为什么菠萝心发黑,造成菠萝黑心病的原因有哪些

本文目录

• 1.造成菠萝黑心病的原因有哪些呢
• 2.菠萝中心发黑是坏了吗
• 3.菠萝里面发黑是为什么呢
• 4.菠萝中间黑了能吃吗

造成菠萝黑心病的原因有哪些呢

菠萝黑心病与营养的关系：菠萝黑心病是一种多因素引起的果肉变褐、变黑的生理性病害。

造成菠萝黑心病原因有许多，如病毒、果实发育期低温。

另外也与果实养分含量、各元素比例有很大关系。

如果实生长发育期过量施用氮肥，造成果实膨大过快，果实氮含量过高，极易出现黑心病。

另外，施用氯化钾由于能增加果酸和维生素C含量，因而可减轻黑心病为害，但硫酸钾则没有此功能。

所以在果实生长发育期要减少植物生长激素施用次数，少施氮肥，以防黑心病发生。

菠萝中心发黑是坏了吗

是的。

菠萝中心发黑，说明菠萝得了黑腐病。

黑腐病：受害果心变黑，逐渐扩大至全果腐烂，病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入。

防治方法：注意不要在雨天打顶及采果，以减少病菌入侵机会。此病也是贮藏菠萝鲜果的主要病害。

扩展资料：

慧眼挑菠萝：

1、先按压

轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟；要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

2、看叶子

熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。

3、闻香气

熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。此外，挑选的时候还要看看菠萝的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的就比较新鲜，当然，个头最好不要超过3斤。

菠萝里面发黑是为什么呢

菠萝香气诱人，眼下菠萝也大量上市，大伙怎能不吃个痛快。可是就有小伙伴发现买回来的菠萝一切开里面发黑了，那这样发黑的菠萝还能吃吗？菠萝里面发黑是为什么呢？

菠萝里面发黑是为什么 发黑原因

菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变黑；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。

如何判断

菠萝出现发黑的现象时，你可以先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则很有可能是腐烂的可能，所以就不要吃了；如果没什么异味，则是过度成熟的可能，可以食用。如果实在是不放心，那还是不吃为好。

健康提醒

如果确认菠萝发黑是腐烂的现象，有的人觉得扔掉可惜，想着把黑的去掉，吃没发黑的地方，这种做法是不被赞同的。菠萝腐烂，是整个菠萝都变质了，所以最好都不要吃。

菠萝怎样存放

整个菠萝怎么保存

如果买回来的菠萝暂时不准备吃，大家可以尝试这样来保鲜，将菠萝放在萝筐或类似的通风容器内，里面最好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。因菠萝还没有切开，按此法即可保存较长时间。

已经削皮的菠萝怎么保存

吃剩下的菠萝相对来说更难保存，因为菠萝已经削了皮，果肉与空气直接接触了。为防止菠萝变质，我们可以将菠萝整个泡在盐水中，这样既可以阻挡菠萝与空气的接触，又提升了菠萝的口感，实在一举两得。但是这种保鲜法的效果不持久，大家还是要赶快将菠萝消灭掉。

MM们如果怕麻烦，可将菠萝直接放入冰箱保存，如果是已经切开的菠萝，为了防止水果在冰箱中串味，建议将菠萝放入保鲜盒或用保鲜膜包好后再冷藏。

菠萝中间黑了能吃吗

平时大家都喜欢吃菠萝，现在也正是吃菠萝的季节，菠萝的味道酸酸甜甜的，而且水分是非常大的，所以喜欢吃的人还真不少，但是经常有人发现吃菠萝的时候菠萝中间是黑的，但是其他的地方又没有什么变化，很多人都不知道这样的菠萝能不能吃，那菠萝中间黑了能吃吗？菠萝中间黑了是咋回事？

1、菠萝黑腐病

1．症状

未成熟或成熟的果实均可受害。感染先出现于果柄切端，靠切口的果面初产生暗色水渍状软斑，后扩大并互相联结，发展至整个果面，呈暗褐色，无明显边缘的大斑块，内部组织变软，水渍状部分与健康组织有明显的分界，果轴及其周围发黑，向上扩展，组织逐渐崩解，发现特殊的芳香味。后期病果大量渗出液体。

2．病原菌

为半知菌亚门丝孢纲根串珠霉属的异根串珠霉（Thielaviopsisparadoxa）。

3．发病规律

病菌以菌丝体或厚壁孢子在土壤或病组织中越冬。并借雨水溅射及昆虫传播，遇适当寄主时萌发侵入伤口危害。在贮运期间，则通过接触传染而蔓延至健果上。收获时，果柄的切口是病菌入侵的主要途径。冬菠萝遭低温霜冻，运输途中鲜果被压伤或抛伤，采收后堆积受日灼等均增加发病机会。温度23～29℃，果实黑腐发展最快。较甜的品种比较酸的品种病重。

4.防治

根据果实成熟先后，分期分批采收。采收过程中必须轻拿轻放，绝对防止人货混载，野蛮装卸。采后防止日晒。最好24h内将果实运进工厂及时加工，或贮入7.2℃冷库内。采收时每割一个菠萝，割刀先在消毒液内浸一下，或在果实基部裂缝处滴以苯甲酸等消毒液。采后以特克多1000mg/kg浸泡果实5min，防治效果良好，或将果柄切面浸渍含10%苯甲酸的酒精或农药抑霉唑，亦可防治黑腐病。

2、菠萝里面发黑能吃吗

菠萝里面发黑不能吃了。如果菠萝里面出现大片的黑心情况，说明菠萝已经变质了，这可能是由于菠萝储存时间太久而导致，另外菠萝外围没有变质的的果肉最好也不要吃，以免影响自身健康。

3、怎样挑选菠萝

1.看外表：外表呈淡黄色或亮黄色成熟度较好，芽眼的数量要少。

2.看果肉：果肉厚实而果芯细小的菠萝为优质品，质量较差的菠萝内部空隙较大，果肉薄而果芯粗大。

3.捏一捏：菠萝外表要软硬合适，具有一定的弹性较好。太硬或者过软都不太好，如果有汁液溢出说明变质，请不要食用。

4.闻一闻，通过香气的浓度可以判断菠萝的生熟程度，香气浓的是成熟较好的，淡一点的较生涩。

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