毛豆炒肉的做法图解,雪菜肉丝炒毛豆的做法

本文目录

• 1.雪菜肉丝炒毛豆的做法
• 2.毛豆炒肉的做法
• 3.毛豆炒萝卜干的做法窍门
• 4.毛豆炒肉怎么做好吃

雪菜肉丝炒毛豆的做法

【毛豆炒肉丝的制作方法】：

1、毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。

2、肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

3、热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。

4、用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。

5、加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。

（加盐有助于毛豆入味）

6、倒入肉丝一起翻炒均匀。

再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。

毛豆炒得鲜嫩入味，肉丝嫩而不柴，就着米饭，能吃掉一大碗。

毛豆炒肉的做法

用料：毛豆140g、猪肉100g、姜片4片、油、盐、蚝油、生抽适量。

步骤：

1、毛豆洗净沥干水份。

2、猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用。

3、锅中热油，姜片和干辣椒放入锅中炒香。

4、加入肉粒中火翻炒。

5、毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右。

6、加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可关火。

7、成品图。

以上内容参考

毛豆炒萝卜干的做法窍门

毛豆子炒肉

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用料

主料

毛豆500克

猪肉200克

尖椒100克

辅料

食用油

2汤匙

盐

1茶匙

酱油

1茶匙

味精

0.5克

蒜

10克

毛豆子炒肉的做法

1.

把毛豆剥出来

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2.

把豆子洗净

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3.

肉切片，尖椒切碎，大蒜切片

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4.

锅里放一点点油，把肥肉炸出油

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5.

肥肉炸么透明了就放瘦肉，炒到变色就盛出来备用

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6.

接下来炒豆子

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7.

炒3分钟就把辣椒和大蒜放入

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8.

辣椒快熟了就放入肉，然后放盐炒

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9.

因为豆子比较难熟，所以放一点点水焖一下，水不要太多了，等水差不多焖干了放酱油味精，翻炒均匀就可以出锅了

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毛豆子炒肉成品图

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毛豆炒肉怎么做好吃

毛豆是黄豆的前身，黄豆还没晒干的时候，豆荚是墨绿的，豆荚里面就是毛豆，毛豆营养和黄豆一样丰富，大人和孩子都可以食用。剥好的毛豆仁和肉丁一起，放点辣子，一起炒熟，吃起来特别开胃又下饭，我家餐桌上三天两头都少不了它，特别是这个季节，吃一顿少一顿，过了八月毛豆就成黄豆了，想吃要再等一年了。

【毛豆炒肉丁】

【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2个，黄豆辣酱2勺，生抽2勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，毛豆剥出毛豆仁清洗干净，猪肉切成肉条，辣椒清洗干净备用。

第二步：把猪肉条切成豆类大的肉丁，炒出来更下饭，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起来不香，肉丁口感更好。

第三步：把青辣椒切成辣椒碎，装盘备用，切的时候注意眼睛保持距离，防止辣椒汁液飞溅入眼。

第四步： 取一个料汁碗，舀入两勺黄豆辣酱和生抽，用勺子调和均匀。我用的勺子比较小，大约一勺6克左右。

第五步：炒锅烧热后，倒入植物油，下入猪肉丁，大火翻炒变色。

第六步：把调好的料汁，倒入肉丁，大火翻炒炒熟。

第七步：倒入毛豆仁，翻炒拌匀，倒入青椒碎，翻炒拌匀。

第八步：盖上炒锅盖子，把毛豆仁焖熟。毛豆一定要炒熟以后再食用，毛豆仁炒不熟虽然不会中毒，但是容易引起消化不良腹泻等。

第九步：毛豆仁焖炒约3分钟后，打开盖子毛豆仁就熟了，加入少许食盐调味拌匀后关火。

第十步：炒好的毛豆仁，盛入盘里，香辣美味，好吃又下饭。

小贴士：

1、毛豆现在正当季，用新鲜的毛豆仁，炒出来带有清香味。

2、我用辣椒比较辣，不爱吃辣的可以不放，或者换成不辣的大泡椒也可以。

3、毛豆仁炒的时候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出锅，吃了以后容易消化不良，对身体不好。

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