清蒸小黄鱼的家常做法大全,黄花鱼怎么蒸才好吃又简单

本文目录

• 1.黄花鱼怎么蒸才好吃又简单
• 2.清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃视频
• 3.清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单
• 4.小黄鱼清蒸怎么做

黄花鱼怎么蒸才好吃又简单

做清蒸小黄鱼，一定要选新鲜的：鱼身要完整，二是鱼鳃要鲜红色，三是要无异味。

清蒸小黄鱼做法：1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下（将盐在鱼四周抹一下的目的，是使盐渗透入鱼肉，这样吃起来味道更鲜美），放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块。

2、蒸锅内放水，把盆子放入蒸锅，开火烧开，转中小火蒸上约十分钟就完成了。

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃视频

清蒸黄鱼的做法如下：

用料：黄鱼500克、小米辣2个、葱半根、姜10克、料酒3汤匙、生抽2调味匙、糖0.5调味匙、醋几滴、纯净水2汤匙、食用油30克。

步骤：

1、黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，用两勺料酒腌制10分钟。

2、葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈。

3、碟子底部放几片姜片、葱段，放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜片。

4、锅中水烧开后，放入鱼，大火蒸7分钟，关火闷5分钟。

5、蒸鱼的时候调配料汁：生抽2勺、料酒1勺、糖半勺、醋几滴、纯净水2勺调匀。

6、取出蒸好的鱼，将蒸出的多余的水份倒掉，挑去葱姜不要，淋上调好的料汁。

7、油锅烧热后，放入食用油，葱姜丝、小米辣爆香。煸香的葱姜丝同热油一起淋到鱼身上，美味的清蒸鱼就做好了。

清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单

导语：怎么在家做鱼才可以保持它的鲜味呢，我接下来推荐它的.做法给你试试吧。

清蒸黄花鱼怎么做

做法一：

主料：黄花鱼

调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

做法：

1、将葱切成丝、姜切丝;

2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

做法二：

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱

做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

小黄鱼清蒸怎么做

鱼肉的肉质吃起来特别细嫩，而且还具有很高的营养价值，在平时很受欢迎，鱼肉的种类以及吃法都很多，黄花鱼是常见的一种鱼，清蒸黄花鱼是江苏的传统特色菜，吃起来鱼的口感鲜嫩，味道也非常鲜美，是很受欢迎的一道家常菜，清蒸黄花鱼看起来比较简单，其实做法也很多，下面介绍清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法。

清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法

做法一

食材准备

主料：黄花鱼

调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精

制作步骤

1、将葱切成丝、姜切丝;

2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。

做法二

食材准备

黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱

做法步骤

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

做法三

食材准备

黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。

3、黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。

4、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。

5、出锅后倒掉盘内蒸出的水份。

6、调两大勺蒸鱼豉油。

7、撒上切好的葱花。

8、另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。

食用须知

作用功效：

黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;

对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

营养价值：

1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

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