炸扁豆的做法 不妨动手做做,脆脆的炸扁豆夹怎么做好吃又简单
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脆脆的炸扁豆夹怎么做好吃又简单视频
主料
扁豆 :适量
辅料
油 :适量
具体步骤
第一步
将扁豆去清水洗净,控干水肉馅内放入酱油、耗油、五香粉、白胡椒粉、盐,顺时针搅拌均匀
第二步
准备好一个碗放入清水适量,放入一个鸡蛋、盐搅拌均匀放入面顺时针搅拌均匀至无颗粒,如图,葱切末倒入几滴香油拌匀,将葱放入肉馅拌匀,取扁豆如图的一条边,塞入肉馅,手捏住扁豆两头,开口向,侵入面糊内粘匀,油温5~6成热放入扁豆,炸透
烹饪技巧
无
炸扁豆的做法大全家常窍门
1、主料:扁豆250克。辅料:鸡蛋150克,小麦面粉30克,竹笋30克,松蘑(干)30克,葱白20克。
2、调料:植物油20克,料酒15克,香油5克,酱油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。
3、将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;
4、鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成糊;竹笋、松蘑洗净切成丁;葱白切丁;
5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;炒锅注油烧至五成热,将扁豆蘸匀蛋糊,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油装盘;
6、炒锅注入香油烧热,下入葱白丁、竹笋丁、松蘑丁煸炒,加料酒、酱油、白糖、水烧开,烹入醋,用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在豆角上即可。
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炸豆角怎么做好吃家常菜
干煸扁豆角的做法
1、准备扁豆角、油、芝麻、盐、葱花、小米椒、大蒜等材料。
2、将扁豆洗净沥干水分,将两侧的豆筋顺势撕掉掰成段备用。
3、大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈,其余的小米椒不用处理。
4、锅里放较多的油,待油烧热后放入扁豆炸,期间不断翻炒防止炸焦。待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时,马上取出沥油待用。
5、锅内留少许油,烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香,然后倒入炸好的扁豆,调入盐和少许生抽,迅速倒入蒜末和剩余的小米椒,翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅即可。
食用扁豆角是可以很好的健脾胃,而且对于益气化湿是有不错的功效。我们一般人群都是时候食用的,如果女性朋友是有脾虚带下是非常时候食用扁豆角来调理。扁豆角含有的营养成分也是非常丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素和食物纤维。扁豆角中还含有一种特殊的蛋白类物质,对于消退肿瘤是有显著的作用。所以肿瘤患者食用扁豆角是有一定的辅助食疗的作用。
我们在制作干煸豆角的时候一定是要注意炸豆角的时间,过长了是会使得豆角变老,影响口感,大家一定是要在煮熟后食用,扁豆角就像毒品一样,吃多了就是会上瘾,所以大家在食用的时候一定是要很好的注意这个事情。
干煸扁豆的做法 最正宗的做法
干煸扁豆的做法
扁豆是一种豆类植物,营养价值非常高,含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分,食用做法也非常多,下面是我为大家整理的干煸扁豆的做法,欢迎参考~
一、干煸扁豆的材料
肉末150克,扁豆400克,四季豆500克,绞肉300克,干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
二、干煸扁豆的做法
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
三、干煸扁豆的功效
1、扁豆显著的消退肿瘤的作用,肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
2、扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
3、扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
4、扁豆有治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。
5、扁豆能健脾和巾、消暑清热、解毒消肿,适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。 ;
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