怎么样用面粉和油做酥油,怎么做油酥油窍门

本文目录

• 1.怎么做油酥油窍门视频
• 2.用猪油和面怎么做油酥好吃
• 3.怎么做油酥油
• 4.酥油面怎么做好吃

怎么做油酥油窍门视频

“天津人特别喜欢油酥烧饼，油酥烧饼不仅当早点更是一人三餐的主食，烧饼店都是从早卖到晚上。

材料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克、油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克

做法

1.烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦

2.将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。

3.饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，

4.炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

5.做好的油酥

6.面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

7.从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

8.揪成大小适中的剂子，

9.将两边的口朝下收起。

10.放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。

用猪油和面怎么做油酥好吃

首先在一个大碗里面放入适量的面粉，然后把猪油用小火熬热。熬好之后直接倒入面粉里面，用筷子把它搅成糊状，就是油酥。

怎么做油酥油

制作如下：

主料：面粉650克、水190克、猪油160克。

辅料：糖50克、白芝麻1汤勺、发酵粉5克、蜂蜜水1汤勺、花椒粉适量、大料粉适量、鸡精适量。

步骤：

1、温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。

2、做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精。

3、油烧开以后放凉倒入配好调料的面粉中搅拌均匀，然后加入熟芝麻碎搅拌匀。

4、一小时后将面团擀开后加入适料油酥。

5、油酥抹均匀。

6、将面饼卷起。

7、将面卷分三份对折。

8、压扁。

9、擀开。

10、锅内倒入少许油、烧热后放入面饼、开小火烙制两面金黄出锅。

11、香喷喷的油酥饼出锅了、一层层的多诱人啊！

制作注意事项

在制作油酥之前，要准备好适量的食用油，此外，还需要准备适量的面粉，盐、味精等。在制作油酥时，还可以根据自己的喜好，加入一些其他的调味品，比如糖或者加入葱花、香料等调香食材，又或者是有馅料的油酥饼。

酥油面怎么做好吃

怎样用面粉和油做酥油

1.当用面粉和油做酥油时，你必须准备高质量的猪油。其量可以在100-150克之间，150克细砂糖，50克人造黄油，5克发酵粉和5克小苏打。此外，你必须准备350克低筋面粉，两个鸡蛋，适量的纯牛奶和水。

2.将准备好的低筋面粉放在一个大碗中，然后放在中间，然后将准备好的细砂糖、小苏打、发酵粉、猪油和其他配料放在面粉中间，然后放入准备好的余量，将鸡蛋打碎，放入面粉中两次，并与面粉和余量混合在一起。

3.放入所有材料后，慢慢将面粉从两侧推到中间，并轻轻按压。在压腰的过程中，可以不断加入调制好的牛奶和清水来调节面团的硬度，直到盆中的面粉揉成均匀的面团，然后醒发半小时。这时，油和面粉做成的酥油准备好了。

4.用面粉和油制作酥油时，最好选用动物油，因为动物油的浓度相对较高，容易凝固。做酥油的时候，你可以多加一些适量，这样可以使酥油味道更好。如果你用植物油做酥油，你必须始终掌握它和面粉的比例，否则做好的酥油会更硬。

5.面粉和油做成的黄油雕塑可以分为两种:干酥油和水酥油。在上述方法中，生产的酥油是干酥油。如果你想做水酥油，你必须注意水和面粉的比例，你必须把面粉分成两部分，一部分是油，另一部分是水，然后把两块面团放在一起揉捏均匀，这样制作出来的酥油有特别好的脆度。

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