油泼面做法步骤,油泼面的正宗做法

本文目录

• 1.油泼面的正宗做法
• 2.油泼面怎样做
• 3.油泼面的制作方法视频
• 4.油泼面的家常做法

油泼面的正宗做法

油泼面的正宗做法如下：

工具／原料：中筋面粉400克、水200克、盐2克、小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量、盘、筷子、锅、盘、刀、保鲜膜、刷子、擀面杖。

1、中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

3、将面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条。

4、用刀切成6份。

5、取一个面团切面朝上，用手按压，用擀面杖擀成牛舌状。

6、将面片上抹一层花生油。

7、把面片叠起放在涂了油的盘子里，盖上保鲜膜松弛1小时。

8、在松弛面的时候，准备好配料，小油菜等洗净。

9、将生抽和醋，盐搅匀备用。

10、锅内烧开水，准备抻面，取一个面片双手捏着面片两端，慢慢抻拉。

11、将拉长的面片从中间撕开。

12、放入锅中煮大概2分钟就煮好了，将面捞出装在碗里，锅内放入小油菜绿豆芽焯熟，也捞在碗里。

13、锅内放适量花生油，烧至冒烟。

14、碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面。

15、趁热泼在辣椒面上，快速搅匀。

16、成品如下。

油泼面怎样做

做油泼面步骤如下：

材料准备：面条300克、香菜1根、小葱2根、辣椒面10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、盐、鸡精。

1、香菜洗净切段，葱姜蒜切末。

2、锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中。

3、放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。

4、锅中倒入适量油，油温烧至8成热。

5、将热油淋在面上，再撒上香菜即可。

油泼面的制作方法视频

油泼面的制作方法如下：

用料：中筋面粉200g、盐2g、水110g、植物油适量、蒜末适量、青菜适量、葱花适量、辣椒面适量、香醋10g、生抽15g。

步骤：

1、准备食材和工具。

2、先揉面做面条：中筋面粉200克，撒2克盐，110克水，边倒边搅拌。搅拌揉搓成光滑面团后，盖上保鲜膜静置20分钟左右。

3、拿掉保鲜膜取出分成4份。盘底刷上油，面团揉成球状，表面刷上油。盖上保鲜膜再醒40分钟。

4、醒好的面团取一份，用擀面杖擀成椭圆形，中间用擀面杖竖着压一个凹印。

5、小心的从中间开始往两边扯长扯薄，然后从中间的凹处开始分成两半，准备下锅煮。

6、锅烧开水，放入面条煮熟，大约3分钟左右，可以顺便烫下青菜。

7、面条捞出装碗，放入蒜末，葱花，适量辣椒面，摆上烫断生的青菜。

8、锅热油，浇在面上，滋滋冒油。

9、倒入香醋10克、生抽15克，拌一拌，香辣爽滑超带劲。

油泼面的家常做法

油泼面做法如下：

1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；

2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；

3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中；

4、面条捞出放入碗内，将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成。

以上就是关于油泼面做法步骤,油泼面的正宗做法的全部内容，以及油泼面做法步骤的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。