萝卜饺子馅的做法，萝卜馅饺子怎么做 萝卜馅饺子的做法

萝卜饺子馅的做法

1、萝卜搓丝加少许盐去水。

2、瘦肉剁碎加入全部调料拌匀。

3、萝卜丝弄干水分加食用油拌匀。

4、加入到瘦肉里顺时针方向搅拌均匀。

5、准备饺子皮包好。

6、包好的饺子。

7、锅中加水烧开。

8、加入饺子煮开加冷水再次煮沸加入冷水。

9、加入青菜烫熟。

10、碗面加少许盐食用油蚝油生抽辣椒粉。

萝卜馅饺子怎么做 萝卜馅饺子的做法

1、主料：酸萝卜100g、面粉300g

2、辅料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、胡椒粉适量。

3、将面粉加入适量的清水和成面团，然后放在旁边醒10分钟。

4、萝卜切成块插成丝。

5、萝卜丝放在开水中焯一下。

6、把焯好的萝卜丝剁碎。

7、肉馅放入各种调料搅拌均匀。

8、切碎的萝卜丝放入搅好的肉馅中继续搅拌均匀。

9、将面揉成长条，切成小块，擀成薄片。

10、将搅拌均匀的肉馅放在面片上包好。

11、包好的饺子用开水煮熟，即可食用。

馅儿饺子怎么和

猪肉萝卜馅儿饺子的做法

用料： 萝卜 400g、 猪肉馅800g、盐、色拉油、香油、十三香、鲜鸡汁、生抽、黑胡椒粉

姜、香葱

萝卜去皮洗干净，香葱姜洗干净备用。猪肉馅备好

萝卜和肉比例大概1:1最为合适。

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萝卜剁成馅，撒一点点盐拌匀，腌出水分，用手挤出扔掉

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挤完水分的萝卜和肉比例大概为1:2，对，就是肉多，这样才好吃。

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把肉和萝卜放到一个盆里，只在肉上撒盐，量要根据肉的量来，因为萝卜已经撒过盐喽。然后撒上上面所说那些调味料，把萝卜和肉拌匀，饺子馅既成咯。

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和面，水和面的比例大概2:3吧，具体大家也可以根据经验，软点硬点问题不大。活成面团醒发10分钟左右，取一块开始搓成条，切成大小相等面剂子，撒上些生粉，擀成饺子皮

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取一个饺子皮，一团肉馅，对折，把饺子皮封口部分全部捏死，再稍微一弯窝成月牙形即可了非常好包。只是这种造型饺子宜小不宜大哦。

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锅中烧水，开水下锅，稍微用勺子推开一下饺子，以免粘锅。盖盖，水烧开之后，倒入半碗或者一碗冷水(量以你煮的饺子多少为参考)盖盖继续烧开，如此反复两次，一共烧开三次饺子就煮好咯。

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小贴士

1.萝卜一定要选那种小的清白相间的萝卜，这个季节最合适吃它的时候，那种大的白水萝卜或者冬日里的大青萝卜都不是最好的味道。

2.鲜鸡汁卖调味品的地方都有，可以买来日常炒菜也可以用。

3.香油和色拉油的比例1:1就好，总油量你就想炒这些菜得多少油要比那量少1/3就是啦

4.肉馅饺子要想好吃，肉的选用非常关键，一定要选肥瘦相间，前腿或者后腿我认为问题不大，一定要肥瘦相比至少6:4，也就是要4层肥肉，才会好吃、

5，萝卜馅的饺子最好一次吃完，因为萝卜一冻再拿出来吃口感会很不好。

萝卜水饺馅怎么调好吃

食材：萝卜，韭菜，猪肉，葱，姜，盐，食用油，花椒。

做法：1、我们包饺子首先要和面，揉好的面团，盖上保鲜膜放在一旁醒发一段时间，就会让面团更有韧性，做出来的饺子皮才会更加劲道，在煮的时候也不会容易破皮。我们在利用醒面的过程就可以开始调馅儿了，首先把我们准备好的萝卜清洗干净，然后用工具擦成丝。北方人通常都喜欢吃绿萝卜，白萝卜吃的比较少，绿萝卜吃起来特别的鲜嫩多汁，萝卜丝擦好之后放在容器里加入适量的食盐搅拌一下，放在一旁腌制，这样就能够把萝卜丝当中多余的水分给杀出来，避免包饺子的时候出太多水。

2、准备一些花椒用温水浸泡20分钟，制作成花椒水，然后准备一些肉馅放在容器里，把泡好的花椒水分三次放在肉馅里搅拌至肉馅儿上劲粘稠为止，接着再一次的加入葱姜末，盐生抽香油，蚝油搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟，这样就能够让肉馅更加入味。注意调制饺子馅，千万不要加五香粉，这样就会把萝卜的鲜香味道给掩盖起来，不仅是萝卜馅儿，任何饺子馅儿都不需要放五香粉。

3、韭菜切碎，腌好的萝卜丝用纱布包起来挤干水分剁碎，然后和韭菜一起放在肉馅里加入食用油搅拌均匀，我们的馅料就制作完成了。接着揉面，切剂子，擀皮儿，包饺子。放在锅里煮。

4、锅里的水先烧开，然后在里面加入一勺食盐，这样在煮饺子的时候就不容易破皮，放入饺子之后用锅铲沿着锅底慢慢搅动，不要让饺子粘在一起，中间点两次凉水，滚开三次就可以了，等到饺子全都漂浮在锅面上就熟了，捞出来吃的时候，搭配上自己做出来的蘸料也是特别好吃，学会之后赶快回家动手试试看吧。

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