海南糯米糍的做法，芒果糯米糍的做法及配方

海南糯米糍的做法

1、先把花生仁炒熟炒到外面的红衣开始剥落就可以熄火等花生冷却后就自然酥脆了

2、将冷却后的花生捣碎但是也不可以太碎不然吃不出花生味

3、如果有条件可以将椰子肉刨成细丝这是正宗的做法如果懒得刨丝可以将椰子肉切成小块放入搅拌机打碎即可

4、将打碎的椰子碎和捣过的花生仁炒过的白芝麻或是黑芝麻还有适量的白糖混合起来做成馅料

5、取适量糯米粉加入冷水（必须是冷水）和开冷水不要放太多把糯米粉和成面团就可以了

6、将芭蕉叶和粽叶洗净晾干将芭蕉叶按这纹路撕开一条条将粽叶头尾剪去剩下部分剪成等同大小的方片

7、取一小团糯米团放在手心像包饺子一样摊平然后包入馅料封口揉成球团抹上一点食用油放在剪好的粽叶上并且用撕好的芭蕉叶围成圈圈用牙签固定好圈住糯米团再稍微压扁即可

8、将做好的糯米糍上锅用小火蒸15分钟即可出锅

芒果糯米糍的做法及配方

糯米糍的做法：

主料：糯米粉300克、细砂糖100克、玉米淀粉75克、椰浆220克、牛奶220克。

辅料：黄油35克、榴莲1个、芒果1个、紫薯适量、炼乳适量、草莓适量。

步骤：

1、糯米粉中放入细砂糖，玉米淀粉，拌匀。

2、放入椰浆，牛奶拌匀。

3、黄油隔热水融化。

4、融化后倒入面糊拌匀。

5、上锅蒸，20来分钟。

6、蒸好后盖上保鲜膜，放凉后再用。

7、取出榴莲肉，压成泥。

8、芒果肉切大块。

9、紫薯蒸熟，加炼乳拌匀。

10、搓成球。

11、糯米团揉搓光滑。

12、分成小剂子。

13、包上芒果肉，榴莲肉，草莓，紫薯泥。

14、裹上椰蓉。

15、成品如下。

糯米糍的做法

糯米糍的做法如下：

主料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、纯牛奶200克。

辅料：白砂糖15克、玉米油15克、椰蓉适量、黑芝麻一把、白芝麻一把、杏仁一小把、白糖2勺、红甜菜粉2克。

1、准备材料。

2、糯米粉、玉米粉、植物油、牛奶、白糖过称，搅拌均匀。

3、打发均匀，无颗粒状。

4、花生、芝麻、杏仁，建议用擀面杖擀成细颗粒，加了2勺白糖，搅拌均匀。

5、倒入碗中。

6、大火蒸25分钟。

7、用刮刀挖出糯米泥放油纸上，倒2克红甜菜粉，按捏揉搓均匀。

8、如图，光滑、油亮、有弹性。

9、分6到8个小剂子，搓圆。

10、带手套，按扁。

11、放馅，一勺，收紧。

12、裹椰蓉，完成。

糯米糍怎么做

糯米糍做法如下：

用料：铁棍山药1根、糯米粉150克、牛奶100克、绵白糖30克、玉米油10克、椰蓉适量、豆沙适量。

步骤：

1、铁棍山药去皮，切小块下锅蒸熟。

2、将蒸熟的山药倒进料理机，加牛奶打成糊。

3、倒出山药泥放入碗里。

4、在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。

5、带一次性手套揉成光滑的面团。

6、搓成长条切成12等份，豆沙搓成12个小圆球。

7、糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口，搓成圆形。

8、蒸锅垫上小块油纸，将搓好的糯米团放上去，中间间隔开来。

9、开大火蒸十分钟就好了。

10、盘子里放椰蓉，将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。

11、迫不及待的尝一个，椰香奶香，馅料饱满，有山药好吃不粘牙。

海南糯米糍的做法视频

1、先把花生仁炒熟炒到外面的红衣开始剥落就可以熄火等花生冷却后就自然酥脆了

2、将冷却后的花生捣碎但是也不可以太碎不然吃不出花生味

3、如果有条件可以将椰子肉刨成细丝这是正宗的做法如果懒得刨丝可以将椰子肉切成小块放入搅拌机打碎即可

4、将打碎的椰子碎和捣过的花生仁炒过的白芝麻或是黑芝麻还有适量的白糖混合起来做成馅料

5、取适量糯米粉加入冷水（必须是冷水）和开冷水不要放太多把糯米粉和成面团就可以了

6、将芭蕉叶和粽叶洗净晾干将芭蕉叶按这纹路撕开一条条将粽叶头尾剪去剩下部分剪成等同大小的方片

7、取一小团糯米团放在手心像包饺子一样摊平然后包入馅料封口揉成球团抹上一点食用油放在剪好的粽叶上并且用撕好的芭蕉叶围成圈圈用牙签固定好圈住糯米团再稍微压扁即可

8、将做好的糯米糍上锅用小火蒸15分钟即可出锅

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