面包机做肉松为什么硬，怎样用面包机制作面包

面包机做肉松为什么硬

面包机做肉松硬可能是面包机时间调长了。

也可能是原材料也就是肉没有打散开，使得肉结团。

肉松或称肉绒、肉酥。

肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。

马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。

怎样用面包机制作面包

可能是面粉选择不合格，也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量不好，这些都是面包机烤出来的面包很硬的，主要原因虽然按照要求去使用了面包，鸡蛋，其他方面做的不到位就会影响面包的口感，会让面包做好以后不松软比较硬。

选择合适的面粉

面粉虽然是用小麦磨成的，但它有多个不同的品种，有富强粉，普通小麦粉，也有低筋面粉，高筋面粉，在制作面包时一定要选择质量好的高筋面粉，因为中筋面粉或者低筋面粉都做不出松软的面包，会让做好以后的面包比较硬，因此在选购材料的时候，就要选择优质的高筋面粉，不要用家中的普通面粉来做面包，这样就能防止面包机烤成的面包比较硬。

注意材料的放入顺序

再用面包机烤面包的时候，如果材料放入顺序不对也会影响面包烤好以后的口感会让面包比较硬，在烤面包时不但需要高筋面粉，还需要牛奶，水鸡蛋等液体需要把它们先放入到面包桶中，随后再放入糖盐，黄油等调味料调匀以后才能放入高筋面粉，最后再放上酵母，放好原料以后，要打开面包机的揉面模式，把面揉匀以后再开始烤，这样用时比较短，烤的面包也不会太硬。

注意糖的选择和用量

面包烤好以后比较硬与糖的质量和数量都有直接关系，虽然现在很多人都想吃低糖食品，但在用面包机烤面包时，糖是必不可少的调味品，它的加入会让面粉尽快发酵，在选择糖的时候尽量选择比较稀的优质白砂糖，这样应该占到面粉的7%~10%，过多或者过少都会让做好后的面包变硬。

上面这些都是有可能导致面包变硬的原因，除了这些原因以外，对于面包机的操作也有一个熟悉的过程，需要多次实践以后才能掌握它的使用方法与技巧，才能烤出高质量的面包。

面包机做面包怎么做才松软好吃

面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：

1、用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。

2、水和面比例不均。制作时应严格按照说明书进行操作，和面的时候把机器盖子打开观察，如果面团干就加入少量水，稀就加入少量面，并且注意应一点点缓慢加入。

3、未加入黄油等辅料。制作过程中应适量的加入黄油、奶粉，可使面包松软。

4、未及时制作。面团发酵时间过长会导致外表皮变硬，所以应随吃随做。

松下面包机做的面包为什么不松软

面包机制作的面包不够松软可能有以下几个原因：

1. 面粉选择：面包机制作面包通常需要高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以提供足够的筋性，使面包更加松软。如果使用的是低筋面粉，面包的口感可能会变硬。

2. 酵母量不足：酵母是制作面包时的重要发酵剂，如果酵母量不足，面包的发酵过程不充分，可能导致面包不够松软。确保按照面包机的使用说明添加足够的酵母。

3. 面包机设置问题：面包机的发酵和烘焙设置可能影响面包的口感。建议检查面包机的发酵和烘焙设置，确保温度和时间设置合适。

4. 面团搅拌问题：面包机制作面包时，面团搅拌不足或过度搅拌都可能影响面包的口感。确保面团搅拌均匀，在制作过程中密切观察面团的搅拌情况。

5. 水量过多或过少：制作面包时，水量的多少对面包的口感有很大影响。水量过多可能导致面团过软，而水量过少可能导致面团过硬。请根据面粉的吸水性和个人口味调整水量。

6. 没有充分排气：在面包制作过程中，需要对面团进行多次排气操作，以排出面团中的气泡，使面包组织更加细腻。如果没有充分排气，面包内部可能会有大气泡，影响口感。

要改善面包机制作的面包口感，可以尝试调整面粉、酵母、水分等原料，并确保面包机的设置正确。同时，密切关注面包制作过程中的面团搅拌、排气等环节，以提高面包的松软度。

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