牛轧饼干做法 原来是这样做的,牛轧糖饼干的做法最佳配方

本文目录

• 1.牛轧糖饼干的做法最佳配方
• 2.葱香牛扎饼干做法大全
• 3.给女朋友做的可爱小饼干怎么做
• 4.牛轧糖饼干怎么做如何做好吃呢

牛轧糖饼干的做法最佳配方

用料

蔓越莓味

棉花糖 100g

奶粉 32g

黄油 40g

蔓越莓 50g

苏打饼干 20对左右

抹茶味

棉花糖 100g

奶粉 32g

椰子油 40g

抹茶粉 2g

苏打饼干 20对左右

原味

棉花糖 100g

奶粉 32g

黄油 40g

苏打饼干 20对左右

牛轧糖饼干的做法

称量好材料。以上是我个人的选料

棉花糖切两刀小块一点，蔓越莓也切小块一点。

不粘锅小火加热油类，使完全融化微微沸腾。

加入棉花糖，融化至八成。

关火加入奶粉和蔓越莓。如抹茶味应事先将奶粉和抹茶均匀

迅速搅匀，带稍凉一分钟左右，即可组合两片饼干。用勺子直接操作即可。

包装起来就好啦～

葱香牛扎饼干做法大全

步骤 1

准备黄油30g、棉花糖150g、奶粉32g、葱油饼干一包。

步骤 2

将黄油放入锅中软化，直到黄油都融化掉。

步骤 3

再将棉花糖倒入，这个过程最好用小火，不然棉花糖很容易焦掉。

步骤 4

最后倒入奶粉，搅拌均匀直到没有奶粉颗粒，这个过程尽量速度快一些。

步骤 5

取两片葱油饼干，把做好的牛扎材料夹在两片饼干中间，香喷喷的葱油牛轧饼干就完成了。

葱油饼干是由面粉、油和葱为食材制作的一种饼干类食品。

1、主要原料

葱，面粉等

2、是否含防腐剂

否

3、主要营养成分

脂肪，淀粉，能量

4、储藏方法

常温阴凉干燥处储存

给女朋友做的可爱小饼干怎么做

给女朋友做的可爱小饼干

1、纽扣牛轧饼干

原味

棉花糖150g饼干约250g黄油60g奶粉45g。

抹茶味

棉花糖150g饼干约250g黄油60g奶粉42g抹茶粉4g。

巧克力味

棉花糖150g饼干约250g黄油60g奶粉42g可可粉10g。

不粘锅全程小火，融化黄油。倒入棉花糖，翻炒融化，关火。

倒入奶粉，翻拌混合均匀。抹茶味：抹茶粉和奶粉混合后倒入，巧克力味：可可粉和奶粉混合后倒入。增微晾凉，揪一小田搓圆放饼干上，盖上另一片饼干轻轻按压。

2、黄油饼干

黄油软化搅拌均匀，加入糖粉、搅拌均匀一定要搅拌至无颗粒。分三次倒入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再倒入下一次！筛入低筋面粉翻拌均匀。加入切碎了的蔓越莓干，是切碎的！不是整颗。翻拌均匀，放入保鲜膜捏成自己想要的形状。

冰箱冷冻一小时，如果想隔天烤一直冷冻着也没关系做之前室温放置20分钟能切动就可以。切片，空气炸锅180度预热5分钟然后放入180度10分钟，翻面再烤8分钟，切的薄厚不一样可以中途抽出来看看。

3、抹茶蔓越莓三角酥

软化的黄油+糖粉打发，加入常温蛋液拌匀，加入奶粉低粉盐拌匀，捏成团长这样，均分，或者46分，一份加蔓越莓干、一份加抹茶粉蔓、越莓面团搓成条。

抹茶皮擀开，放上蔓越莓条。卷起来，用刮板整理成三角形，冷冻后切片。放在烤盘上留一点空隙，145度，20-25分钟边缘微黄即可。

4、玛格丽特小饼干

室温软化的黄油打软，筛入糖粉放一小撮盐。打蛋器打勺，筛入低筋面粉和玉米淀粉，筛入一个熟蛋黄，混合成团。可可味的是59可可粉替代等量的低阶面粉，分割成159每个搓圆锶扁。用大拇指把面团按扁，加竹炭粉混合成黑色，搓个小圆做鼻子。用黑色面团签搓个小点，两个眼睛和鼻子、再加两个耳朵。烤箱170度20分钟，出炉。

5、奥利奥牛奶曲奇

软化黄油+糖粉搅拌，分3次加入牛奶。筛入低筋面粉+奥利奥碎，揉成面团。整理成长条冷冻30分钟，后切块进烤箱。

6、棉花糖水果小饼干

棉花糖有间距的摆好，烤箱125度烤制10分钟。迅速按压进喜欢的干果，再放进烤箱125度烤制20分钟。

7、免打发桃酥

蛋黄、玉米油、糖混合，搅拌均匀。面粉、泡打粉、小苏打混合均匀倒入蛋黄糊内，翻拌均匀成团（不用太光滑）。分成小团揉搓均匀先微微按扁在用手指压一下，放上黑芝麻170度20分钟具体看每个锅的脾气。

牛轧糖饼干怎么做如何做好吃呢

用料

棉花糖 60克

无盐黄油 24克

全脂奶粉 28克

杏仁碎 30克

饼干（一包闲趣） 100克

牛轧糖夹心苏打饼干的做法

棉花糖，如果个儿大就剪小

杏仁入烤箱烘烤，175度上下火中层烤越15分钟，取出晾凉

黄油24克，奶粉28克，这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。

想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤，150度烤箱5分钟就够了。

饼干先准备好，拿出来！

全程小火！将棉花糖与黄油融化，搅匀。

当棉花糖与黄油融化成液，差不多这个程度

加入事先烤香的杏仁碎，搅拌均匀，关火

关火后立马倒入奶粉，动作迅速的搅至无奶粉颗粒。

（推荐）搅拌到这个程度，然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上，再取一片饼干，盖合即可，请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了，不用看下面了。

当然也可以这样，倒在烘培纸（防粘）（其实还是有点粘），用纸盖住牛轧糖

用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片（尽量长方形），隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子，然后将一片片的分割好的糖放到饼干上，盖起来，请迅速完成该步骤。

成品就是这样，我用的杏仁，大家可以用其他的替换，例如花生等坚果，推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓，好评如潮！

可换成抹茶口味，可可口味等等，这种粉类可以和奶粉一起混合好，关火后加入，其余步骤是一样的。

由于吃的太快，忘记数成品有多少块了^ ^"

小贴士

1.奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度，想要软软的，那就减少奶粉的量，想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅，我用的这个奶粉比例已经算是比较硬的了。

2.夹心不要太薄太少，有厚度才好吃，口感也更好

3.饼干的选择

由于这里品种有限，所以用了闲趣，

如果有选择，我会首选奶盐梳打

葱香梳打也是可以的

但尽量不要选择甜饼干哦！

4.可衍生的不同版本

原味（不加果仁，不加其他口味粉）

果仁（花生，杏仁，蔓越莓，椰丝，请自行发挥）

抹茶牛轧糖（加5克抹茶粉，与奶粉混合均匀后拌入）

可可牛轧糖（加10克可可粉，与奶粉混合后拌入）

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