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蛋黄沙怎么做好吃，好吃的红豆沙怎么做

更新：2023-10-25 17:05 发布：小编

好吃的红豆沙怎么做

1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，红豆300克。

2、在锅中放水，倒入红豆，用中火煮，煮沸后加水继续煮。

3、等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干，放入筛网上，用擀面杖一面压缩，一面过滤。

4、锅中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的红豆，小火慢煮。

5、过一段时间，加三分之一量的红豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的红豆全部倒入锅中。

6、用木勺不停搅拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷却即可。

蛋黄沙怎么做好吃

家庭自制红豆沙的家常做法

食材

主料

红豆

100g

辅料

白砂糖

40g

色拉油

40g

步骤

1.超市购买红豆，取合适的份量，这次我用的是100克。

2.红豆洗净加冷水泡清水3小时。

3.泡软的红豆放入高压锅内，加清水没过红豆，水量是红豆的两到三倍就OK啦，如果水加少了，是很容易烧干的。

4.高压锅上汽后，小火煮，大概是20分钟，就可以把红豆煮烂了。

5.红豆煮烂后晾凉。

6.准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意，喜欢口感润一些的，就多放油，糖的量也可以自己把握的。我不太喜欢多油多糖，还是喜欢少放。不过糖还是加多点，因为红豆有股豆子气味，多放糖才好吃的。

7.凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。

8.我不太喜欢豆子皮，糙糙的，打成糊糊更口感更细腻。

9.炒锅洗净，烧干水分。

10.锅内放入色拉油。

11.油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。

12.豆沙糊糊全部倒入锅中，还是很稀的状态。

13.开中火，将豆沙糊糊烧热，倒入白糖。

14.我倒了一锅铲白砂糖，大概是40克吧。

15.开中火，锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下，而且要将铲子由锅底向上铲，以免糊糊粘锅。

16.锅铲边搅动，红豆糊糊受热温度渐渐升高，蒸汽比较大。

17.渐渐的，水汽蒸发了许多，糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的，小心烫到，可以把火关小一点，并且加快搅动的速度。

18.水汽变少了，豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。

红豆沙怎么做好吃又简单

【导读】有研究表明，甜食是会使人心情变好的一种美食，因此，许多人心情郁闷的时候就想吃甜甜的美食，而红豆沙有补血养颜的功效，所以许多女性都喜欢吃。红豆沙的制作成本非常低，它的原料是红豆与白糖，下面我们一起看看红豆沙怎么做好吃吧！

做法一

材料：红豆、莲子、百合、陈皮、冰糖、水

做法：

1、把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时；

2、将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用；

3、将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅；

4、豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。

做法二

材料：红豆、砂糖

做法：

1、红豆洗净，用清水浸泡两小时备用；

2、煮一锅开水，将红豆放入，用大火煮开；

3、煮开后用中慢火煮2小时，最后再用大火煮半小时；

4、煮至红豆起沙并且还有适量水分的时候，加入冰糖调味即可。

红豆沙可以做什么

小小的一碗红豆沙，口感细腻绵密，吃上一口，甜蜜溢满心中。红豆沙除了可以直接作为甜品食用外，还可以用来做糕点。做成糕点的红豆沙保存起来更容易也更长久，让喜爱它的人可以长久地品尝到那份甜蜜的滋味。那么，红豆沙可以用来做什么糕点呢？

香芋红豆沙

材料：香芋、红豆、冰糖、干桂花

做法：

1、备材料，红豆预先泡透，香芋切颗粒；

2、取适量的水先煮红豆；

3、待红豆煮至出沙时下香芋粒；

4、煮个10分钟左右下冰糖；

5、糖完全溶化后，下干桂花，关火；

6、装碗即可食用。

红豆沙糯米糍

材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁

做法：

1、称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉；

2、加入糖粉和玉米油，倒入水；

3、挤入几滴柠檬汁；

4、充分的搅拌均匀；

5、另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟；

6、温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些；

7、准备好红豆沙馅15份，每份25克；

8、带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅；

9、把它收口，收口向下，搓圆；

10、包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。

红豆沙的食用功效

红豆沙是我国广州地区最为常见的一种甜品。其实，在日本、朝鲜、越南、马来西亚等国，红豆沙也是一种非常受欢迎的食品呢！红豆沙为何如此受欢迎，除了它的甜美滋味外，它的食用功效也是很多女性青睐的原因。那么，红豆沙的食用功效都有哪些呢？

利尿消肿。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

降脂减肥。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

催乳。红豆是富含叶酸的食物，产妇多吃红小豆有催乳的功效。

治脚气病。红豆能够通小肠、利小便、消热解毒，其中含有非常丰富的维生素B1，对脚气病有很好的预防作用。

怀孕可以吃红豆沙吗

红豆沙由于其香甜软糯的口感受到了许多人的喜爱。喜多喜爱甜食的人无法抵挡红豆沙的.甜蜜诱惑。正常来说，红豆沙一般人群都可以放心食用。不过，作为特殊群体，孕妇吃之前也得不厌其烦的问一句：怀孕可以吃红豆沙吗？

我们知道，吃红豆可以补血，日常生活中多吃些红豆对身体有好处，尤其是对女性有补气养颜之功效。从红豆的营养成分及特性来看，红豆中多含有的营养成分也都是孕妇所需的，红豆还有利尿消肿、润肠通便等功效，怀孕期间孕妇适量喝些红豆汤，有预防孕期水肿、孕期便秘等作用。所以，怀孕期间是可以吃红豆沙的。

值得一提的是，红豆沙有利于通乳，生完宝宝的麻麻继续吃红豆沙可以促进乳汁的分泌，为小宝贝储存足够的口粮。

经期可以吃红豆沙吗

自古以来，红豆都是以女性补血圣品的姿态出现在世人面前。于是人们认为，经血的流出使得女性的身体变得虚弱，因此，这是若能及时补血必是极好的，其实不然。经期若是食用红豆沙等补血食物，会使得经期延长。更有甚者，经血流出时已有一部分体液伴随着经血流出体外，而红豆又有利水的作用，此时食用红豆沙有可能导致缺水，对身体不是很有利。因此，我的建议是，经期不适合吃红豆沙。

想要通过红豆沙补充身体的营养，最好在经期过后食用，这样既能保证身体获得应有的营养供给，又不会造成营养流失。

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