芝麻怎么做包子，包包子的芝麻要炒吗

芝麻怎么做包子

1、首先，把芝麻放进搅拌机里，材料打细碎之后，放入适量白糖，还可以加一点花生碎或椰蓉，接着把香油放进去，搅拌均匀放到干净的碗里，接下来就可以做包子啦。

2、还有一种做法就是把芝麻磨成粉，在揉面时，混合到面粉里，做成芝麻面皮，压碎后不仅有股迷人的香气，人体更有利于吸收。

包包子的芝麻要炒吗

包包子的芝麻可以炒也可以不炒，炒过后味道会更好。将面粉、水、酵母搅拌后揉成光滑的面团，醒发到原来的两倍大小。把芝麻放入料理机加入白糖搅碎，将醒好的面团分成小面团，加入芝麻馅包好，第二次醒发蒸熟后，芝麻包子就做好了。

包包子的芝麻炒过口感更好

包包子用的芝麻炒过后味道会更香浓，因为芝麻本身外壳较硬，炒制后会更香。做芝麻包子时，先在盆中加入面粉、水、酵母，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。

等待面团发酵的时候可以做芝麻馅料。将干净的芝麻炒制或者放进微波炉叮烤出芝麻香味，然后将芝麻和白糖放入料理机搅碎。根据个人口味可添加花生、核桃等一起搅碎，馅料就准备好了。

将醒好的面团反复揉搓几分钟，排出气体。然后分成大小均等的小面团。把小面团压平，加入准备好的芝麻馅料包好。将包好的芝麻包子放入蒸锅中，盖上盖子，进行第二次醒发，半小时后就可以开火蒸了，水烧开后大火蒸10分钟左右，然后关火焖2分钟包子就蒸好了。

芝麻白糖包子馅的做法窍门窍门

芝麻馅糖包子的用料

黑芝麻 150克白糖 适量面粉 300克酵母 2克植物油 3勺红樱桃 可有可无。步骤：步骤1 铁锅烧热，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。

步骤 2

芝麻碎加适量白糖（根据个人口味），加植物油，成粘稠状。芝麻馅就完成了哦！

步骤 3

酵母加入一小碗35度温水（以不烫手为准），把温水注入面粉。

步骤 4

面粉揉成团，做到三光（盆光、面光、手光），醒10分钟。

步骤 5

面团切成均匀的剂子，揉压成皮，包入芝麻馅，顶上一个红樱桃，包子坯就成型了。再醒1个小时。

步骤 6上蒸锅蒸（蒸盖上摸点油不容易粘锅）20分钟，关火，再蒸5分钟。香喷喷的糖包子就可以开动了。

芝麻糖包子馅的做法视频

1、用料：芝麻粉50克，白糖30克，桔皮10克，猪油30克，面粉200克，酵母2克，糖3克，水110克。

2、将芝麻粉桔皮碎白糖猪油拌匀。

3、搓成球放冰厢冷藏30分钟芝麻糖。

4、将面粉和酵母白糖水和成面絮，揉成团发酵至2倍大。

5、发酵好的面分成7份分别揉园再擀成舌尖转起后压扁再擀成园形面坯芝麻糖。

6、包上芝麻馅封好口。

7、放入蒸茏醒20分钟。

8、开水上锅大火蒸15分钟~闷3分钟后开盖。

食材_黑芝麻包子馅的做法及配方窍门

1、黑芝麻包子的用料：中筋面粉适量、安琪酵母1小袋、清水（夏天凉水，冬天温水）适量、黑芝麻酱适量、黑芝麻粉适量、白砂糖适量、猪油适量。

2、面粉中加酵母搅拌一下，水边用筷子搅拌面粉边加入后揉成面团，盆上面盖盖子，开始发酵面团。

3、待发酵好后揉面排气，分成几个面团放在盆中即可使用。

4、面揉搓成光滑细腻的面团后，搓成长条。

5、切成均等的剂子。

6、黑芝麻酱，黑芝麻粉，白砂糖放在容器中。

7、盛一勺猪油放在锅里，最小火化开浇到黑芝麻容器中。

8、搅拌均匀即可。

9、剂子擀皮，别太薄了，把黑芝麻馅放在皮子中央。

10、用手的虎口位置把皮子包起来，多余的面揪下来。

11、把包好的包子反过来，光滑的面朝上上锅不开火闷十分钟开中火，开锅后蒸十二分钟左右即可出锅。

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