可颂是什么,可颂是什么种类的面包

本文目录

• 1.可颂是什么种类的面包
• 2.颂的意思是什么意思
• 3.可颂是什么
• 4.黑可颂是什么做的

可颂是什么种类的面包

可颂是一种非常好吃的面包，表层香脆，内部又非常的松软，是国外早餐的首选。好吃的可颂也有着很多的热量，所以不能多吃哦~爱吃可颂的你可以搭配巧克力一起吃哦。今天我就来说说可颂。

可颂是什么面包

“可颂”在法语里是“羊角”的意思。 Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

可颂的制作

留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟

冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片

冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口

将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折

一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折

将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7：12)

将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵

发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟

可颂的热量

一个可颂的热量大概在400大卡左右，所以是热量非常高的食物。美国人经常把它拿来当早餐，可颂经常与巧克力棒搭配在一起，咬开刚烤好的可颂，里面有温热的巧克力流出，真的是非常美好的早餐。

在维也纳围城期间还催生了一项颇具巧思的新发明----可颂(羊角)面包。奥地利和波兰援军联手击败土耳其大军后，烘焙师突发奇想，制作出弯月形可颂面包。借以讽刺土耳其弯月旗帜被吃下肚。其实之后可颂面包才辗转到达法国。牛奶咖啡和可颂面包有着不解的渊源。所以大家到达维也纳一定要同时点一杯牛奶咖啡外加一个可送面包，才可算是最正宗，最有文化的搭配。

颂的意思是什么意思

可颂的意思：

1、指面包类中的牛角包，外观类似牛角，吃起来外皮酥脆，内里柔软。

2、指值得歌颂。精神可颂，意思就是他的精神值得赞颂、歌颂、表扬。

可颂在法语里是"新月、月牙"的意思，在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。

由折叠发酵派皮（也叫可颂面团）制作而成，属于丹麦面包。在法国，常见用形状来区分不同材料制作的产品：羊角包用黄油制作；而牛角包用植物油制作。但是，并非所有的羊角、牛角面包都是可颂。

优质的可颂充满了奶油香味；外层松脆，呈金黄色，有光泽，层次纹路清晰；内部组织成蜂巢状，有弹性和韧性。

可颂是什么

分类: 美食/烹饪

问题描述:

好象是面包的一种，是音译的吗，符合什么标准才能被叫作可颂？

解析:

“可颂”在法语里是“羊角”的意思。

可颂面包： ◎材料：面粉250g。糖60～80g。牛油100g。啤酒酵母20g。蛋4颗。盐少许。果酱适量。◎作法：将过筛的面粉与糖混合,加入软化的牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄。面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中。将面团分成数个小面团,将之塑成等腰三角形。再将少许的果酱一一放在三角形的一角,并且小心地将三角形卷起成柱体。把可颂放置涂上油的烤盘上,并放入微温的烤箱中约1～2小时,使之发酵。放入230℃的烤箱约10～15分钟,待可颂略成深色即成"可颂"。

黑可颂是什么做的

制作可颂需要用到面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油。可颂与长棍面包、卡蒙贝尔乳酪并称三大法国美食。其中，可颂因外形酷似羊角、牛角，因此也叫羊角面包或牛角包，另外，由于可颂的法文是“croissant”，音译为可颂，意指新月，因此可颂其实是新月形状。

制作可颂需要用到面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油。可颂与长棍面包、卡蒙贝尔乳酪并称三大法国美食。其中，可颂因外形酷似羊角、牛角，因此也叫羊角面包或牛角包，另外，由于可颂的法文是“croissant”，音译为可颂，意指新月，因此可颂其实是新月形状。

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