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洋葱的家常菜做法,洋葱的做法大全家常菜

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洋葱的做法大全家常菜

1、洋葱圈:

主料:洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。

辅料:胡椒粉0.5克、食用油200毫升。

做法:

(1)洋葱120克切片,直流洋葱圈。

(2)鸡蛋1个,打散。

(3)黑胡椒粉0.5克,盐2克,搅拌均匀。

(4)玉米淀粉35克,放入洋葱圈,均匀裹上玉米淀粉。

(5)洋葱圈放入蛋液,均匀裹上蛋液。

(6)面包糠60克,放入洋葱圈,均匀裹上面包糠,食用油200ML,大火烧至七成热,放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。

2、洋葱炒肉:

主料:猪瘦肉200克、洋葱100克。

辅料:蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。

做法:

(1)准备蒜末5g,洋葱100g切块,猪瘦肉200g切片。

(2)碗中倒入猪肉片,倒入生抽5g,淀粉5g、倒入蒜末拌匀,腌制20分钟。

(3)起锅放入油5ml,倒入猪肉片翻炒至变色。

(4)倒入老抽1g,生抽3g,翻炒均匀后倒入洋葱。

(5)加入盐1g,翻炒均匀即可出锅。

3、花生拌洋葱:

主料:花生400克、洋葱半个。

辅料:芝麻油适量、生抽适量。

做法:

(1)先将花生清洗干净,花生要挑选颗粒比较饱满的,做出来口感更好。

(2)将洗干净的花生放入清水中,浸泡十分钟左右,让花生充分吸收水分,变得圆润更饱满。

(3)泡花生的时候咱们来处理洋葱,将洋葱洗干净,切成片,然后再切成三角形片,稍微切小块点,腌出来更入味。

(4)将洋葱片倒入碗中,淋入两大勺生抽。

(5)拌匀,让洋葱的切口跟生抽充分接触,便于入味。稍微多翻拌几下,这样洋葱的味道更好。

(6)洋葱的切口变得微微发黄,将花生米也倒进去。

(7)淋入少许芝麻油增香,拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽,嘴馋的时候塞上几颗,解馋还不会长肉呢,多吃也不用担心上火,是春夏季不可多得的下酒菜,天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下,配上一瓶啤酒,太爽了。

洋葱怎么炒好吃又简单

洋葱好吃的做法如下:

1、猪肉丝炒洋葱。

首先锅子烧热,倒油,放入葱丝,猪肉丝,煸炒。然后倒入生抽。放入洋葱丝。加入盐和加入鸡精。煸炒至洋葱变软。

2、沙拉。

洋葱切成细丝,和上其他的蔬菜做沙拉吃。

3、凉拌洋葱。

洋葱切片,黄瓜、青椒、西红柿均切块,放入生抽、少许盐、白糖、味精、陈醋,一起泡二十分钟即可食用。

4、洋葱爆牛肉。

牛肉切成片,洋葱切成块。把牛肉用淀粉调一下,锅里倒上油,待油烧热。把牛肉和洋葱一起下锅炒,放盐、味精,然后就起锅啦。

洋葱的家常菜做法,洋葱的做法大全家常菜图1

关于洋葱:

洋葱,别名球葱、圆葱、玉葱、葱头等,是百合科葱属的多年生草本植物,是一种很普通的廉价家常菜,原产于西南亚,20世纪初才在我国大量栽培。

洋葱供食用的部位为肥大的肉质鳞茎,其外形似球体,色白、带紫,剥开即散发出强烈刺激的辛辣味,其营养价值较高,在欧美素有“蔬菜皇后”之美誉。

喜湿的根系由于洋葱原产地春季融雪后土壤很湿润,使洋葱形成了吸收能力很弱,分布最浅的弦状须根。洋葱入土深度和横展范围仅为30~40厘米,主要根系分布在距土表20厘米以上的表土层。洋葱根系无主根,分枝力弱,无根毛或根毛量很少,喜湿润,不耐干旱。

短缩的茎盘营养生长时期,洋葱的茎为短缩茎盘,呈扁圆锥体,其上生长叶和幼芽,须根系着生其下。生殖生长期间,植株经过低温春化,在长日照条件下生长锥开始花芽分化,抽生花薹。

花薹筒状,中空,中部膨大,有蜡粉,顶部形成花球,可开花结实。由于花器退化,顶生洋葱是在总苞中形成气生鳞茎。而洋葱假茎为圆筒状组织,由叶鞘包裹而成,它不是植物学上的茎。

洋葱的做法大全家常菜洋葱炒肉

洋葱的家常菜做法,洋葱的做法大全家常菜图1

1、洋葱拌木耳。

首先准备食材如下:红辣椒1个,木耳100克,洋葱1个,花椒油2汤匙,辣椒油1汤匙,生抽2汤匙,陈醋1汤匙,食盐少许,芝麻香油1汤匙

具体做法如下:将木耳泡发清洗干净,撕成小块备用。然后将洋葱辣椒切成丝备用!接着起锅加水煮沸,将木耳倒入焯水,然后过凉水!准备1个大容器,将木耳,洋葱丝,辣椒丝倒入容器中,再加入花椒油,芝麻油,辣椒油,生抽,陈醋,食盐,用筷子搅拌均匀,腌制一会即可!

