生姜放冰箱冷冻保存，姜可以放冰箱里保鲜

生姜放冰箱冷冻保存吗？

可以冷藏保存，但是，这样保存姜并不是好方法，因为姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失，可放在潮而不湿的细沙里保存，嫩姜与粉姜可以装入保鲜袋内放入冰箱保存。

你可以将姜洗干净，完全晾干表面的水分，放到大玻璃瓶子里，倒上一些白酒，盖好盖子，在冰箱的冷藏室里能放几个月。常温放，一两个月也没关系，白酒可以倒多一点，能重复用的，不怕浪费。

这样，姜的味道，新鲜度，都不受影响的。

姜可以放冰箱里保鲜

生姜是可以放入冰箱进行冷藏保存的。不过放入冰箱的生姜提前要处理一下。

如果是买回来的潮生姜，这种生姜它表面含的水分太多，如果直接放入冰箱保存的话，也非常容易发生变质。因此需要把潮的生姜先放在太阳底下暴晒，将它的水分晒干变成了干的生姜之后，再用保鲜袋把生姜装起来放入到冰箱进行冷藏。

如果是干的生姜，那么可以省略晒制的一步，但是最好是用保鲜膜把生姜一块块的包裹起来，然后放入冰箱冷藏，这样也可以延长它的保存期。

生姜的保存方法：

1.沙土保存法。

本身生姜就是长在地里的，所以要想把生姜保存的好好的，延长它的保存期，那么还得把它归于尘土。可以准备一个花盆或者一个大一点的塑料盆，在里面铺上7-10厘米的细土，干的湿的都可以。然后将生姜平铺在泥土上，接下来再用泥土将生姜全部覆盖起来，这样就可以很好的保存生姜了。

2.盐封法。

所谓的盐封法，就是准备一个塑料袋，然后再里面倒入食用盐。接着就将要储存的生姜放在装有盐的袋子里。盐一定要多，要能把生姜完全包裹住。然后扎紧口袋，这样也可以很好的保存生姜不变质。

3.冷冻保存。

生姜除了可以放在冰箱里冷藏之外，也可以直接放入冰箱进行冷冻保存。不过在保存的时候要用专门的保鲜袋或者保鲜盒把生姜装起来，最好是分袋装，这样要用的时候拿出一块就可以了。

生姜可以冷冻保存

生姜可以进行冷冻保存。

生姜是不怕严寒的食物可以进行冷冻保存，即使是在冷冻的保存情况下，它也不会伤害到生姜，不会出现变质的情况。除此之外，只要生姜没有变质就可以进行食用。

生姜放冰箱进行保鲜和放冷冻都是可以的，但是放入冰箱之前的生姜必须要提处理一下。如果是买回来的潮生姜，这种生姜表面含有的水分比较多，如果直接放入冰箱就会很容易发生变质。

生姜保存方法

1、食用盐保存法

（1）准备一些食盐以及面巾纸、保鲜膜，面巾纸上必须要洒一些食盐，然后将生姜放入纸巾里面包裹。

（2）密封好后，生姜就可以存储一段时间，保持新鲜的状态。

2、保鲜膜保存法

（1）准备一盆清水，水里面加入适量的食盐，搅拌均匀放入生姜进行浸泡，浸泡时间为15分钟左右。

（2）浸泡好后，可以使用纸巾擦干生姜表面的水分，放到通风的地方，将生姜表面水分晒干，注意一定不能暴晒。

（3）生姜晒干后，可以使用保鲜膜密封起来，包裹时里面一定不能有空气。

（4）经过这样处理的生姜可以保持很长一段时间都不会坏，而且也不会干瘪，拿出来就像新鲜的生姜一样。

生姜能冷冻保鲜

是可以的。

生姜被放在冷冻室冻了，拿出来只要不烂，就可以吃。生姜烂了、发霉了是有毒的，不能吃。

生姜需要保存在阴冷的地方的，如果用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

吃姜的好处：

1、降温提神增进食欲

姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃，增进食欲的作用。

2、抗菌防病

生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

3、开胃健脾

防暑救急生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。

4、防治腹痛。

适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。生姜还能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

5、预防伤风感冒

经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。

6、腰肩疼痛

盛夏酷暑，在空调房里呆久了，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎，遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

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