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毛豆炒肉的做法图解,雪菜肉丝炒毛豆的做法

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雪菜肉丝炒毛豆的做法

【毛豆炒肉丝的制作方法】:

1、毛豆提前剥好,用清水多洗几遍,去薄皮。

2、肉丝洗净,加入十根左右的姜丝,加2勺生抽、少许料酒,少许盐、1小勺淀粉,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。

3、热锅,烧油,倒入腌好的肉丝快速炒至变色后,盛出。

4、用锅里剩余的油,倒入毛豆翻炒至变色。

5、加少许清水,适量盐,煮2-3分钟至熟。

(加盐有助于毛豆入味)

6、倒入肉丝一起翻炒均匀。

再点2锅铲清水,煮2分钟,炒好即可。

毛豆炒得鲜嫩入味,肉丝嫩而不柴,就着米饭,能吃掉一大碗。

毛豆炒肉的做法图解,雪菜肉丝炒毛豆的做法图1

毛豆炒肉的做法

用料:毛豆140g、猪肉100g、姜片4片、油、盐、蚝油、生抽适量。

步骤:

1、毛豆洗净沥干水份。

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2、猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用。

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3、锅中热油,姜片和干辣椒放入锅中炒香。

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4、加入肉粒中火翻炒。

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5、毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右。

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6、加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可关火。

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7、成品图。

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以上内容参考

毛豆炒萝卜干的做法窍门

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毛豆子炒肉

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用料

主料

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毛豆500克

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猪肉200克

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尖椒100克

辅料

食用油

2汤匙

1茶匙

酱油

1茶匙

味精

0.5克

10克

毛豆子炒肉的做法

1.

把毛豆剥出来

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2.

把豆子洗净

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3.

肉切片,尖椒切碎,大蒜切片

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4.

锅里放一点点油,把肥肉炸出油

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5.

肥肉炸么透明了就放瘦肉,炒到变色就盛出来备用

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6.

接下来炒豆子

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7.

炒3分钟就把辣椒和大蒜放入

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8.

辣椒快熟了就放入肉,然后放盐炒

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9.

因为豆子比较难熟,所以放一点点水焖一下,水不要太多了,等水差不多焖干了放酱油味精,翻炒均匀就可以出锅了

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毛豆子炒肉成品图

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毛豆炒肉怎么做好吃

毛豆是黄豆的前身,黄豆还没晒干的时候,豆荚是墨绿的,豆荚里面就是毛豆,毛豆营养和黄豆一样丰富,大人和孩子都可以食用。剥好的毛豆仁和肉丁一起,放点辣子,一起炒熟,吃起来特别开胃又下饭,我家餐桌上三天两头都少不了它,特别是这个季节,吃一顿少一顿,过了八月毛豆就成黄豆了,想吃要再等一年了。

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【毛豆炒肉丁】

【食材】:毛豆仁200克,肉丁200克,青辣椒2个,黄豆辣酱2勺,生抽2勺,盐少许,植物油适量

【制作方法】:

第一步:准备好所用的食材,毛豆剥出毛豆仁清洗干净,猪肉切成肉条,辣椒清洗干净备用。

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第二步:把猪肉条切成豆类大的肉丁,炒出来更下饭,不要用刀剁,直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起来不香,肉丁口感更好。

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第三步:把青辣椒切成辣椒碎,装盘备用,切的时候注意眼睛保持距离,防止辣椒汁液飞溅入眼。

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第四步: 取一个料汁碗,舀入两勺黄豆辣酱和生抽,用勺子调和均匀。我用的勺子比较小,大约一勺6克左右。

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第五步:炒锅烧热后,倒入植物油,下入猪肉丁,大火翻炒变色。

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第六步:把调好的料汁,倒入肉丁,大火翻炒炒熟。

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第七步:倒入毛豆仁,翻炒拌匀,倒入青椒碎,翻炒拌匀。

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第八步:盖上炒锅盖子,把毛豆仁焖熟。毛豆一定要炒熟以后再食用,毛豆仁炒不熟虽然不会中毒,但是容易引起消化不良腹泻等。

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第九步:毛豆仁焖炒约3分钟后,打开盖子毛豆仁就熟了,加入少许食盐调味拌匀后关火。

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第十步:炒好的毛豆仁,盛入盘里,香辣美味,好吃又下饭。

小贴士:

1、毛豆现在正当季,用新鲜的毛豆仁,炒出来带有清香味。

2、我用辣椒比较辣,不爱吃辣的可以不放,或者换成不辣的大泡椒也可以。

3、毛豆仁炒的时候,一定要炒熟,不要半生不熟的就出锅,吃了以后容易消化不良,对身体不好。

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