银耳泡发后如何存放,泡好的银耳怎样保存

本文目录

• 1.泡好的银耳怎样保存
• 2.银耳泡开了没做完怎么保存呢
• 3.银耳怎么泡不开
• 4.泡发的银耳怎么保存 泡发的银耳如何保存

泡好的银耳怎样保存

1、泡发的银耳常温保存可以放1~2天，这期间需要不断给它换冷水，泡发的银耳不建议放很长时间。

2、放时间长了会影响银耳的口感，让银耳的营养也会流失，并且放久了的银耳容易滋生细菌，所以常温存放一天左右最好

3、银耳泡一晚上是可以的。银耳的泡发时间，泡发银耳比较简单。

4、先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。

5、不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。所以，再美味的银耳，过夜后也不宜食用。

6、泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

银耳泡开了没做完怎么保存呢

答案：如果是已经泡好了银耳,要沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存，否则就肯定会坏掉的哦。放冰箱里也不能保存超过48小时，要尽快吃掉，否则会出现发粘的现象就是开始腐败了。也可以在凉爽地地方,用冰水浸泡，要每隔5-6个小时换一次冰水。

扩展资料：

银耳的品质品鉴：

1.看品相

一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。

而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。

较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。

2.闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

3.尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

参考资料：

银耳怎么泡不开

问题一：银耳泡开了没做完怎么保存 晒干继续保存就可以。跟海带一样。

问题二：泡发的银耳怎么保存 你好~

如果是已经泡好了银耳,那么只有沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存了~

否则就肯定会坏掉的哦.

放冰箱里也不能保存超过48小时哦~要尽快吃掉.否则会出现发粘的现象就是开始腐败了,我试过的~

或者是在凉爽地地方,用冰水浸泡，要每隔5-6个小时换个水,这个方法我也试过~保存期限和冰箱里差不多~

问题三：银耳泡太多可以放第二天煮么、怎么保存 银耳泡太多可以放第二天煮,天气热应该放入电冰箱。第二天可以接着煮。煮时可以加入冰糖（白糖也可）做成银耳莲子羹放入冰箱存放，可以吃一个星期，冷吃热吃均可。银耳莲子羹的做法步骤

1. 银耳、莲子、百合、红枣、枸杞各自用水泡2个小时；

2. 将泡好的银耳去蒂，掰成小朵放入锅中，加水，大火煮开转小火至银耳起胶；

3. 把其余的原料放入加冰糖小火煮2个小时以上，越久越好即可。

银耳最好保存干的，放在干燥通风的地方，可以保存一年以上，不过尽量不要多买，现吃现买为好，万一一次泡多了，可以沥干水分，晾干，下次再用。

问题四：泡好的银耳如何储存？ 你好~

如果是已经泡好了银耳,那么只有沥干水分用保鲜膜包好放冰箱里保存了~

否则就肯定会坏掉的哦.

放冰箱里也不能保存超过48小时哦~要尽快吃掉.否则会出现发粘的现象就是开始腐败了,我试过的~

或者是在凉爽地地方,用冰水浸泡，要每隔5-6个小时换个水,这个方法我也试俯~保存期限和冰箱里差不多~

问题五：银耳泡开后可以存放多久 夏季一般不要超过8小时、冬季不要超过24小时，如果你需要更久存放，可将泡穿的银耳在阳光下或者通风处晾晒干就行了。

问题六：已经泡发的银耳怎么隔夜存放 我前一鼎做冰糖银耳羹，都是泡十多个小时。早上泡，晚上煮。

你观察一个银耳的颜色，只要还是白色，没有其他杂色，闻一下没有不好的味道，就没问题。

问题七：银耳泡发后，能够储存多长时间 夏季一天换水两次可以存放1-2天，冬天一天换一次水可以存放3-5天。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

问题八：银耳用水泡发后，可以保存多长时间 夏季一天换水两次可以存放1-2天，冬天一天换一次水可以存放3-5天。 银耳的作用和功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻

问题九：把银耳泡开之后发觉多了，想捞起来放冰箱储存下去再煮银耳莲子汤可以吗？ 最好吃掉，像银耳香菇这些啊泡过之后很容易发霉，有时候甚至生虫

泡发的银耳怎么保存 泡发的银耳如何保存

1、泡发的银耳可以沥干水分，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷藏室中保存，这样保存时间会延长，吃的时候拿出来重新泡发就可以。

2、一般来说，冷藏的泡发银耳应当在两天内食用，否则会出现发粘变质的现象。银耳属于菌类食物，温度太高可能会破坏其营养成分，所以只能冷藏，这种食物也只能用冷水泡发。

3、银耳又称白木耳，雪耳，是一种十分美味的食用菌。野生银耳数量稀少，这种食物在古代，还属于珍品，不过随着养殖技术的发展，这种食物走向了千家万户。

4、新鲜的银耳不是很好存放，所以这种食物大多数都是被干制保存，烘干后的银耳呈现金黄色，无酸臭异味，非常耐储存并且不影响银耳的营养价值。

5、烘干的银耳泡发时，需要提前将其冲洗一下，凉水泡发银耳的时候，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳，如果是冬季气温较低，可以用改用温水，但是千万不要用热水。

6、另外，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时。

以上就是关于银耳泡发后如何存放,泡好的银耳怎样保存的全部内容，以及银耳泡发后如何存放的相关内容,希望能够帮到您。

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