花胶冻做法图解，冰冻的花胶怎么做好吃又简单

花胶冻做法图解

1、泡发好的花胶，现在天气热，小潺放在冰箱里泡发了一天一夜，刚刚好。

2、加入水放到高压锅中；大火汽后转小火煲10分钟。

3、放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟；装入保鲜盒中。

4、冷却后放冰箱冷藏，据说常温下便可凝固，因天气热，小潺放入了冰箱。

5、分四小份，取出其中一份；用刀切小块，便可开吃。

冰冻的花胶怎么做好吃又简单

花胶牛奶冻的做法

1.

首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉

2.

最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

3.

放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）

4.

冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

5.

泡开捞起后，切条完成！

6.

炖盅导入500克纯牛奶。

7.

加入已经切条的花胶，搅拌一会。

8.

隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

9.

煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！可以直接开吃囖~o(∩_∩)o

10.

夏天嘛，自然喜欢冰冰的感觉，放到冰箱后，晚上拿出来吃，就变成花胶牛奶冻囖。看会电影，吃上一口，美美的满足，满满的都是胶原蛋白~！

红豆花胶冻的做法大全

用料

薏米

一小把

花胶

20克

红豆

40克

红枣

3颗

牛奶

250克

冰糖

适量

红豆薏米花胶冻的做法

1、红豆薏米提早泡发3小时，然后和花胶一起加入炖盅内，水量是重点，超出食材1cm左右，因为后面要➕奶，水太多口感不好，也就不是粉色的。

2、把炖盅放到炖锅里面，约2.5小时。如果没有炖锅，可以用一般锅隔水炖，时间则以红豆炖熟透了为主。2小时后，水分接近收干。倒入约250ml牛奶。如果做花胶冻，200ml牛奶更结实！

3、加奶后，再继续炖15分钟，临出锅前加入冰糖/蜂蜜。完成，开吃。

花胶冻的做法大全 花胶冻的教程大全

1、做法一

用料：花胶50克、片糖(黄)1块、水适量。

把花胶放在冰箱里泡发一天一夜，怕腥的话可以加姜丝。花胶放进高压锅、再放水。大火后转小火煲10分钟，放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟。装入保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏，拿出分四小份。取出其中一份，用刀切小块，便可开吃。

2、做法二

用料：花胶15-20g、红枣适量、纯牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml。

花胶冷水泡软洗净，红枣去核。花胶、红枣、纯牛奶放入炖盅，隔水炖1.5-2小时。抹茶粉过筛，兑冷水搅拌均匀，抹茶液待用。炖好的花胶稍微凉凉，微微烫手的时候，抹茶液倒入，搅拌均匀。完全放凉后就可以隔渣（渣可以趁热吃掉）装进喜爱的容器，进冰箱冷藏3小时或以上即可。

3、做法三

用料：花胶30克、芒果1个，炼乳适量。

花胶全程冷水泡发，清炖。花胶炖好后自然放凉。然后进冰箱冷藏至变成果冻状（成冻时间视选用的花胶品种决定），取出来搅碎，然后放入事先切好的芒果，倒入炼乳就大功告成了。

花胶奶冻的做法步骤图

用料

纯牛奶 500g

小鱼胶 15g

冰糖 少许

花胶牛奶冻（多口味推荐）的做法

小鱼胶需要洗干净,无需泡软.其实这种小鱼胶是不用泡的,有些不懂得拿去泡几个小时,其实泡那么久,营养都大多数泡没了.直接洗干净就好,有脏的拿小刷子刷干净.

鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意!一定要买隔水炖盅,炖出来的牛奶才会又白又滑.

炖好后可以加冰糖调味.自己边试边下,找到自己喜欢的甜度.这样已经可以直接吃了.这种小鱼胶刚好一口一个不大不小

炖好的牛奶花胶待凉后,放入冰箱保鲜层就可以了,2个小时后拿出来就可以了.woo～～已经是果冻了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.鱼胶有丰富的胶原蛋白,放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢

延伸做法：木瓜花胶奶冻

把炖好的牛奶花胶倒在木瓜里结冻.配合清甜木瓜一起吃比较解腻.

延伸做法： 红豆味

红豆15克+红枣5颗+花胶+牛奶一起炖2.5小时.

红豆需要提前泡泡

红枣去核没那么热气

炖好后加冰糖/红糖调味

趁热喝或隔渣做成奶冻都可以

这个做法客户好评98%哟～

做成粉粉少女心的奶冻,超级可爱～

延伸做法： 五红味

五红也就是：红花生、红豆、红枣、红枸杞、红糖

这个五红汤,补血功效超级好而且比红豆味的多了一层花生的香气.简直要给自己100个赞!

除了红糖以外,其他材料和花胶一起炖2.5小时.最后快好再放红糖调味即可.炖出来的颜色是暗红的,觉得不好看可以加点点牛奶.颜色立马又是少女粉.

这个做法趁热喝或者做奶冻都是很好吃的.

延伸做法：抹茶味

在原味炖好放冰箱调味好后,勺一小部分的花胶奶出来和10克抹茶粉搅拌均匀,搅拌均匀后倒回去搅拌.

滤渣后分装小杯子放冷藏.

tips：

抹茶味适合冷藏成果冻吃.热的本人不太喜欢～～

抹茶味多多少少会有少许沉淀,这是正常的.尽可能搅拌均匀就好.

这个味道是绝对完全没有腥味!！

延伸做法 ： 巧克力味/可可味

和抹茶粉一个理,在炖好原味,调好味道后,勺一部分牛奶出来和可可粉搅拌均匀再倒回.

糖的份量可以比平时放更多些.因为可可本身是苦的.糖多些,可可味浓郁得来又不苦. 500ml牛奶我加了5克可可粉.

吃起来就是巧克力味维他奶的果冻版.很好吃.

当然啦!一点腥味都没有!!

延伸做法 ： 紫薯味

大概一个小紫薯的份量即可,切小块和牛奶花胶一起炖.炖完了后会有粉粉的口感,建议滤渣更香滑.

炖出来颜色是有点粉偏紫的,很是好看.也好吃.快去试试哈

不同鱼胶,所含胶质有多不同.同样的比例,不同鱼胶炖出来效果有点不同.有些是偏硬一点,像果冻,有些偏软一点,像布丁.看自己喜欢哪种,可以自己增加或减少鱼胶份量的.

这个视频是比较软,更像布丁.

小贴士

1.鱼胶可以根据自己喜好再洗好后用剪刀剪小段

2.鱼胶无需泡,如果太硬剪不断,可以小泡10分钟

3.鱼胶是不会溶于汤中的（除非你剪很小）.溶的那些小心买到假

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