菠萝怎么来的，菠萝酒的酿制方法视频

菠萝怎么来的

菠萝是一种原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马孙河流域一带的热带水果，现在已经流传到整个热带地区，菠萝一年有三次结果期，品质以3至8月成熟为最佳，其可食部分大部为增厚、肉质的果序轴，由于子房通常不发育，因此其内部看不到种子，常用吸芽、冠芽进行无性繁殖，并且菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝酒的酿制方法视频

菠萝酒的酿制方法如下：

材料准备：菠萝250g、冰糖75克、白酒250g等等。

1、菠萝切块，放进盐水浸泡。

2、浸泡完的菠萝拿出。

3、吸干表层水分。

4、菠萝放进消毒后的器皿。

5、菠萝上倒冰糖，之后倒入白酒既可。

0斤菠萝泡几斤白酒好

10斤 菠萝泡酒的话，配15斤到20斤左右的白酒浸泡

将准备好的菠萝，去皮，切小块，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封，放到阴凉，通风，避光的地方储存，储存1到3 个月左右的时间即可开喝

另外，菠萝泡酒，还可以搭配荔枝一起泡酒，味道也别有一番风味

菠萝酒的酿制方法视频

方法一

选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右菠萝酒即可饮用。

方法二

1、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，另外，菠萝的品质要高等的，无虫蛀及霉烂现象。

2、将菠萝去皮洗净，而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。

3、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，而后，发酵的温度保持在20℃到24℃之间，发酵的天数在一周左右。

4、发酵之后，将桶中底部多余的残留物质去除，然后接着发酵，这次的发酵时间至少为一个月的时间。

5、陈酿，在陈酿过程中，最好可以进行冷然处理，这样可以去除一些不必要的杂质，使得酒更加的透明清亮。

6、调配，贮藏菠萝需要三个月的时间，之后，根据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出来的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒的味道更加的美味。

自酿菠萝酒多久可以喝

食材明细

主料

菠萝（去皮）500g

白砂糖150g

香气迷人的自酿菠萝酒的做法步骤

1

将菠萝去皮洗干净，淋干水分。用刀切成小块。

2

将菠萝块放入料理机中打碎。切记整个过程都是在无油的情况下完成的。

3

将储藏罐用清水洗干净，晾干水分备用。

4

将打碎的菠萝泥与三分之二的白砂糖混合后，装入储藏罐中。再把剩余的白砂糖覆盖在菠萝泥上

5

菠萝泥不要装的太满，七八分满即可。发酵过程产气体，能看到瓶子中有小气泡产生。

6

室温在27度左右，每天都要打开盖子换气。发酵20天。然后用滤布滤出菠萝渣。

7

将酿好的菠萝酒放入酒瓶中密封好，2-3个月后纯正的菠萝酒就可以喝了。感觉酒精度数很高！！！

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