芝麻怎么做包子,食材_黑芝麻包子馅的做法及配方窍门

本文目录

• 1.食材_黑芝麻包子馅的做法及配方窍门
• 2.芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门
• 3.如何在家做包子视频
• 4.怎样做流心黑芝麻馅

食材_黑芝麻包子馅的做法及配方窍门

1、黑芝麻包子的用料：中筋面粉适量、安琪酵母1小袋、清水（夏天凉水，冬天温水）适量、黑芝麻酱适量、黑芝麻粉适量、白砂糖适量、猪油适量。

2、面粉中加酵母搅拌一下，水边用筷子搅拌面粉边加入后揉成面团，盆上面盖盖子，开始发酵面团。

3、待发酵好后揉面排气，分成几个面团放在盆中即可使用。

4、面揉搓成光滑细腻的面团后，搓成长条。

5、切成均等的剂子。

6、黑芝麻酱，黑芝麻粉，白砂糖放在容器中。

7、盛一勺猪油放在锅里，最小火化开浇到黑芝麻容器中。

8、搅拌均匀即可。

9、剂子擀皮，别太薄了，把黑芝麻馅放在皮子中央。

10、用手的虎口位置把皮子包起来，多余的面揪下来。

11、把包好的包子反过来，光滑的面朝上上锅不开火闷十分钟开中火，开锅后蒸十二分钟左右即可出锅。

芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门

芝麻馅糖包子的用料

黑芝麻 150克白糖 适量面粉 300克酵母 2克植物油 3勺红樱桃 可有可无。步骤：步骤1 铁锅烧热，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。

步骤 2

芝麻碎加适量白糖（根据个人口味），加植物油，成粘稠状。芝麻馅就完成了哦！

步骤 3

酵母加入一小碗35度温水（以不烫手为准），把温水注入面粉。

步骤 4

面粉揉成团，做到三光（盆光、面光、手光），醒10分钟。

步骤 5

面团切成均匀的剂子，揉压成皮，包入芝麻馅，顶上一个红樱桃，包子坯就成型了。再醒1个小时。

步骤 6上蒸锅蒸（蒸盖上摸点油不容易粘锅）20分钟，关火，再蒸5分钟。香喷喷的糖包子就可以开动了。

如何在家做包子视频

黑芝麻花生馅包子的做法

面团所有材料加入容器，揉成光滑面团，用保鲜膜或盖上盖子发酵黑芝麻花生馅包子的做法：

步骤1

面团发至1.5-2倍大，成蜂窝状黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤2

馅料搅拌均匀，加少许水粘稠即可，分量20克左右黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤3

面团分成45-50克黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤4

做包子整型，锅里盛水，上锅醒十五分钟黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤5

面团也可做成奶香馒头花卷黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤6

大火烧开蒸20分钟，焖5分钟开盖黑芝麻花生馅包子的做法；

步骤7

奶香花卷成品。

怎样做流心黑芝麻馅

黑芝麻馅包子的做法如下：

用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油

1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油

2、新手对水的量控制不好的可以跟我一样，调好水的温度，然后一点点加，边加边揉成面团，我开始是用筷子搅拌，然后差不多了才上手去揉的，不然感觉面粉会进指甲缝里去，揉到面光，盆光，手光，就可以了

3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里，然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖。醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。

4、芝麻与白糖混合，然后磨粉，分量打，这样可以细腻一些，打完本来想用面粉筛筛一下，但是发现太费劲，也费时间，就不干了。

5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了，一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便。称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多

6、面团醒发后要再多揉会儿，排气，然后等量分成几块，我没有等量分直接抓一块下来，第一个面团包完后发现太大了

7、没有那个棍子，直接用手掌压的面团，后遗症是一些地方厚，一些地方薄，包起来后有些薄的地方能看到芝麻。

8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去。冷水上锅，盖上盖子，再醒发10-20分钟。你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片

9、开火，蒸20-30分钟左右吧，因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了。

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