鲶鱼作用与功效,鲶鱼的功效与作用

本文目录

• 1.鲶鱼的营养价值及功效 鲶鱼卵有毒谣言
• 2.鲶鱼的功效与作用
• 3.鲶鱼的功用及选购储存方法介绍
• 4.鲶鱼的营养价值及功效

鲶鱼的营养价值及功效 鲶鱼卵有毒谣言

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养生之道网导读：鲶鱼的营养价值及功效有哪些？鲶鱼俗称塘虱，又称怀头鱼，是一种常见的淡水鱼。鲶鱼周身无鳞，身体表面多黏液，且营养丰富、味道鲜美。那么，鲶鱼的营养价值及功效有哪些呢？一起来看看下面的介绍吧。

一、鲶鱼的营养价值：

鲶鱼富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用，其丰富的磷脂能充养大脑而益智，钙、磷、锌等微量元素，又是人体骨细胞代谢的主要成分，所以适当吃鲶鱼，既能解除人体疲乏而增添活力，而且价廉味美。特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

营养素含量（每100克）：热量（大卡）146.00，碳水化合物（克）3.10，脂肪（克）8.00，蛋白质（克）15.40。

二、鲶鱼的功效：

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鲶鱼的功效与作用

鲶鱼在农村老百姓的家中比较常见的一种食物，但是现在随着时代的发展，不仅农村老百姓的爱吃，有些大城市的人们还专门会点鲶鱼，因为鲶鱼的营养价值很高，还有很多的蛋白质，但是鲶鱼，吃的时候又有哪些注意事项呢?下面来介绍一下。

鲶鱼的营养价值

1、鲶鱼的营养价值非常丰富，尤其是水分，每一百克鱼肉中就含有大约60多克的水分，并且还有很多的蛋白质，还有矿物元素和微量元素，这些物质对人体来说都是非常需要的，所以鲶鱼有很高的营养价值。

2、在历史上，人们都已经知道，鲶鱼有很大的营养价值，对于女性朋友们来说，还可以起到补气补血的作用。

3、这鲶鱼对于产妇来说是可以催乳的，因为它有滋阴养血的作用，还可以帮助人体补气开胃，所以对于产妇来说是很好的滋补的食物。

4、吃鲶鱼还可以去水肿，正是因为它的补气作用，可以帮助人们去水肿。

5、现在的人们越来越注重食疗，而鲶鱼，对于人们的食疗作用就是很出色的，他可以入胃经和膀胱经，对于人们的补气作用来说是很大的，而且还可以帮助人们滋养脾胃，所以人们经常食用海鲶鱼来进行食疗，经常吃的话，还可以抵消消化不良以及食欲不振的情况。如果人们是曾经动过手术的话，再动过手术之后吃鲶鱼，也可以起到很好的滋补作用。

鲶鱼的功效与作用

1、补虚催乳

鲶鱼有很好的催乳作用，对于产妇来说是很好的。早在，过去，明天就常有记载，在产后，给妇女们炖鲶鱼汤，这样可以补气补血，还可以起到催乳通奶的作用，所以尤其是对于产后手术后的人们，可以经常吃一些鲶鱼汤，也可以帮助他们进行恢复。

2、提高免疫

鲶鱼的营养价值非常高，营养成分非常丰富，其中蛋白质，维生素等人体必需的成分在鲶鱼的身体中都有体现，我们经常吃鲶鱼的话，可以帮助我们增强抵抗力，增强呼吸道的净化能力，提高我们人体的免疫力。

3、健脑益智

正因为鲶鱼中含有的蛋白质的成分非常高，尤其是对于小朋友来说，这种含量很高的蛋白质，可以帮助他们增强记忆力，帮他们提高大脑的发育速度。

4、美容养颜

鲶鱼除了鱼肉之外，鱼皮的营养成分也很高，其中最显著的就是胶原蛋白，如果人们常吃的话，还可以起到美白皮肤的作用，让皮肤更加的莹润有光泽。

5、强健筋骨

因为鲶鱼这种肉类还有非常多的微量元素钙，还有营养，所以我们经常吃鲶鱼的话，可以预防小儿软骨病，以及老年人们的，骨折或者语病，所以我们常吃鲶鱼是很有好处的。

鲶鱼的常见做法

制作方法：

1、我们首先要做的就是将鞋子洗干净，将皮去掉，最好是用手撕成一条一条的，然后我们可以加一些香菜，还有五花肉，五花肉要切成片儿。

2、然后将鲶鱼收拾干净，就像我们平常吃鱼那样，再放入沸水中烫一会儿，捞出来之后再放入凉水中，让它变凉，最好是用筷子将他外面的鳞片刮掉，或者是粘也要刮干净将。

3、然后再放些少许油，然后将茄条煸炒，直到煸炒变软，然后放到碗里留作备用。

4、根据个人的口味，我们可以加一些葱姜蒜的丝状，然后等和你们一起烧开，烧开之后加，表面的木耳撇掉，然后再加入盐，料酒等，用小火炖个20分钟左右，最后要把五花肉挑出来，然后再倒入碗中。

