鱼煲的做法 具体步骤如下,剁椒鱼头的做法和步骤

本文目录

• 1.剁椒鱼头的做法和步骤
• 2.鸡翅鲍鱼煲的做法大全家常
• 3.鸡鲍鱼煲怎么做好吃
• 4.千岛湖鱼头的经典做法

剁椒鱼头的做法和步骤

1、食材：大头鱼800g，红葱头50g，蒜15g，姜15g，芹菜50g，泡米椒8g，红椒10g，胡椒粉1g，白酒5ml，生抽10ml，盐2g，生粉10g，蚝油3g，香菜适量，芝麻油少许。

2、鱼头选大头鱼。洗净后斩成大小均匀的块状。

3、小红葱头，蒜，姜，红椒切成片备用。

4、芹菜切段备用。

5、腌鱼头，加入胡椒粉，盐，姜末，生抽。

6、加入白酒，生粉，蚝油，搅拌均匀腌制半小时左右。

7、油温七成热，放入红葱头，姜，蒜，泡米椒，红块椒，芹菜梗爆出香味。

8、将芹菜叶子铺满砂锅周围，起到垫底防粘的作用。

9、再放上鱼头，倒入腌制的酱汁。

10、盖上盖子转小火煮五分钟。

11、之后把料酒淋在砂锅盖子上。

12、最后再_上三分钟左右。

13、放上芹菜叶，香菜叶和红椒丝。

14、淋少许香油润色即可。

鸡翅鲍鱼煲的做法大全家常

焖，这种做法不仅简单，而且还会让鱼块（鱼肉）容易入味，出锅后，既能保持鲜嫩味美的味道，又不会造成营养大量流失，特别适合懒人来操作。

主料3人份

草鱼1条

金针菇1把

千张1块

辅料

香葱3根

啤酒1瓶

步骤1电饭煲焖草鱼的做法大全

将生姜切成细丝，香葱切成小段

步骤2电饭煲焖草鱼的做法图解

自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了

步骤3电饭煲焖草鱼的家常做法

将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水份放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）

步骤4电饭煲焖草鱼的简单做法

搅拌均匀，腌制半小时左右

步骤5电饭煲焖草鱼怎么吃

将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块

步骤6电饭煲焖草鱼怎么做

鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇

步骤7电饭煲焖草鱼怎么炒

最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可

步骤8电饭煲焖草鱼怎么煮

煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了

成品图

烹饪技巧

鱼块稍微大快点，如果太小块焖熟后，轻轻一碰就鱼肉就碎掉，虽然味道好吃，但是难免会破坏外形

鱼块并不是腌制时间越长越好，控制在30分钟以内即可，否则容易造成鱼肉中的水分流失，进而影响口感

选择刺少肉肥的鱼类效果更佳，除了草鱼，还可选择鳜鱼、鲈鱼等等

辅料也可以根据自己喜欢，换成魔芋豆腐、洋葱、菇类、油豆腐等

鸡鲍鱼煲怎么做好吃

番茄 2个

巴沙鱼 200g

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

番茄鱼煲的做法

提前将鱼切块加入姜丝黑胡椒粉盐料酒腌制

番茄去皮切放入锅中加油翻炒出汁

加入一大碗清水大火煮开后转小火煨10分钟

加入鱼块大火煮约两分钟

出锅加欧芹叶或香菜装饰提味

小贴士

番茄一定要炒才能出味

用番茄慢慢熬比加番茄酱好，图快可以加番茄酱

可加糖提味

千岛湖鱼头的经典做法

美味鱼头煲主料

鱼头500克

豆腐2个

辅料

姜20克

葱花10克

葱段10克

蒜10克

食用油30毫升

蚝油1勺

生抽1勺

盐1勺

辣椒粉1勺

鸡精粉1勺

美味鱼头煲的做法步骤

1

鱼头洗干净斩块

2

豆腐切块备用

3

姜葱蒜准备好

4

锅里烧热一点点油

5

把豆腐码进去煎

6

煎好一面翻过来煎另一面，两面都撒点盐入味

7

煎好盛出来备用

8

锅里继续热油爆香姜蒜粒

9

鱼头也倒进去煎

10

放进葱段两面都煎一下

11

准备一个干净的砂锅（我这个不是砂锅请自动忽略）

12

锅底准备一点配菜

13

煎好的豆腐码进去

14

鱼头也码进去

15

再加一点盐，生抽，蚝油，辣椒粉，鸡精粉和小半碗水一起煲10分钟（所有调量根据自己的口味放）

16

出锅开吃，还冒着热气香飘四溢呢。

小窍门注意掌握火候，进砂锅的时候煮开了一定要转小火15分钟就可以了

美味鱼头煲的经典做法简介

美味鱼头煲特点是口感软滑、食味层次突出。

材料

大鱼头1个，豆腐1砖，番茄150克，腰果30克，肉丝50克，姜片20克，盐、糖、鸡汤、胡椒粒、生抽各适量

做法

（1）肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；

（2）番茄去皮去囊，切块备用；

（3）豆腐切小块备用；腰果烘香，压碎备用；

（4）开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，中火将鱼头煮熟，

鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，以盐、糖调味，慢火收汁便成。

以上就是关于鱼煲的做法 具体步骤如下,剁椒鱼头的做法和步骤的全部内容，以及鱼煲的做法 具体步骤如下的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。