什么蜜是一等蜜，蜂蜜分几个等级买几级的好

什么蜜是一等蜜

蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和矿物质的含量，好的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，品质普通的蜂蜜混浊而有杂质，所以在挑选购买蜂蜜时，如果无法开瓶试吃，也可以从颜色外观大致判断蜂蜜的品质，通常越上等的蜂蜜颜色越浅、看起来越晶莹透澈。

一等蜜

蜜源花种：荔枝蜜，龙眼蜜，百花蜜都属于上乘的蜂蜜，另外还有枇杷蜜，槐花蜜，油菜花蜜等等。

百花蜜顾名思义，蜜源来自各式花种，产蜜期是6~11月，由于没有固定花源的条件限制，产蜜期相对其他蜜种是最长的。台湾百花蜜的蜜源主要来自大花咸丰草，但百花蜜果糖含量相对偏低，在低温环境时非常容易结晶，且通常在果树主流蜜期以外的时间收成，风味不及龙眼蜜，会带有些许酸味，但风味柔和，不怕味道冲突，非常百搭，香气又富有变化性，用途较广，适合冲泡各种调饮、制成风味酱料，或者搭配味道纯粹的面包点心、沙拉食用。

蜂蜜分几个等级买几级的好

等级划分：

我国有关部门早就根据蜂蜜的花种、色泽、状态、香气和滋味等将蜂蜜分为三等四级，这或许能给消费者提供一个参考标准。

一等蜂蜜：有荔枝、龙眼、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条蜜等；

二等蜂蜜：有油菜、枣花、葵花、棉花蜜等；

三等蜂蜜：有乌桕蜜等；

等外蜜：荞麦、桉树蜜；

在同一等蜂蜜中又根据蜂蜜的浓度分成四个级别，42波美度以上为一级，41波美度为二级，40波美度为三级，39波美度为四级。浓度越高，水分越少，营养素的含量也就越多。

因此，一等、一级的蜂蜜无疑营养价值较高。

如何区分大米的等级

蜂蜜的等级是根据蜜蜂采集的蜜源植物、蜂蜜质量而确

定的，分为一等蜜、二等蜜、二等蜜及等外蜜。

一等蜂蜜

此类蜂蜜呈水自色或浅琥珀色.粘稠透明.味甜润，不易结晶，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等.

1.

荔枝蜜:浅琥珀色或略深.有荔枝果酸味和荔枝花香

味，芳香馥郁，甘甜.质软粘稠，结晶细腻.为优质蜂蜜。

2.柑橘蜜:品种繁多.白色或浅琥珀色，有柑橘芳香气

味.甘甜微酸，鲜洁爽口，结晶粒细呈油脂状。

3.草木樨蜜:浅琥珀色.浓稠透明.气味芳香.结晶细腻

呈乳白色。

4.紫云英蜜:特浅琥珀色.微带青色.气清香，味鲜.甜润

而不腻.不易结晶.若结晶呈乳白色细粒状。

5.

刺槐蜜(槐花蜜、洋槐蜜):水白色或白色.清彻透明，

气味清香，有槐花香味，味鲜，甜而不腻纯槐花蜜一般不结

晶，若结晶其粒细呈油腻状。

6.荆条蜜:特浅琥珀色.鲜蜜色浅渐向橙红色转变.有荆

条花香味，不易结晶，若结晶其粒细色白。

7.山桂花蜜或野桂花蜜:水白色.近似无色透明，

气味清香.沁人心脾.味鲜，甜润爽口.不易结晶，若结晶其粒细腻呈乳白色。

8.毛水苏蜜(水苏子蜜):水白色，透明，有浓郁的水苏花香味，结晶粒细而洁白。

9.椴树蜜:特浅琥珀色，有浓郁玫瑰花香味或薄荷香味。结晶洁白细腻。

10，党参蜜:浅琥珀色，粘稠。在波美40度以上，浓度高.封盖蜜可达42度，不易结晶。

其中以刺槐蜜资源最为丰富，其次东北椴树蜜，浙江荔枝蜜等依次推，在秦岭地区，到处都是刺槐花，花期10-15天，一直朝西推，越往西，花期越晚

所以，蜂农在西北地区扎根时间是最长的，因为秦岭赋予的资源实在太多了。

蜂蜜分几种哪种蜂蜜最好喝

蜂蜜种类，没有确切数字，根据等级划分：

1、一等蜜：蜜源花种有枇杷，荔枝，龙眼，椴树，槐花，柑橘，狼牙刺，荆条蜜等。

2、二等蜜：蜜源花种有枣花，油菜，紫云英，棉花等。

3、三等蜜：蜜源花种有乌桕，桉树等。

一等蜜当然最好。

蜂蜜的品种和等级

四级，国家根据蜜源花种和色、香、味、浓度以及蜂蜜的理化性状，划分蜂蜜的等级和理化指标。我国将蜂蜜划分为三等四级（见表 22、表 23、表 24）。

等别蜜源花种颜色状态味道杂质一等荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等水白色、白色、浅琥珀色透明、粘稠的液体或结晶体滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质二等油菜、枣花、葵花、棉花等黄色、浅琥珀色、琥珀色透明、粘稠的液体或结晶体滋味甜，具有蜜源植物特有的花香味三等乌桕等黄色、浅琥珀色、琥珀色透明或半透明状黏稠液体或结晶体味道甜，无异味等外荞麦、桉树等浅琥珀色、深棕色透明或半透明状黏稠液体或结晶体，混浊味道甜，有刺激味无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质。

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