首页 > 综合百科 >

在家怎么炸干果，美食炸干果教程炸干果怎么做

更新：2023-08-22 10:36 发布：小编

在家怎么炸干果

1、面粉中加入一定量的白糖，拌匀。

2、面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。

3、再加入少量水，揉成面团，醒发30min。

4、将面团擀成面饼。

5、面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。

6、将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。

美食炸干果教程炸干果怎么做

1、食材：面粉两碗、鸡蛋两个、酵母适量、白糖适量、温水适量、油三碗。

2、方法/步骤：鸡蛋打散备用。

3、酵母加温水调稀备用。

4、找个大的容器，放入两碗面粉。

5、加白糖，酵母水和蛋液。

6、将面拌成絮状。

7、揉成光滑的面团，加盖放温暖处发酵。

8、大约四个小时后面团发至两倍大即可。

9、案板上撒少许面粉，将面团擀成0.5厘米厚的面饼。

10、用刀将面饼切成小的菱形块，在每个菱形块中间划一个小口子。

11、把某一个菱形角从下面，穿过小口，拉到上面来，两只手将两边轻轻的一拉。

12、锅中加三碗油，大火将油温烧至八成热时调成中小火，将做好的干果下入锅中，炸至膨胀并且变成金黄色，将炸好的干果捞出控油即可。

儿时的年味图片

每年刚进腊月，就开始盼着过年。因为过年一定会有新衣服穿，一定会有美味佳肴。尽管生活困难，爸爸妈妈也会在最省钱的前提下，让一家人过个丰盛的新年。

至少在年前的最后一个大集，爸爸妈妈一定会为我带回一身新衣服。我和其他的孩子们一样，在家里翘首企盼，猜想着衣服的颜色和款式，但男孩子估计更想要鞭炮吧。

赶大集是以前农村一个重要的购物集会。那时的供销社物资匮乏，只能满足人们基本的生活需要。要想买到更丰富的物品，就得去集上。

年货准备妥当，剩下的就可以在家里完成了。

先从腊月二十三“扫灰”开始。妈妈用毛巾把头包上，踩在凳子上，举着扫帚，把棚顶各个角落划拉一遍，蜘蛛网什么的就都弄下来了。棚顶还需要糊层报纸，这是个大工程，需要爸妈两个人一起完成。

棚糊好，地扫干净，就是送灶王爷了。每家灶台旁都贴着灶王爷，传说中的一家之主，家里大大小小的事都归他管。我家送灶神比较简单，妈妈直接把灶神像撕下来，把糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上，意思是粘住他的嘴，以免在玉皇大帝面前说这家人的坏话，然后扔到灶坑里烧掉。

之后开始一系列的准备工作。蒸包子，蒸糖三角，做豆腐，杀鸡，烀猪肉，炸干果。做完这些活计紧接着迎来三十儿。

三十儿是最近几天妈妈最累的一天，却是我最开心的一天。

妈妈会早早的起来准备三十儿的第一顿饭。通常是8个菜，是妈妈忙活一个大早上的成果。吃过早饭，就可以穿新衣服了。从头到脚都是新的。每个孩子都很高兴，一群孩子穿着新衣服到每个亲戚家走一遍，听到大家对新衣服的夸赞，然后各自回家帮大们贴春联，贴福字。

小时候的春联和福字，都是找写毛笔字较好的人写的。我家都是找老叔写。大门、各个房门、仓房、猪圈、鸡鸭鹅窝、水井、笨磨、电磨、大缸、大门口，都统统贴上春联福字。房子前面后面都贴上了福字。红通通，喜气洋洋。过年的气氛也被渲染起来。

当然也少不了灯笼，小时候的灯笼是妈妈用秸秆做的。十二个面，用秸秆扎好框架，再用彩纸糊上，再剪些窗花贴上，里面放根钉子，扎上蜡烛，上面栓上绳子，灯笼就做好了。妈妈还会做两个小的给我和妹妹。

