东北溜豆腐的做法，东北溜豆腐的家常做法窍门

东北溜豆腐的做法

1、锅中加水，豆腐下锅煮透。

2、锅中少有，下入洋葱和芹菜炒一下。

3、加一勺水，加盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖，搅拌均。

4、下入豆腐，翻炒均匀，煮一会儿。

5、勾一点芡，就可以出锅了

东北溜豆腐的家常做法窍门

东北溜豆腐正确的家常做法：首先是准备好相关的食材，按照以下4个步骤去做即可。

准备食材：北豆腐一块、尖椒一个、胡萝卜适量、葱花适量、姜两片、蒜末适量、蚝油一小勺、生抽适量、白糖一小勺、鸡精适量、盐适量。

做法步骤：

1、把豆腐切小块，焯一遍水。

2、豆腐开水下锅开锅五分钟取出备用。

3、热锅冷油，放入葱花，姜片，胡萝卜，尖椒，加入生抽，蚝油爆出香味。

4、加入过好水的豆腐，加入蒜末，白糖，水淀粉勾芡，加入鸡精。美味东北溜豆腐出锅。

多吃豆腐的好处

1、多吃豆腐的第一个好处是能够增加机体的抵抗力，因为豆腐当中含有丰富的蛋白质，为免疫球蛋白等众多的免疫物质提供丰富的原料，进而能够让我们在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。

2、多吃豆腐的第二个好处是能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，因为豆腐当中也含有丰富的钙质并且钙磷比例合适，吸收率会比较高一些。

3、多吃豆腐的第三个好处是能够让我们的内分泌代谢系统更加的稳定，因为豆子当中，往往都含有一些大豆异黄酮在内的众多类似于激素的物质，进而能够让体内的代谢调节更加的稳定。

东北软溜豆腐的做法大全

大东北的溜豆腐，没有肉却看着就有食欲，香滑软嫩，开胃下饭

溜豆腐是东北人最喜欢的家庭菜之一。虽然这道菜没有肉，但却是一道让人流口水的下饭菜，看着就有食欲，而且吃起来香嫩软滑，十分可口。尤其它还是一道美味的素菜，因此，更适合爱瘦怕胖的姑娘们。 同时，这道菜做法十分简单，10分钟就可以学会哦！

食材：豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣

调料：精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺

步骤：

第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。

第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。

第三步：锅内倒入豆油，待油五六成热后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，依次摆好。用中小火慢煎，煎好一面后再翻面，两面都煎成金黄色盛出来备用。煎制过程中切记不可勤翻，要掌握火候。随后，切好的尖椒段用油微炒盛出备用。

第四步：锅内放入少许油，油热后将调好的料汁倒入，再加入煎好的豆腐 、尖椒段、蒜末翻炒均匀，关火出锅。

东北溜豆腐的做法大全窍门

豆腐3-4小块，香菇20克，尖椒1根，胡萝卜1根，葛根粉1勺。

步 骤

1

豆腐切小块，可过先过沸水去除豆腥味。

2

香菇泡发，切丁。胡萝卜、尖椒适量，切丁。也可以准备点瘦肉丁。

3

泡香菇的水不要扔，静置后取上面的澄清液备用。葛根粉1勺放于碗中。取适量香菇水化开葛根粉。

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4

油锅7分热，按顺序下肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁，翻炒出香味。

5

加入豆腐、少许料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

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6

加入剩下的香菇水，没过所有食材，不够的加清水。盖上盖子烧10分钟。

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7

开盖，加入调好的葛根粉浆，快速翻炒至汤汁粘稠，关火，盛盘。

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小贴士

1、觉得豆腐过沸水麻烦的话，把豆腐浸泡于清水中也可以去除豆腥味。做菜的时候捞出来再用清水冲一下就可以了。

2、加入葛根粉浆之前记得再搅拌一下哦，葛根粉会沉淀在碗底的。

3、不加肉丁的话可以不用加料酒。

4、喜欢吃辣的可以加2个干辣椒切丝，或是加1勺郫县豆瓣酱也可。

5、现在的生抽、蚝油等调料中都含有味精、鸡精的成分，所以不需要再额外加味精、鸡精了。生抽、蚝油中盐的含量也很高，可以不用再加盐或再加少许盐即可。

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豆腐、胡萝卜、葛根、猪肉都是滋阴之物，

豆腐、胡萝卜、香菇还有

健脾开胃、清胃涤肠的作用，

这是秋天应季的佳肴，

也是清理脾胃时可供选择的食谱。

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