2、洋葱炒鸡蛋。

准备食材如下:洋葱1个,鸡蛋3个,食盐适量,植物油适量

具体做法如下:洋葱切成片,鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀,锅内倒入油,将鸡蛋快速划散,盛出装盘,接着倒入洋葱煸炒稍软,再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可!

3、洋葱圈。

准备食材如下:洋葱120克,鸡蛋1个,玉米淀粉35克,面包糠60克,胡椒粉0.5克,食用油200毫升

具体做法如下:洋葱120克切片,直流洋葱圈,鸡蛋1个,打散,黑胡椒粉0.5克,盐2克,搅拌均匀,玉米淀粉35克,放入洋葱圈,均匀裹上玉米淀粉,洋葱圈放入蛋液,均匀裹上蛋液,面包糠60克,放入洋葱圈,均匀裹上面包糠,食用油200ML,大火烧至七成热,放入洋葱圈转小火炸至两面金黄!

4、洋葱炒牛肉。

准备食材如下:牛肉250克,洋葱1个,食盐半匙,酱油1/3匙,姜适量,料酒1匙老抽适量,香油半匙,淀粉1/3匙,辣椒酱半匙,白糖1/3匙,植物油半匙

具体做法如下:牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分,快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖,姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆,锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味,捞出沥油,锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可!

5、洋葱炒肉丝。

准备食材如下:洋葱1个,猪肉200克,柿子椒1个,酱油2小勺,蒜适量,干辣椒适量,料酒1小勺,淀粉少许,胡椒粉1茶匙,植物油适量

具体做法如下:瘦肉切片,加料酒一小勺,酱油两小勺,胡椒粉,蒜末,少许淀粉腌制——腌制时间稍长些,肉会更进味。青椒切段,洋葱切丝(切洋葱时旁边放一碗水,边切边把切好的丝丢进水里,可有效缓解流泪症状),大蒜干辣椒切末,热锅一会,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(热锅冷油,是肉片不粘锅的诀窍)待肉颜色变后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皱皮时加入洋葱丝,放盐,不断翻炒,观察洋葱已炒至断生,呈透明状时,倒入瘦肉片,加入两小勺甜面酱(量多量少视您口味而定,可自由把握),翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香,盛盘即可!

凉拌洋葱的做法大全家常菜窍门

鱿鱼炒洋葱:步骤1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片。步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。步骤3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。步骤4、然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了步骤5、你们有没有吃过外面的烤鱿鱼了,是不是也是用酱去烤的了,所以你用豆瓣酱去做这道菜的话,口味也不错的。

洋葱烩鸡翅:鸡中翅6只、洋葱1/4个、生姜4片。白糖1小勺、蜜糖1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水1/3碗。 1、鸡翅洗干净,洋葱切碎;2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟;3、加热小奶锅,放少量油,爆香洋葱;4、放进鸡翅,加入1汤匙的蚝油;5、加入1/3碗清水;6、大火煮开后,中火煮8分钟,小火焖2分钟;7、加入一汤匙的蜜糖,大火收汁;8、装碟,撒上芝麻,洋葱的香味,蜂蜜的甜味,很好地结合在一起。

洋葱炒牛肉:牛肉半斤、洋葱一个。

1、将牛肉逆纹切片,用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉,一点料酒拌匀,腌制10至20分钟。使其入味。2、洋葱环切成一丝丝。3、热锅放少许生油,先炒洋葱。4、将炒软的洋葱拨开一边,把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅, 然后翻炒。翻炒熟后再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀,即可出锅。

洋葱炒肉片:洋葱1个、瘦肉200克、尖椒1个。

1、瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟;2、洋葱切条状,尖椒切块,(如上图所示)起油锅(锅热再下油),加入肉片滑炒至熟,盛起备用;3、另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入洋葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了。

洋葱炒蟹:螃蟹、洋葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段。

1、放入烹调油,要比正常的量多两倍(虽然不必馆子里那么油浸,但需适量增加)2、爆香姜、干辣椒和花椒3、倒入蟹和料酒,加入盐、酱油上色,混合洋葱块4、不断翻炒,加进大蒜,葱段,补适量盐5、干煸炒蟹多加翻动,变色再多炒几回合(偶没经验怕吃到生蟹,所以谨慎的好)

很浓烈的味道,干辣椒的功劳,放的不多,香气同样浓郁

洋葱炒鸡蛋:鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克。 1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。 2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。 3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。 4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

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