酸奶没有牛奶有营养，牛奶比酸奶更富有营养对吗

酸奶没有牛奶有营养吗？

1、酸奶比牛奶有营养。

2、虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高。

3、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、优酸乳准确地来说只是含乳饮料，但酸奶就是牛奶发酵后的产物。酸奶的营养价值绝对高于含乳饮料。

牛奶比酸奶更富有营养对吗

同品质的酸奶比牛奶营养价值要高~

但是，现在很多酸奶其实是乳酸菌饮料，这样的，我就不好多说了，

酸奶的品质主要看包装上成分表上的蛋白质含量，你比较几种就能看出来了，越高的越好。

只要配料里有水，那就只能称之为饮料了，

酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小分子（如半乳糖和乳酸和氨基酸等）；经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍；在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等；乳酸可以有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

总之，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，成为更加适合于人类的营养品。

吃酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；也不会发生腹胀、气多或腹泻现象；还可以维持肠道正常菌丛平衡，抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,从而调节肠道有益菌群到正常水平。

酸奶真的比牛奶有营养吗

酸奶完全可以代替牛奶。不管是喝酸奶还是喝牛奶，最主要的是乳制品可以为人体提供优质且丰富的钙质，在这一点上，牛奶和酸奶都是很好的选择。除此之外，酸奶的优点主要有以下几个方面：

• 做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，原因很简单：乳酸菌都被抗生素灭掉了。

• 酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

• 酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

• 酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。

酸奶可以代替牛奶做麻辣烫吗

在我们的生活当中，很多宝宝都会比较喜欢喝酸奶，酸奶不仅没有牛奶的营养价值高，同时酸奶中的钙元素也没有牛奶钙元素多，所以一些朋友想长个的话应多喝牛奶，接下来小编就为大家介绍一下酸奶和牛奶之间的区别，酸奶到底能不能替代牛奶？原因是什么？

一、酸奶和牛奶的区别首先我们要知道酸奶和牛奶是不一样的，营养也不同，酸奶是一种有助于消化的健康奶制品，有的家长经常会用酸奶喂食小孩，但是虽然酸奶中的乳酸菌生成的抗生素能抑制很多病原菌的生长，但是同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响生正常的消化功能，尤其是对于早产儿来讲，如果用酸奶代替牛奶喂养婴儿的话，就会引起宝宝呕吐和肠炎。另外就是酸奶的营养价值也没有牛奶的高，牛奶中的钙元素非常的多，所以对于孩子来说，每天喝一瓶牛奶有助于长高，同时还能促进骨骼的生长发育，但是牛奶的口感没有酸奶的好。

二、酸奶不能代替牛奶在我们的生活当中，还是很多小朋友都比较喜欢酸奶，因为酸奶的口感是比较酸酸的，而且也比较稠，另外很多家长认为酸奶的营养要比牛奶的营养高，其实这是一种错误的想法，牛奶虽然没有味道，这也证明了牛奶的营养价值非常的丰富，没有添加任何的防腐剂等，对于想长个的小朋友们来说，每天喝一杯牛奶不仅能够满足提供给身体的营养物质，同时还能够防止宝宝生病。综上所述，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，在本质上是属于牛奶，但是酸奶通过加工破坏了营养当中的一些物质，所以酸奶没有牛奶的营养价值高，因此酸奶是不能代替牛奶的。

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