油酥的做法 你会了,自制油酥的做法及配方

本文目录

• 1.自制油酥的做法及配方视频
• 2.油酥的做法家常做法
• 3.油酥的做法和步骤图解
• 4.油酥的做法及配方视频

自制油酥的做法及配方视频

油酥非常好吃，接下来我们就来讲一讲自制油酥的做法

01

要想做好吃的油酥，我们要准备以下材料：面粉、猪油、植物油、适量的盐或者糖等。

02

首先我们要先取出适量的面粉，做油酥的话最好选择比较细腻的面粉，这样子做出来的油酥会非常好吃。

03

然后我们可以选择植物油或者猪油和面粉混合，想要油酥好吃的话最好选择猪油，这样子做出的油酥会比较香，面粉和猪油的比例是1：1，直至揉成面团。

04

然后根据自己的口味可以在面团中加入适量的盐或者糖，然后用小火慢慢炸熟就可以了。

油酥的做法家常做法

制作如下：

主料：面粉650克、水190克、猪油160克。

辅料：糖50克、白芝麻1汤勺、发酵粉5克、蜂蜜水1汤勺、花椒粉适量、大料粉适量、鸡精适量。

步骤：

1、温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。

2、做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精。

3、油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀，然后加入熟芝麻碎搅拌匀。

4、一小时后将面团擀开后加入适料油酥。

5、油酥抹均匀。

6、将面饼卷起。

7、将面卷分三份对折。

8、压扁。

9、擀开。

10、锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅。

11、香喷喷的油酥饼出锅了、一层层的多诱人啊！

制作注意事项

在制作油酥之前，要准备好适量的食用油，此外，还需要准备适量的面粉，盐、味精等。在制作油酥时，还可以根据自己的喜好，加入一些其他的调味品，比如糖或者加入葱花、香料等调香食材，又或者是有馅料的油酥饼。

油酥的做法和步骤图解

油酥的做法为盛面、烧热油及热油浇面。

油酥的制作步骤：

1、取一些面粉放在碗中；

2、锅里热油，放入一部分葱花，两个大料；

3、将油锅中的葱和大料去掉，只把油倒入面粉中边倒边搅拌，油酥就烫好了。

油酥的做法及配方视频

1.烤炉开350度。

2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉 揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

8.烧饼：

a把白芝麻平铺在盘底。

b用筷子把蛋黄液搅匀。

c把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。

d双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边

缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

e把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

f把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

g把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

以上就是关于油酥的做法 你会了,自制油酥的做法及配方的全部内容，以及油酥的做法 你会了吗？的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。