米粑粑做法图解，米粑粑最简单的做法

米粑粑做法图解

1、将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生。

2、铸铁平底锅一只，合适平底锅尺寸的锅盖一个，可放入平底锅中的金属小盅一个。

3、一片沾水用的厨房纸，一片厨房纸滴少量油用来擦拭锅底，防粘。

4、电炉炉温3-4之间，待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊，在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有链接。

5、在锅内无面糊处，倒少量清水瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

6、约一分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

米粑粑最简单的做法

1.按份量准备好粘米粉，酵母粉，白砂糖，水

2.将葡萄干以外的材料，放大碗里搅拌均匀，无颗粒糊状

3.包层保鲜膜，等待发酵

4.看到表面有层软壳，上面有气孔，就表示发酵完成

5.搅拌发酵好的糊，里面会有许多气泡

6.平底锅小火烧热，刷层薄油

7.用勺子舀米糊，摊成对状圆粑，放几颗葡萄干

8.锅里空位处浇点水，并盖上锅盖，小火煎，让锅里的水汽温热米粑粑表面

9.表面凝固，出现小孔，底下金黄，就煎好了

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米粑粑

主料

粘米粉150克 水150克

酵母1.5克

米粑粑的做法步骤

1. 粘米粉，水，酵母一起加入碗中

2. 搅拌均匀

3. 放入温暖处，发酵至出现很多孔隙

4. 平底锅开小火，放入少量油，将发酵好的面糊舀入锅中，面糊会自动摊成圆形

5. 等到用筷子拨动粑粑，可以在锅里滑动就可以翻面

6. 煎至两面金黄即可出锅

小贴士

1.我做的里面没有放糖，所以是不甜的，喜欢甜的可以加十克到二十克糖

2.面糊一定要发酵好了再煎，不然不够疏松

大米怎么做好吃?

步骤

大米粑粑的做法步骤11.大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）

大米粑粑的做法步骤22.破壁机接通电源，选择研磨功能

大米粑粑的做法步骤33.50秒左右大米磨成米粉

大米粑粑的做法步骤44.研磨好的米粉

大米粑粑的做法步骤55.将大米粉倒入面盆中

大米粑粑的做法步骤66.加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀

大米粑粑的做法步骤77.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味

大米粑粑的做法步骤88.电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔

大米粑粑的做法步骤99.米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅

米粉粑最简单的做法窍门

米粑，又有称米粑粑，湖北特产，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一

工具/原料

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粘米粉 (400g)

水 420g

醪糟（不要固体物） 50g

砂糖 110g

方法/步骤

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将材料做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生出。

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铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）

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一片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

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电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接。

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在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

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约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

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