为什么蓝莓有的甜有的酸，蓝莓是酸的还是甜的 蓝莓可以放多久

为什么蓝莓有的甜有的酸

蓝莓是营养价值非常高的一种水果，但是蓝莓的品种有很多，等级划分也比较明确。因此，不同品种的蓝莓味道也不一样。蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜。

高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25~4.25；可溶性糖1cm；颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>0.5%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。

蓝莓是酸的还是甜的 蓝莓可以放多久

蓝莓是营养价值非常高的一种水果，但是蓝莓的品种有很多，等级划分也比较明确。因此，不同品种的蓝莓味道也不一样。那么，蓝莓是酸的还是甜的？蓝莓是甜的还是酸的？

蓝莓是酸的还是甜的

蓝莓采摘下来以后，不同品种是混在一起卖的。也就是说，超市里小小一盒蓝莓，可能里面有12个品种的蓝莓，而各个品种的蓝莓甜度不同，所以吃起来有的酸有的甜。 

蓝莓的划分等级

高丛蓝莓分级的标准是浆果PH值3.25～4.25;可溶性糖1cm;颜色：未达到固有蓝色说明尚未成熟，但果实中色素含量>0.5%时则已过分成熟。实际操作中，主要依据果实硬度、比重及折光度进行分级。 

根据比重分级是最常用的方法，一种方式是用气流分离。将蓝莓果实通过气流，小枝、叶片、灰尘等比重轻的物体被吹走而成熟果实及较重的高比重物体被截流进行进一步分级，进一步的分级一般由人工完成。另一种方式是采用水流分级。水流分级效果较好，但缺点是由于果粉损失影响外观品质。

蓝莓的挑选技巧

按照个头大小，蓝莓分为一级果二级果，一级果一颗大于3-5克，有的甚至能有一块钱硬币那么大。很多人买蓝莓时喜欢挑个头大的一级果，觉得口感更好。蓝莓个头和口感没啥关系，有些品种的小蓝莓反而更甜更好吃。大蓝莓外形漂亮，适合送礼，但如果是自家吃，建议买小蓝莓更好。她还提醒，在超市买盒装蓝莓一定要看看盒子底部，有的底部会渗出蓝色汁液甚至长毛，这样的蓝莓一般放的时间很长了，最好别买。 挑选蓝莓最简单的方法就是看它表面有没有白霜，白霜越多说明蓝莓越新鲜。 

蓝莓应该是酸的还是甜的

有的酸有的甜。各个品种的蓝莓甜度不同，口味也不同。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

蓝莓有的酸有的甜。各个品种的蓝莓甜度不同，口味也不同。

蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

蓝莓是酸的好还是甜的好吃

蓝莓无论是口感偏酸的还是口感偏甜的，营养价值都是一样的。它除了甜度不同外，里面含有的糖分、多种维生素、蛋白质、花青苷以及矿物质元素都是相同的，大家在食用蓝莓的时候，完全可以根据自己的喜好来购买蓝莓，并不会影响人体对影响价值的吸收。

小贴士

蓝莓在售卖的时候，往往会按照等级来进行划分，却不会对酸度和甜度来进行划分，这是因为蓝莓口感较酸和较甜的营养价值都是相同的，并不存在什么区别；

在购买蓝莓的时候要注意观察盒子的底部，如果底部渗出汁水或是长霉斑，则说明是不新鲜的，不建议购买。

甜蓝莓和酸蓝莓哪个好

首先看蓝莓的颜色，在蓝莓表面有一层白色的果霜，这决定了蓝莓的新鲜程度。而蓝莓表面的颜色越深就代表越好，抹去果霜。表皮颜色呈现暗红色就是还没有熟透了，不着急吃的，可以买回家放在冰箱上层放一段时间。

其次就是看蓝莓大小，蓝莓小个的品种会偏甜一些，那种硬币大小的，就比较酸。

买回家以后，担心会吃到酸的，怎么办？教你一招，肯定管用！

先把蓝莓用凉水冲洗一下，在用热水冲洗，泡在热水里，蓝莓颜色变深的说明这蓝莓就是甜的，变红的就是酸的，没有变色的，那就想办法挑出来直接吃就可以了。

然后，就是看蓝莓的果蒂，蓝莓腐烂变质都是从这个部位开始的，一般在超市里购买蓝莓，都是盒装的，拿起盒子之后，仔细观察盒子底部，是否有蓝色的汁水液体流出，如果发现有，那说明，里面已经有蓝莓熟透开始腐烂了，遇到这种蓝莓，白给都别要了。

最后一点，就是摸一下蓝莓。由于光照的原因，有些蓝莓水分蒸发，很容易就干瘪变软了，这种蓝莓吃起来会很酸。

如果摸上去饱满且硬实一些，这样的蓝莓不能保证是甜的，但起码肯定是品质比较好买回家能放得住的蓝莓。

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