三十儿的白天，大人都是在忙碌中度过。小孩子除了玩儿还是玩儿，还有过年才能吃到的糖块。

东北的冬天一般都是两顿饭，三十儿的下午饭自然是不一样的，这是一年里最丰盛的一顿饭。妈妈会拿出看家本领，从中午一直忙活到下午三四点，弄出满满一桌子菜肴。下午饭毕，稍适休息，妈妈要开始准备除夕和初一的饺子了。

记忆里年三十儿的饺子都是猪肉萝卜馅的。那时商店没有什么青菜，好像只有韭菜。萝卜是绿萝卜，入冬时擦成丝，热水焯，然后一团团冻好，需要时拿出来融化就可以直接剁馅了。

记得不到十岁时就帮妈妈一起准备馅料了。馅和面都备好就开始包饺子了，坑桌上面放个面板，爸爸妈妈还有我边看电视边包饺子。年三十儿的饺子里还要包上硬币，糖块，豆腐，硬币代表钱，糖块代表甜蜜，豆腐代表福气。妹妹只负责玩儿面。

我家准备工作做的晚，春节晚会开始有一会儿了还没包完。堂兄堂姐家里早早包完，会来我家找我，见饺子没包好，也洗了手一块包起来。

饺子包好，爸妈可以歇会儿。我们这些宗族的孩子，迫不及待的都跑去爷爷奶奶家。每个孩子提着自制的小灯笼，在门口的土路上，你追我赶，奔跑着，跳跃着，灯笼里透出的光，照在每个欢快的脸上。爷爷奶奶家里供奉着祖先，供桌有各种供品，燃着蜡烛，点着香火，香的味道很好闻。大人们也时不时来续点香火，看他们忙忙碌碌，这群孩子也更加兴奋。

夜里十一点，大家陆续回到自己家里，准备“发纸”。

发纸在十一点陆续开始。妈妈烧上水准备煮饺子，水烧开的同时爸爸拿着备好的鞭炮在大门口燃放，饺子下锅，妈妈和我，妹妹从院子往家里抱大柴，抱的越多，象征来年生活越富裕，我们总是抱回家很多，但生活并未如我们想象的一样越来越好。

噼里啪啦噼里啪啦……，各种鞭炮礼花的声音此起彼伏，响彻云霄。如星的红点一颗颗炸裂开来，像是油锅里的红豆子，舞动着欢快的步点。我们捂着双耳，昂头观望，止不住内心的冲动与兴奋。此刻，每个人的烦恼都随着礼花，消逝空中，每个人都寄希望来年风调雨顺，财源滚滚。

放完鞭炮礼花，回家吃饺子。我家的这顿饭主角是饺子，搭配蒜酱，炖猪蹄，还有猪皮冻。为了吃到钱，我和妹妹不惜撑得肚皮胀疼，其实吃不吃有什么用呢？我和妹妹在上学，并不赚钱。

吃完年夜饭，爸爸的兄弟还有兄弟的儿子都要去奶奶家，给老祖宗磕头。女孩是不允许磕头的。妈妈和妯娌们收拾好碗筷也带着女孩子们去了。

人很多，老的少的三十多口。女的坐炕上，男的坐凳子，奶奶拿出备好的糖块，花生，毛嗑，看着春晚，大家说着笑着，嘻嘻哈哈。春晚结束，各自回家。我们回家也不急着睡觉，还要看着电视，直到一两点钟，实在困倦才睡觉。

初一早上依然是饺子。吃过饭，穿上新衣服，跟着一群兄弟姐妹到各个大伯叔叔家拜年，最后一站是奶奶家，大家都聚在那里，吃着，说着，笑着。孩子们不会这样稳当的呆在屋里，拜过年，大家都回家拿出各自的爬犁，去冰上玩起来。

忙碌一年的人们，现在才真正为自己放个假，直到正月十五，什么也不做，只吃喝玩乐。这种状态会持续到正月十五。

小时候没买过一个玩具，没有几件像样的衣服，没有大鱼大肉，却是我一生中最快乐，最纯真的时光。

兄弟姐妹众多，是他们陪伴我度过每个难忘的年三十儿。我们一同踩着岁月的年轮，走过童年、少年、青年，成家立业。

那样的日子再也回不去了，现在的孩子永远也体会不到，没有大人约束的肆意的快乐。

年味儿是什么呢？