姜葱炒鸡的做法,姜葱炒虾的做法家常

本文目录

• 1.姜葱炒虾的做法家常
• 2.怎样做姜葱鸡才好吃
• 3.姜葱炒鸡的做法广东
• 4.生炒鸡块的制作方法

姜葱炒虾的做法家常

主料

鸡肉

300g
辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

生抽

适量

老抽

适量

糖

适量
步骤

1.把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。
2.把葱头，姜爆香。

3.把鸡倒入翻炒。
4.炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。

5.加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。
6.加入葱段大火翻炒

7.炒干身就可以起锅了。

小贴士

1.鸡一定选肉质好肉嫩的鸡。

2.炒的过程不用加水。

怎样做姜葱鸡才好吃

用料：清远鸡半只、姜5片、葱4根、香菜4根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、米酒少量、食盐少量、白糖少量、胡椒粉少量、蒜蓉适量、湿淀粉适量

炒鸡香的农家姜葱炒鸡的做法

1、鸡肉斩成小块，用食盐、胡椒粉腌底味，再用湿淀粉搅匀，最后倒入少量花生油腌半个小时。

2、生抽、老抽、蚝油、白糖调成酱汁备用；香菜、小葱切段，分葱白和葱青。

3、热锅凉油，倒入姜块，小火煎鸡块至定型。

4、放蒜蓉、葱白段，淋入白酒，大火快速翻炒出锅气。

5、淋入调好的酱汁，翻炒上色，加少许开水，加盖略煮2分钟，加入葱青和香菜段快炒收汁。

6、成品，香气扑鼻！

姜葱炒鸡的做法广东

1、准备半只鸡，剁成均匀块状备用，准备生姜切片，大葱切段，红椒切块备用。

2、在锅中加水，把鸡放入锅中，再加料酒，大火烧开，倒出沥干水备用。

3、另起锅加油，倒入鸡块，爆炒一分钟，切好的葱姜下锅，中火翻炒40秒。

4、加蚝油、生抽、酱油翻炒上色，再加入料酒，翻炒后加清水炖10分钟，收汁，加上红椒，翻炒几下即可出锅装盘。

生炒鸡块的制作方法

1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。

3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。

4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。

5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。

6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。

美味贴士

1、腌制鸡块时，一定要加入生粉和料酒，生粉可软化肉质，使鸡肉嫩滑无比，料酒则有去腥提香的作用。

2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分散发，肉质变得紧实，口感亦弹牙，加入高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。

3、高汤已有咸鲜味，调味时不可太过重手，以免成菜失去清淡味鲜的特点。

4、葱青和香菜皆易熟，应最后下锅拌匀，过早放入锅内，会使其香味消失，菜肴风味欠佳。

以上就是关于姜葱炒鸡的做法,姜葱炒虾的做法家常的全部内容，以及姜葱炒鸡的做法的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。