食品掺伪的方式有哪些,食品掺伪有何规律性特点

本文目录

• 1.食品掺伪有何规律性特点呢
• 2.食品掺假的分类有哪些
• 3.食品掺伪的方式有哪些?举例说明
• 4.生活中最常见的掺假食品有哪些呢

食品掺伪有何规律性特点呢

从食品掺伪的方式不难观察其共性，即掺伪行为规律性的特点。其规律性包括：（1）利用市场价格差是掺伪的基本规律性特点。因为掺伪用物质价格低廉、容易获得，掺入价格高的食品中，使食品的净含量增加，从而达到获利目的。例如将价格低廉的水掺入价格高的白酒、啤酒、奶中；将沙石掺入米中；将价格便宜的玉米淀粉、马铃薯淀粉等掺入到价格较高的藕粉中。（2）将食品进行伪装、粉饰是食品掺伪的第二规律性特点。把劣质食品通过包装、加工粉饰后进行销售。例如夸大某种食品的功效，用精美包装出售劣质食品，标明今年生产的月饼却使用已过期、变质的去年的月饼馅，经包装、加工后出售。（3）食品的保质期一般很短，非法延长食品保质期是掺伪的第三规律性特点。例如国家已经规定食品添加剂的种类和最高使用限量。使用非食品防腐剂或超出食品添加剂最高限量都可以延长食品保质期，对人体造成较大损害。

食品掺假的分类有哪些

食品掺伪主要包括掺假、掺杂和伪造，这三者之间没有明显的界限，食品掺伪即为掺假、掺杂和伪造的总称，一般的掺伪特质能够以假乱真。食品掺假则是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉，食醋中掺入游离矿酸等。

食品掺伪的方式有哪些?举例说明

1、化肥豆芽：用过化肥催长的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

2、鲜鱼灌水：表现为肚子大。如果在腹部灌水，可将鱼提起，就会发现鱼肛门下方两侧凸出下垂，用小手指插入肛门，旋转两下，手指抽出，水就会立即流出。

3、牛肉灌水：牛肉灌水以后单从外观上看，反而更加好看，但如果仔细观察，就会发现牛肉上面有水冒出，干纸张贴上去后很快就会湿透。

4、假辣椒粉：假辣椒粉常以小包装出售。色泽淡红，辣椒子较少。如用热水冲泡，优质辣椒粉呈土黄色，可看见有很多的辣椒皮块和辣椒子;假辣椒粉则呈淡红色，多用糠粉染红，加少量的辣椒末混合而成。

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生活中最常见的掺假食品有哪些呢

生活中最常见的掺假食品有这些：蜂蜜、酒水、鲜榨果汁等，食品药品造假的话，根据我国第一百四十条刑法规定：销售掺假、掺杂、以次充好、以假乱真或者不合格产品当做合格产品出售的，根据销售金额的多少，处以不同年份的有期徒刑或者拘役，并且处以销售额百分五十以上二倍以下罚款。

一、常见掺假食品

常见的掺假食品有蜂蜜、酒水、鲜榨果汁等。蜂蜜的掺假起初是在蜂蜜当中加入蔗糖，后面由于很容易被辨别出来，就改进了掺假方法，在蜂蜜中加入葡萄糖浆和香精，这种方法很不容易被辨别出来；酒水的掺假属茅台最多，在茅台的底部钻孔注水，这是常见的造假方法；而鲜榨果汁主要在于是不是鲜榨，很多标注着鲜榨果汁，其实很多都是果汁粉、果汁浆和香精、添加剂组合而成。掺假行为极大的欺骗了消费者，但是有由于利润的暴利，让很多人趋之若鹫。

二、为何食品造假

造假的原因就在于那暴涨的利润，商人最在乎利益。如果能够以最小的成本获得最大的利益，那么很多人都会选择冒险。因为一直有句老话这样讲：风险越高利益越多。天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。不过还是奉劝那些人，法网恢恢疏而不漏。

三、食品药品掺假的危害

食品药品的造假，社会危害性很大。这些毕竟是人们食用的东西，如果因为造假的添加剂成分过大过量，就很容易造成身体上的创伤。而药品的造假也是一样，本身药品就是为了救命，而造假的药品却有可能要了你的命。对于这些不法分子，为了自身利益而造成人民生命健康安全受到危险，一定严惩不贷。

你是否遇到过掺假的食品药品呢？

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