笋干是怎么晒出来的,笋干怎么制作方法

本文目录

• 1.笋干怎么制作方法
• 2.竹笋怎么晒笋干最简单鲜竹笋怎么做的吃
• 3.小竹笋怎么晒干方法
• 4.笋干怎么晒

笋干怎么制作方法

笋干晒的主要方法：

1、把鲜笋去毛，从中间劈开。

2、用开水煮一下，时间按笋的大小约5到15分钟。

3、用重物压在煮好的笋上，大约1到2天。

4、切成小片，然后在太阳下晒干即可，如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干。

笋干制作方法：首先要挑选1尺左右的嫩笋，放进锅里煮到成熟，再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可。

待到吃笋干时，再放进锅里煮到软熟，再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出，根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁，炒到水分大半蒸发后，再加油、盐、酱等佐料，炒熟即可出锅。

竹笋怎么晒笋干最简单鲜竹笋怎么做的吃

方法一： 我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化，这样会影响口感，晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存，可存放6个月-1年左右的时间，一年都可以吃到美味啦。

方法二： 用山泉水洗干净，然后用土灶大铁锅煮，注意一定要用干柴烧火， 这样煮出来的竹笋会飘着淡淡的自然笋香，保证了笋的原汁原味，然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天，笋干就制作完成了。

注意： 笋干一般时间长了颜色都会变深的，这就说明了笋干是没有被硫磺熏过的，是“绿色健康”的标志，笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，就好放了，还有，放在冰箱冷藏的，这样也能使其颜色好些，但笋干变色是正常想象，是不会影响到其口感的

小竹笋怎么晒干方法

竹笋的晒干方法如下：

1、春笋剥皮去老根，洗净。切成细条状倒入锅中。水开加点盐煮半个小时。

2、沥干水捞出，可以直接放在阳光里暴晒。

3、第二天时能看出已经开始脱水。

4、第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保存。

笋干怎么晒

晒笋干首先要剥掉笋壳并削掉老皮，再将竹笋洗净。之后将竹笋对半刨开并切成薄薄的笋片，把笋片放入锅内加洗净的霉干菜和适量清水后大火煮开并继续煮5～6分钟，煮熟后撒上味精盖锅继续焖30分钟，之后捞出笋干沥干水分就可以开始晾晒。

晒笋干的方法

1、新鲜的竹笋买回来后，用菜刀在竹笋上面切一道口子，之后将竹笋的笋壳剥掉，再将剥好的竹笋削掉老皮并放入清水内清洗。

2、竹笋清洗干净后，用刀将竹笋对半刨开，再将其切成薄薄的笋片。之后将笋片放入锅内，同时加入洗净的霉干菜，再加入清水没过笋片。

3、大火烧开后继续煮5～6分钟，笋片煮熟后撒上少量味精并搅匀，盖锅继续焖30分钟后，将笋片捞出并沥干水分，这时就可以将笋片放在外面晾晒。

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