茼蒿不焯水可以，茼蒿需要焯水吗

茼蒿不焯水可以吗？

1、不可以，炒茼蒿也是需要一些技巧的，在炒茼蒿之前，一定要现做这一步，有了这一步的衬托，接下来再炒茼蒿，炒出来的茼蒿不仅很脆嫩，而且还特别的好吃。

这一步就是焯水了，有一些茼蒿的茎很硬，一般情况下炒很难熟，没有焯水的话，炒出来的茼蒿不仅会发黑，颜色不好看，而且炒出来的茼蒿还不好吃，所以在炒茼蒿之前一点要先焯一下水，大家都知道，在做很多菜的时候都需要焯一下水，在炒茼蒿的时候也不例外。

茼蒿需要焯水吗

茼蒿是需要焯水的，因为它含有一些草酸和苦味，焯水可以有效去除它上面的苦味和草酸。茼蒿有一种天然的香气，是一年生或者两年生的草本植物，它里面含有丰富的维生素A，适量食用对身体有益，且它还可以与其他的食材进行多种搭配。

茼蒿是否需要焯水

茼蒿是需要焯水的，因为它含有一些草酸，草酸对人体有害，焯水可以有效去除它上面的草酸和苦涩的味道，让茼蒿吃起来更加的脆爽和甘甜，不焯水就会影响它的口感，但是对身体健康也不会造成太大影响。

茼蒿还被叫做蓬蒿，菊花菜，蓬花等。茼蒿有一种天然的香气，它是一年或者两年生的草本植物。茼蒿在古代还是一道宫廷佳肴，所以它还有一个名称叫做皇帝菜。

茼蒿对人体有益，它里面含有丰富的维生素A，它与肉蛋相搭配还可以提高它的维生素A的吸收率。为了更好的保存茼蒿的营养价值，还可以在焯水的时候加入一些盐或者生姜片，方便更好的入味。

凉拌茼蒿需要焯水吗

需要。茼蒿本身带有苦味，焯水可以去除本身苦涩的味道，而且焯水后的茼蒿后续烹饪过程中会更容易熟。茼蒿焯水后最好再过一遍凉水，这样的茼蒿不容易炒老，口感更嫩也会更香。

凉拌茼蒿做法：锅里放食用盐，加水烧开。把茼蒿整理好放进去，开水焯水。焯水的菜煮熟之后，捞出来，放入准备好的凉水盆里。挑出粗细均匀的放入盘里摆好。热锅凉油，放入花椒，八角，红辣椒，小火翻炒。炸出香味后加入芝麻和白糖，小火翻炒几下，放豆瓣酱，一大汤勺，豆瓣酱一大汤勺。放醋，蚝油，鸡精，盐，酱油。快出锅时再放香油。出锅后淋在茼蒿菜上面即可。

香酥茼蒿丸子做法：茼蒿洗净切成小丁，放入2小勺盐腌制十分钟，用手用力挤去多余水分。打入鸡蛋后搅拌均匀。将面粉与淀粉、泡打粉拌匀后加入，搅拌均匀。加入葱姜末、适量五香粉或胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌至粘稠。

锅内倒入适量的植物油，烧热后开中小火，用手一个一个的挤入丸子，炸至九分熟后捞出，继续炸余下的丸子。全部炸好后，开大火，将所有丸子倒入复炸一次，大约40秒左右，看到所有丸子呈现出金黄的色泽后迅速用笊篱捞出即可。

茼蒿吃前要焯水茼蒿要不要焯水

1、茼蒿需要焯水。

2、因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。

3、将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

茼蒿需要焯水吗

茼蒿需要要焯水。

焯水可以去除茼蒿的苦味和杂质。由于茼蒿的嫩叶中含有一些苦味物质和草酸盐等杂质，如果不进行处理直接烹饪，会影响口感和消化吸收。而通过焯水的方法，可以将这些杂质和苦味物质去除掉，使茼蒿更加清爽可口。

焯水可以保持茼蒿的颜色和营养成分。在高温下焯水会使茼蒿的色泽变淡，同时也会破坏其中的一些营养成分。因此，对于一些需要保持颜色和营养成分的菜品，可以选择先将茼蒿用沸水烫一下，然后再进行烹饪，这样既能保持颜色和营养成分，又能去除苦味和杂质。

茼蒿的生长环境

茼蒿喜欢温暖潮湿的环境，它适合在气温较高、湿度较大的环境中生长，如南方的热带和亚热带地区。在这些地区，春季至秋季是茼蒿的主要生长季节，此时气温适宜，降雨充足，非常有利于茼蒿的生长发育。茼蒿对土壤的要求不是很高。它可以适应各种类型的土壤，包括沙质、壤土和黏土等。不过，为了保证茼蒿的生长和品质，建议选择肥沃、排水良好的土壤。

茼蒿也需要充足的阳光照射。它需要每天至少6小时的阳光照射，以便进行光合作用，制造足够的养分供给生长发育。因此，在种植茼蒿时，应选择光照充足的地方进行种植。茼蒿对于空气湿度的要求比较高。在干燥的环境中生长容易导致叶片干枯、发黄等问题。因此，在种植茼蒿时，可以适当增加空气湿度，例如通过浇水、覆盖草帘等方式来提高空气湿度。

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