超市大琵琶腿是什么动物的腿，琵琶腿是鸡大腿还是鸡小腿呢

超市大琵琶腿是什么动物的腿

超市大琵琶腿是鸡腿，主要是鸡腿的小腿部分截取下来的，是鸡腿的下半截，也是在鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，叫做琵琶腿的原因是切开后外形很像琵琶，，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。

把琵琶腿和鸡腿分开售卖其实就是因为琵琶腿是属于运动比较多的，所以肉质吃起来比较有弹性。

琵琶腿是鸡大腿还是鸡小腿呢

1、琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名琵琶腿，又称鸡小腿。

2、鸡腿即鸡的大腿，较琵琶腿更大一些，而且鸡腿的肉非常厚实、肥嫩，和琵琶腿的区别很大。鸡腿和琵琶腿都是鸡腿的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味道较淡，因此可使用于各种料理中。

冻琵琶腿是鸡腿吗

鸡腿就是鸡的大腿，带骨头的肉，鸡大腿是鸡身上最好的肉，人们也最爱吃鸡大腿上的肉。

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。

红烧鸡腿做法

用料

主料：鸡腿9根

辅料：大蒜10克，生抽酱油2汤勺，老抽酱油3汤勺，盐5克，鸡精3克，水1碗，花生油20克，大葱10克，姜片10克

1、把姜、大蒜、大葱切好备用

2、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上切几个小口（好入味）

3、大葱爆锅出香

鸡的琵琶腿是哪个部位

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分。

琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿＂，又称‘鸡小腿”。而鸡腿通常指的是鸡的大腿部分的肉，个头要比琵琶腿大一些。与鸡腿相比，琵琶腿的购买人数较少，因此存量较多，而超市中出现的大多也是琵琶腿。

琵琶腿制作方式

琵琶腿的制作方法和鸡腿一样，可煮可炸可红烧等等，起味道和口感都不属于鸡腿，并且蛋白质含量高，脂肪含量少。琵琶腿的烹制方法不复杂，只需要油炸后就可以食用。

油炸琵琶腿先要将琵琶腿清洗干净，改花刀，用料酒、盐、胡椒粉、生姜等调味料稍稍腌制一下，腌制过后将琵琶腿表面的水擦干，下入油锅中，用小火慢炸，等琵琶腿颜色为金黄即可捞出，洒上一层辣椒粉和孜然粉就可以食用。

琵琶腿相对于大腿来说吃着不油腻，由于鸡经常运动的原因，琵琶腿上的肌肉就比较多，吃着口感嫩还紧实，无论是能不能吃肉的人群对它都不抗拒，高蛋白低脂肪，吃了也不会长肉。

这回的琵琶腿，不炖不炒，我用了焖的做法，一个电饭煲就做好了，省事还不用看管，一口下去滋味浓郁，又嫩又香，深得家人喜爱，搭配米饭真是绝了，就连焖琵琶腿的汁拌饭也会吃个不停。

琵琶腿是什么腿

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分。

鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的消退部分而来,因切开后,状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。

这个部位通常都会带有非常多的肌肉，并且骨头较少，鸡身上最好吃的地方也就只有鸡大腿这个部位了，因此大家以后在听到这个名字的时候就不要再认为这是其他动物的腿了。

琵琶腿的吃法：

冷水下锅琵琶腿。撒入调料一起煮，煮到开锅关火。鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠。裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。取玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的米油，开始加热。

大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。大火加热油至滚热。将琵琶腿二次复炸。

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