香辣河蟹做法图解，香辣蟹怎么做最好吃家常做法

香辣河蟹做法图解

1、用料：螃蟹、面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。

2、准备好螃蟹，加水加盐加盖泡半小时，处理螃蟹去壳沾面粉，放入锅中放少许料酒，冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹，慢慢煎，待面粉固定再翻面，煎至金黄色，出锅，将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒，这道菜就完成了。

香辣蟹怎么做最好吃家常做法

家庭版香辣蟹的做法：

主料：螃蟹6只。

辅料：蒜头1整个、大蒜2-3根、野山椒3个、盐适量、玉米淀粉适量。

步骤：

1、螃蟹洗净，将壳掰开，剪掉腮，取出内脏清洗干净备用。

2、螃蟹身体对半剪开裹上玉米淀粉。

3、蟹壳也撒上玉米淀粉。

4、锅中入油放入螃蟹身体炸至金黄。

5、壳炸至金黄。

6、蟹钳也同样炸至金黄。

7、准备好其他辅料。

8、全部炸好后备用。

9、锅中留有底油，放入生姜炒香。

10、加入呷哺呷哺小龙虾调味料，如果没有可以用香辣酱代替。

11、放入螃蟹翻炒均匀。

12、加入水煮开。

13、汤汁稍微收点放入野山椒，蒜瓣，辣椒。

14、汤汁收汁差不多时放入蒜段翻炒均匀。

15、出锅。

香螃蟹香辣螃蟹怎么做

主料

螃蟹5只

辅料

葱适量

花椒适量

干辣椒适量

姜适量

蒜适量

香菜适量

配料

盐适量

食用油适量

香辣蟹的做法步骤

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1.将糕蟹蟹醉后去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中

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2.将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片

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3.坐锅点火放油

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4.油至三成热时，放入螃蟹过油

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5.表面呈现红色时，沥出备用

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6.放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时

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7.加入姜、蒜，螃蟹盐翻炒均匀

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8.出锅时加入香菜葱段即可

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9.色泽鲜亮，蟹肉鲜甜

小窍门&温馨提示

1.蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

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