蒜黄是什么季节吃的,韭黄和蒜黄是我们冬季常吃的蔬菜
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韭黄和蒜黄是我们冬季常吃的蔬菜吗
C
考点:
分析:本题考查叶绿素的形成条件,可以从植物所处的环境来考虑.
韭黄和蒜黄之所以呈现黄色是因为在培育的过程中,没有接受到阳光的照射,没有叶绿素形成.如将韭黄和蒜黄移到光下,韭黄和蒜黄中将有叶绿素形成,因而将变绿色,这一实验验证出叶绿素只有在光下才能合成.
故应该选:C
点评:关键知道光是形成叶绿素的重要条件.
蒜黄的作用及功效作用是什么
蒜黄的营养价值、吃蒜黄的好处
1、众所周知,大蒜具有很高的药用价值,作为大蒜的幼苗,蒜黄营养物质含量比蒜头更高,尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
2、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用。
3、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
4、蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。
5、蒜黄富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
吃蒜黄的最佳时间
一般在冬天和春天都能吃到蒜黄,同样这两个季节也是种植蒜黄最佳季节。
蒜黄的选购方法
品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。
蒜黄的副作用
1、消化功能不佳的人宜少吃。
2、有肝病的人过量食用,有可能引起肝病加重。
3、过量食用会影响视力。
蒜黄为什么那么贵
夏天蒜黄贵的原因是:
1、夏天不是蒜苗生长的季节。蒜黄,顾名思义就是蒜苗类,它是蒜苗在黑暗的环境下软化培育出来,也就是没有经过光照的蒜苗,因为没有见过光,所以是黄色的,但是口味更加鲜嫩,深受消费者青睐。
2、种植比较费时费力。需要在黑暗的环境下培养出来的。
蒜黄是什么季节的蔬菜
4-5月份夏季吃蒜苔最好,营养价值高。
1、蒜苔其实是属于一种副产品,其实就是大蒜中抽出的花葶。
2、大蒜可以抽苔的时候就代表着蒜瓣已经成熟了,也正是因为要保证开花结果,所以大蒜在花葶,也就是蒜苔积累了不少营养物质。
3、现代研究表明,蒜苔中含有多种成分,包括糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等等,有一定的降血脂、预防便秘作用。在我国中医的理论中,蒜苔具有温中下气,补虚,调和脏腑的作用。
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