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豆腐菜怎么做,豆腐烩菜的做法大全家常

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豆腐烩菜的做法大全家常

1、做法一

食材:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。

做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

2、做法二

原料:嫩豆腐一块(约200g),番茄100g,干瑶柱(干贝)20g。

调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。

做法:干瑶柱水泡,撕成丝状;嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

3、做法三

主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)

辅料:青蒜(50克)

调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

做法:豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;猪肉剁成末;大蒜切成2厘米的段;豆瓣辣酱要剁碎;将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

豆腐菜怎么做,豆腐烩菜的做法大全家常图1

豆腐菜怎么做好吃又简单郏县

可以做炒豆腐菜。具体方法如下:

1.食材:豆腐半斤,姜蒜适量。

2.豆腐菜洗净沥干水分备用。大蒜和生姜切片备用。

3.热锅倒油,爆香姜蒜。

4.倒入豆腐菜,翻炒至菜变软。

5、加入盐、五香粉即可出锅

豆腐,老嫩肉中的重要食物,如果选择豆腐,可以大有收获。豆腐的种类很多,比如板豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐等。,而且含水量和口感都不一样。考虑到内部结构较软的“伪肉粒”,选择鸡蛋豆腐或玉兰豆腐是最佳选择。因为鸡蛋豆腐含有鸡蛋成分,所以吃起来比板豆腐和嫩豆腐更滑更好吃。要选的话,鸡蛋豆腐也合适!如果没有,嫩豆腐可以作为主要替代。

酥脆的鸡蛋豆腐皮,加上软糯的雪晶灵,吃起来外酥里嫩,酱料部分是给孩子准备的版本,吃起来安心。如果想忠于川菜的原汁原味,成人版可以多加些辣酱,撒上香辣来,又是另一番风味。酱香,老皮嫩肉。不经意间,白米饭往往分几碗吃,简单的食材可能并不容易。

5人,食物20分钟左右,鸡蛋豆腐1盒,大蒜20g,色拉油10g,酱油30g,糖20g,水90g,葱少量。

豆腐菜怎么做,豆腐烩菜的做法大全家常图2

豆腐菜怎么做好吃

可以做清炒豆腐菜,具体做法如下:

1、原料:豆腐菜半斤,姜蒜适量。

2、豆腐菜洗净沥干备用。 蒜切片,姜切细备用。

3、烧热锅倒油,爆香姜蒜。

4、倒入豆腐菜,翻炒至菜变软。

5、加盐、五香粉就可以出锅啦。

豆腐菜怎么做,豆腐烩菜的做法大全家常图3

怎么做豆腐菜好吃

你好!

豆腐做成麻婆豆腐十分美味!

麻婆豆腐是一道经典的川菜,现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法,麻辣鲜香,滑嫩爽口,非常的美味!喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧!

【麻婆豆腐】

食材:老豆腐、猪肉末、豆瓣酱、酱油、盐,老抽、花椒油、葱姜蒜末、水淀粉。

制作过程:

1、我们先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块,放入盆里备用,葱姜蒜切末备用。

2、然后起锅烧水,水烧开后,将切好的豆腐块放进锅里,然后加入一勺盐,用勺子轻微的搅动,水开后,将焯水后的豆腐捞出放入凉水里降温,然后捞出控干水分备用。

3、起锅烧热,加入食用油,油热后,下入葱姜蒜,煸炒出香味后,加入豆瓣酱,转小火炒出红油。

4、然后下入猪肉末,将肉末炒散,炒熟,然后开始调味,再倒入适量的水,大火烧开。

5、水开后,倒入控干水分的老豆腐,慢慢地搅动,不可以大力地搅动,防止豆腐破碎,影响口感,水开后,转小火。

6、稍微收一下汁,然后倒入提前准备好的水淀粉,轻微的搅动,防止粘锅,最后淋入一点花椒油,就可以出锅,撒一点葱花即可,香味扑鼻啊!

小贴士:

1、做麻婆豆腐时,一定要选择老豆腐,老豆腐本来比较硬,而且不容易碎掉。

2、豆腐焯水的时候,加入食用盐,可以有效的去除豆腥味,而且会让豆腐更加有韧性,口感十足。

3、烧制豆腐的过程中动作一定要轻,不然豆腐很容易碎掉。

豆腐菜怎么做,豆腐烩菜的做法大全家常图4

以上就是关于豆腐菜怎么做,豆腐烩菜的做法大全家常的全部内容,以及豆腐怎么使用的相关内容,希望能够帮到您。

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