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自制肉松怎么发硬

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自制肉松怎么发硬

自制肉松发硬,是因为在制作肉松的时候火候过大所导致的。可以在肉松中加入适量的水分,然后回锅重制即可。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。

从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需"秀润加工",蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说,而后金清朝被蒙古饮食影响,随之纳为己用。

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