白巧克力是牛奶巧克力,牛奶巧克力是白色的

本文目录

• 1.牛奶巧克力是白色的吗
• 2.什么是白巧克力,什么是黑巧克力
• 3.牛奶巧克力是白巧克力吗
• 4.巧克力分几种类型

牛奶巧克力是白色的吗

很多人听到牛奶巧克力这个名字，都会觉得是白色的，但是并不是白色，牛奶巧克力其实是棕色的。

什么是白巧克力,什么是黑巧克力

你所指的一般巧克力可能是指黑颜色的巧克力吧，不过一般巧克力从原料上还分成用可可脂做的和代可可脂做的两种。前者相对来说对身体有益，咬起来要硬些。后者也就是代可可脂，容易化，且对身体害处较大，你可以百度搜一下，这里不做赘述。

关于白巧克力，它是由是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力营养价值更高

白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力:黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%，硬质黑巧克力可可脂含量38

%~40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38

%~55%，营养价值更高。

牛奶巧克力是白巧克力吗

White Chocolate 白巧克力

二者差不多 不过白巧克力是不含可可粉的 主要由可可脂 香料 糖 牛奶组成 口味没有牛奶巧克力那么甜腻 乳糖含量也低很多

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巧克力分几种类型

国内标准是分成白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力。

1、黑巧克力：或称纯巧克力，主要由可可脂、少量糖组成，硬度较大，可可脂含量较高，微苦。黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力；

2、白巧克力：因为不含有可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜；

3、牛奶巧克力：棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。

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