可颂为什么叫可颂,牛角面包为什么叫可颂

本文目录

• 1.牛角面包为什么叫可颂
• 2.法国咖啡馆最早出现的可颂面包
• 3.牛角面包为什么叫可颂
• 4.天颂名字的寓意是什么

牛角面包为什么叫可颂

Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂面包通常做成牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对等，但是其实并不是所有的牛角面包都是可颂面包。

可颂面包由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成的，它有着酥脆的金色外皮和香甜松软的内里，一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。

发展历史

在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入城内。

不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王。结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。

法国咖啡馆最早出现的可颂面包

Croissant可颂什么是可颂?

可颂Croissant在法-语里是“新月、月牙”的意思，在中文被译为羊角面包新月面包、可颂。是由折叠发酵派皮(也叫可颂面团)制作而成，属于丹麦面包的一种，是法国的国民面点。

可颂的起源:可颂起源于十七世纪末期奥地利的维也纳，并在18世纪，由路易十六的玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)皇后引入法国，成为今天法国重要的面点之一，是法国人喜欢的早餐搭配。

可颂的特点:可颂形状饱满，表面平坦，纹理清晰层级分明，色泽金黄，奶香丰沛，外皮酥脆，内里柔软，观之无光，摸之无油，是其基本品质，恬淡而不猛烈雅致而不刺激，体现出它与其他花式面包不同的品格和特点。

可颂是早餐必备:每天早上在街角的面包店买一个新鲜出炉的可颂配上一小杯咖啡，就是法国人一天好心情的开始。 就连影片《蒂凡尼的早餐》里的本女神都是可颂加咖啡的标配，足见法国人对可颂的热爱之深了。

手工可颂会更香:可颂是表皮微微酥脆，内里蓬松软嫩，切面如蜂巢，气孔排列呈放射状。即使在法国大部分可颂已经不是由面包师手工捏制的，而是经机器批量生产，有数据称，“只有15%的面包师还在坚持自己烤可颂面包。

可颂万物皆可夹:将可颂从中间切开，夹一切你想夹的食材，熏肉、火腿、生菜叶、西红柿玉米等，充分发挥你的想象力，有些地方还把奶油冰激凌夹在可颂里，冰淇淋渗透并浸透纤维，还带着一丝凉意，吃一次就无法忘记。

牛角面包为什么叫可颂

可颂面包叫可颂是因为这个面包来源于法国，可颂是法文Croissant的音译。Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂面包通常做成牛角的形状，所以人们总是将它和牛角面包对等，但是其实并不是所有的牛角面包都是可颂面包。

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天颂名字的寓意是什么

可颂是法文Croissant的音译，法语里面是新月的意思。

可颂面包形状呈半圆，两头尖尖，又称羊角面包。最早起源于维也纳，相对于普通面包而言制作工艺相对复杂。需要在面皮之间涂满黄油，通过将面皮不断的折叠，这样在烘烤过程中才能形成分层的效果。可颂属于油脂面包，内部分层起酥，口感蓬松香脆，非常适合搭配咖啡品尝。

传说

在巴黎有一个传说，在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，在信格封口处盖着一个弯月的图章，当时的图章都是面包师傅以面包做成的圆戒指型，后人则将这个图案做成了今天的牛角面包。

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