豆，炸透

烹饪技巧

无

炸扁豆的做法大全家常窍门

1、主料：扁豆250克。辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克。

2、调料：植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。

3、将扁豆择洗干净，下入开水锅内焯熟，过凉捞出控水，加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀，腌至入味；

4、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散，加面粉，适量水调匀成糊；竹笋、松蘑洗净切成丁；葱白切丁；

5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；炒锅注油烧至五成热，将扁豆蘸匀蛋糊，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油装盘；

6、炒锅注入香油烧热，下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒，加料酒、酱油、白糖、水烧开，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，浇在豆角上即可。

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炸豆角怎么做好吃家常菜

干煸扁豆角的做法

1、准备扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。

2、将扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。

3、大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。

4、锅里放较多的油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时，马上取出沥油待用。

5、锅内留少许油，烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香，然后倒入炸好的扁豆，调入盐和少许生抽，迅速倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅即可。

食用扁豆角是可以很好的健脾胃，而且对于益气化湿是有不错的功效。我们一般人群都是时候食用的，如果女性朋友是有脾虚带下是非常时候食用扁豆角来调理。扁豆角含有的营养成分也是非常丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素和食物纤维。扁豆角中还含有一种特殊的蛋白类物质，对于消退肿瘤是有显著的作用。所以肿瘤患者食用扁豆角是有一定的辅助食疗的作用。

我们在制作干煸豆角的时候一定是要注意炸豆角的时间，过长了是会使得豆角变老，影响口感，大家一定是要在煮熟后食用，扁豆角就像毒品一样，吃多了就是会上瘾，所以大家在食用的时候一定是要很好的注意这个事情。

干煸扁豆的做法 最正宗的做法

干煸扁豆的做法

扁豆是一种豆类植物，营养价值非常高，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，食用做法也非常多，下面是我为大家整理的干煸扁豆的做法，欢迎参考~

一、干煸扁豆的材料

肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，绞肉300克，干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

二、干煸扁豆的做法

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

三、干煸扁豆的功效

1、扁豆显著的消退肿瘤的作用，肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

2、扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

3、扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。

4、扁豆有治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。

5、扁豆能健脾和巾、消暑清热、解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。 ;

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