琥珀核桃仁的做法烤箱，琥珀核桃最简单的做法

琥珀核桃仁的做法烤箱

1、材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)。

2、烧热烤箱，倒入核桃仁以小火烤2分钟，至核桃仁呈微黄色，盛起备用。

3、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。

4、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。

5、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。

6、洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。

琥珀核桃最简单的做法

今天我们来做琥珀核桃，营养好吃，下面看看具体的做法：

食材：核桃适量、白糖适量、白芝麻适量。

1、首先核桃剥去外皮。

2、烤箱160度预热5分钟，放入核桃仁烤10分钟。

3、核桃仁烤熟后，剥去外面的一层皮。

4、锅内放入冰糖。

5、白糖炒好糖色。

6、放入核桃仁炒匀。

7、撒上白芝麻搅拌均匀盛出即可。

自制琥珀核桃仁的做法

自制琥珀核桃仁是一道简单而又美味的小食品，只需要几个简单的步骤就可以制作出口感酥脆、香甜可口的琥珀核桃仁。

首先，我们需要准备新鲜的核桃仁，并将其洗净晾干备用。接着，将适量的白糖倒入干净的平底锅中，用中小火加热至糖开始融化，不断搅拌直至糖全部融化成淡黄色的糖浆。

然后，把洗净的核桃仁倒入糖浆中，用锅铲快速搅拌均匀，让糖浆均匀地粘在核桃仁表面。接着，将核桃仁倒入烤盘中，用筷子把它们分散开，待表面冷却时，再用手搓动将其分开，避免它们粘在一起。

最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，用160度的火力烤制15-20分钟左右，或者直到核桃仁呈现出淡金色和琥珀色的外表即可出锅。出锅后让它们自然冷却即可。

这道自制琥珀核桃仁简单易学，不仅可以当做零食来吃，还可以加入甜品或者糕点中使用。同时，自制的琥珀核桃仁不含任何添加剂和化学成分，比市售的核桃更加健康自然，同时还具有美容养颜和补脑的功效。

琥珀桃仁的家庭做法窍门

【琥珀核桃仁】

食材：核桃仁500克，冰糖150克，水饴/麦芽糖50克，清水80克，熟白芝麻适量。

具体步骤：

1.先称量好所需食材，一定要按照比例来制作，不是随意随手的分量哈。冰糖最好用碎一点的老冰糖或者黄冰糖，水饴是之前做月饼熬制的一大瓶，没用完正好可以派上用场，如果没有，可以用瓶装的麦芽糖替代。

2.剥好的核桃仁1斤。现在市面上还能买到现成的袋装剥好的核桃仁，特别方便。

3.把核桃仁放入预热好的烤箱内，150度烤制15分钟。如果没有烤箱，可以用平底不粘锅，小火炒核桃仁，炒至核桃仁有微微的香味即可。

4.熬糖浆。准备一口不粘锅，放入称量好的冰糖和清水以及水饴，小火把冰糖熬至融化。水饴颜色比较深，小火煮上几分钟后，与清水融成一体，一开始可以用锅铲轻轻来回拨动几下。

5.煮开后，可以看到锅底冒着许多细小的气泡，这个时候不要用锅铲翻拌了，让水饴和冰糖在锅中，小火熬煮，这个过程中的水分会慢慢蒸发。

6.一直小火熬至锅里的糖浆明显变浓稠，有点微微冒白泡的状态，注意，熬糖的炉火别太大，建议中小火即可。

7.这个比例熬糖的时间大约需要15分钟左右，看到差不多时间，用筷子戳进锅里，沾上糖浆后，筷子分开能把糖浆拉出丝儿一样的，这时候的糖浆就熬得差不多了，反之，如果筷子张开后，不能拉出丝，说明水分还有一些，需要继续熬煮。

8.趁热把刚才烤好/炒好的核桃仁倒入锅中，先别急着关炉火，继续用锅铲把所核桃仁与糖浆快速翻拌均匀，使每一颗核桃仁都能均匀的被糖浆包裹上。

9.最后，所有的核桃仁都与糖浆混合均匀，锅里看不到糖浆液体了，再把混合好的核桃仁铺了在油布/油纸上，趁热均匀的撒上一些熟的白芝麻，然后把它们都平铺开，放凉后就不易粘手，也能轻轻掰开，常温保存即可。

被糖浆裹着的核桃仁，金黄酥脆，甜而不腻口，还有白芝麻的香味，老少皆宜，味道不比外面买的差，而且干净卫生，放凉后也不粘手，特好吃！

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