5、我们可以上网里头加上醋和味精，最好可以再加上一些胡椒粉，然后就可以了。

吃鲶鱼的注意事项

1、首先我们要知道的是，鲶鱼可以当做药物，也可以当做食品，它的营养价值很高，所以我们在做它的时候最好是以炖煮最为合适，而且鲶鱼表面有很多的粘液，所以我们在宰杀之后一定要放到开水中烫一下，或者是加一些盐，全用清水清洗干净，这样它表面的黏液就可以去掉。

2、我们在清洗鲶鱼，是一定要将她腹中的鱼卵清除干净，不像别的鲤鱼草鱼等这种鲶鱼的鱼卵吃起来可能会有毒，我们人类是不可以吃的。

3、这是因为鲶鱼子有毒，所以我们在，做鲶鱼的时候，一定要经过长时间的烧煮才可以使用，否则会引起中毒现象，村庄主要就是腹痛和腹泻，因为没有烧煮时间过长，他们的细菌就没有烧煮干净。

鲶鱼不能和什么一起吃

鲶鱼本身的营养价值就很高，营养成分就很多，所以我们不宜再把鲶鱼和牛肉羊肉等一起使用，除了牛肉羊肉之外，还有露肉牛干的，这样的话会很容易造成营养过剩，除此之外，音乐也不能和中药荆芥一起使用，否则会引起中毒情况，我们在煮鲶鱼的时候，经常会加入一些中药，想要它的营养更为丰盛，但是也要注意中药的种类。

哪些人不能吃鲶鱼

虽然鲶鱼的营养价值很高，营养成分很多，但是我们也不是所有人都可以吃鲶鱼的，如果她本身就有痼疾，这样他是不是和吃鲶鱼的，否则不仅不会产生营养，还会对人体造成危害。

鲶鱼的内脏可以吃吗

鲶鱼虽说浑身上下都是宝，但是他的内脏和胃是不可以吃的，鲶鱼的肉对人们来说是完全可以吃的，有很高的营养价值，而且吃起来，可以补气补血。

鲶鱼是一种淡水生物，经常生长在湖里或者是河里，所以对于老百姓们来说是非常容易常见的，但是鲶鱼我们在吃的时候也要了解一下它的注意事项，虽然它的营养成分很高，但是也不是所有人都适合吃，也不是吃多就会补充很多的营养，我们在吃之前要多多了解一下鲶鱼的各项成分，这样才能够帮助我们的身体更加健康。

鲶鱼的功用及选购储存方法介绍

鲶鱼在很多的鱼类中都是比较独特的一种，因为鲇鱼不仅营养丰富，而且肉质非常的鲜美，那么关于鲶鱼的功效以及选购储存方法是怎样的呢？很多朋友可能对这些并不是很清楚，下面将为大家做出相关的介绍，希望能让各位更进一步的了解鲶鱼。

鲶鱼功效

催乳

女性在生完小孩后如果没有奶水的话，那么选择吃一些鲶鱼的话是可以起到很好的催乳作用的。

去水肿

鲶鱼的药理作用特别好，对于利水消肿功效独特。中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

滋补佳品

平时体质虚弱的人可以吃一些鲶鱼来进行滋补。鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的选购

新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞，体呈灰褐色，具有黑色斑块，有时全身黑色，腹部白色。颜色发黑的是养殖的。

鲶鱼的存储

将鱼去除内脏，清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

鲶鱼的食用方法

1、鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻，鲶鱼子一定要经过正确的烹调方法才行，不可以乱服。

2、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜，仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

3、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，就可以将黏液去除了。

相信通过的一番讲解，大家对于鲶鱼肯定有了更加深入的了解。鲶鱼确实是一种非常受欢迎的鱼类，不仅有着很好的保健作用，而且也可以将鲶鱼片调成各种各样的美味菜肴，但是对于鲶鱼的储存以及选购方法一定要有所讲究。

鲶鱼的营养价值及功效

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化， 滋阴养血、开胃。

鲶鱼中富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，口感也很好，因此，鲶鱼深受大众的喜爱。我就和大家详细讲解一下鲶鱼的营养价值吧。

详细内容 01

营养成分

鲶鱼中富含氨基酸、钙、铁和碘等多种营养成分，具有很高的营养价值哦。

02

消除疲劳

鲶鱼中富含多种营养成分，每天适当地吃些鲶鱼，能够起到消除疲劳的作用哦。

03

增强体质

鲶鱼中富含人体所需要的氨基酸，因此，平时适当地吃些鲶鱼，还能够起到增强体质的作用哦。

04

开胃作用

鲶鱼中富含多种营养元素，每天适当地吃些鲶鱼，还能够起到开胃的作用哦，而且鲶鱼很容易被人体消化吸收，所以老人也可以常吃些鲶鱼哦。

05

催乳作用

鲶鱼还能够起到催乳的作用哦，因此，对于乳汁分泌不足的宝妈，可以常喝点鲶鱼汤哦。

06

滋补作用

鲶鱼中富含的营养价值较高，所以适当地吃些鲶鱼，能够起到滋补的功效哦，很适合体质虚弱人群或者孕妇食用。

以上就是关于鲶鱼作用与功效,鲶鱼的功效与作用的全部内容，以及鲶鱼作用与功效的相关内容,希望能够帮到您。

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