炖牛腱肉的家常做法,牛腱肉怎么煮 正宗牛腱子肉做法

本文目录

• 1.牛腱肉怎么煮 正宗牛腱子肉做法视频
• 2.家庭炖牛腱子肉的方法 炖牛腱子肉的家常做法
• 3.牛腱子肉的家常煮法
• 4.牛腱汤的做法大全

牛腱肉怎么煮 正宗牛腱子肉做法视频

1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、姜片5片。

2、方法：把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开。

3、锅开后，打开锅盖，去浮沫。捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。起锅烧水，把肉和姜片放入锅中。

4、如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开，转小火炖90分钟，中间最好把肉翻转2次，用长筷子和铲子一起轻轻翻，小心不要烫到自己。

5、时间到了关火，盖子继续盖着，大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮，也非常重要。

6、把肉取出放在一个大盘子晾凉。分成两份，用保鲜膜包好，放入保鲜盒或者比较密封的保鲜袋中放入冰箱冷藏3~4小时。

7、之后怎么吃就随自己的意。醮料、凉拌、炒菜、做面条、煮粥等都可以。这款是凉拌，切好的肉加生抽、蚝油、陈醋、辣椒粉、熟芝麻、香菜等拌匀。

家庭炖牛腱子肉的方法 炖牛腱子肉的家常做法

1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。

2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。

3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。

4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀。

5、倒入牛腱子加入适量料酒，把所有食材全部倒进电压锅炖。

6、25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄，再煮开就可以了。

牛腱子肉的家常煮法

1、食材：牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。

2、将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。

3、备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁直接炖煮40分钟。

4、倒出牛肉到煮锅中，加老抽和盐炖煮，浓稠后出锅切片。

牛腱汤的做法大全

牛腱汤的用料

牛腱肉1斤 胡萝卜2根

党参，黄芪，当归，枸杞适量 料酒适量

生姜2片

牛腱汤的做法

步骤1

新鲜牛腱肉，冷水浸泡20分钟，切大块。牛肉熟了会缩小很多，所以切的时候大块些，大口吃肉才心满意足。

步骤2

当归，黄芪，党参，枸杞，香叶，温水浸泡10分钟然后捞出待用

步骤3

冷水入牛肉，两勺料酒，2片生姜，可以很好的去处新鲜牛肉的腥味，水烧开几分钟，去除沫后捞出待用。一定要沫煮干净再捞出来，这样炖出来的汤才清澈。

步骤4

所有食材放入高压锅，加凉水到7分满，大火烧开。气阀开始转动后小火定时30分钟。

步骤5

待高压锅气压自然降下来后，加入少量海盐，余温融化。就可以享用啦。

步骤6

夏日的满足

步骤7

泡面给孩子吃，真的太美了

牛腱汤的烹饪技巧

家常菜，没有用砂锅去慢炖的时间，高压锅使用是比较方便快捷的，就是要注意安全。

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