三层肉怎么炒才好吃，三层肉做法 做三层肉的步骤详解

三层肉做法 做三层肉的步骤详解

1、准备材料：三层肉和辣椒。辣椒的辣能够提升三层肉的口感，让三层肉吃起来肥而不腻。

2、做法：把三层肉洗干净，切块（不用切太小），装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟（也可以加一点点糖，做出来口感更佳）。把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用。

3、在锅里倒上少量的油（三层肉中有肥肉，会出油），油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。三层肉翻炒出香味后，把辣椒倒入锅中继续大火翻炒。

4、加入一点点水（约两汤匙），大火翻炒，直至汤汁被肉吸收即可关火。（或者不加水，直接翻炒到熟透为止，不加水的就是比较上火，不过比较香）。把炒好的三层肉装入盘中即可。

三层肉怎么炒才好吃

首先做这道菜，我们必须先把肉洗干净，放到锅中煮到整块肉熟透。熟透后，捞起，放在盘子中，往肉上抹上适量的盐，放在桌上晾一晚（就是让肉被微风吹干）。这样的肉拿来炒才比较香，想要好吃不腻，这一步是不能少的哦~

2

第二天晚上，把肉切片，放在砧板中待用。

3

把蒜和小米辣洗干净，切段，放在砧板上待用。

4

在锅里加上适量的油（正常量），油热后，把蒜和辣椒倒入锅中大火翻炒。

5

蒜三分熟后，加点盐翻炒。

6

五分熟后，把蒜推到一边，然后把肉倒入锅中大火翻炒一下，接着和蒜炒均匀。

7

加入适量的酱油，翻炒均匀，炒出酱香，就可以关火出锅了。这样做出来的肉很香，配饭或零嘴吃也是不错的。

三层肉的家常烧法 三层肉做法

1、准备笋干若干、三层肉200g、油、盐、酱、醋、料酒少许、辣椒末、蒜头、生姜少许。

2、准备若干笋干，取出部分放入盘中，加入适量水浸泡发泡，然后清洗干净沥干。

3、打开电磁炉，加入适量水烧热，将笋干放入焯一阵，将其焯软，捞出过冷水清洗，放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓腌制。

4、准备一块三层肉，将其清洗干净，然后剔去外皮，将其切成薄片状。

5、锅清洗干净，沥干水渍，然后添加少许油，将三层肉片放入油炸一会，炸赤色之后将其捞出，放入盘中，加入盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。

6、准备少许辣椒末、生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜片等；将刚才炸出来的油重新热起，加入辅料爆香。

7、先倒入腌制的笋干，大火快炒一阵，一会加入腌制的三层肉，混合翻炒。

8、炒一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！

古早味焦糖酱香三层肉怎样做

材料

猪肉─三层肉1斤砂糖1匙淬酿酱油露1大匙料理米酒300ml八角1朵青江菜5棵青葱1根

做法

1

将1斤的三层肉洗净，切成大丁，这样卤起来的肉质比较鲜美。热锅，不加油，锅热后转中小火，放入切好的三层肉进行表面煎封的动作。

2

经过表面煎封动作后，三层肉会释出油脂，此时加入1匙的砂糖，利用油脂的温度，在拌炒时砂糖会转化成焦糖，要注意火候，火不能太大，不然过焦的糖味会破坏美味。

3

加入1大匙的淬酿酱油露。

4

加入300ml的台湾菸酒红标纯米料理米酒炖煮。

5

将中药材-八角洗净，放入锅内一起卤。中小火卤10分钟即可熄火，进行焖煮动作。

6

将青江菜去蒂头，冲洗干净，煮一锅水，水开后放入清江菜汆烫3分钟后捞出备用。将稍为冷却的清江菜摆放在盘中，如果青江菜太大棵，可以利用刀子片成2棵，这样更容易入口。

7

将青葱去头尾洗净，切成葱花；将卤好的古早味焦糖酱香三层肉盛盘在青江菜上，洒上葱花就可以上菜了。

三层肉怎样做好吃

德国三层肉的做法图解1

1.培根切碎、洋葱切块、红萝卜切块、番茄对切、高丽菜切丝，三层肉洗净备用。

2.将三层肉川烫熟成捞起备用。

3.以铝箔纸将锅盖与锅子包覆，放入熏料(面粉3匙、糖3匙、月桂叶7片、综合意式香料适量、茶叶适量)以大火熏，冒烟时盖上锅盖约5分钟取出。

4.取炒锅倒入香油爆炒培根碎及洋葱。

5.同锅放入杜松子、月桂叶、丁香、白酒、红萝卜、作法3及适量鸡高汤煨煮，滚开后小火煮45分。

6.作法3后续泡15至20分，将三层肉捞起、汤汁过滤备用。

7.热锅将作法6的三层肉煎至表面微焦。

8.烤箱预热5分钟，将作法5放入烤箱烤约30分钟。

9.将酱料混合，以煮猪脚的汤汁煮酸菜与高丽菜丝，略以糖调味备用。

10.将作法7的三层肉、酸菜、酱料盛盘即可。

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